AVN - L'Association des Vins Naturels
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SARL La Sorga ZAE La Source 34450 VIAS
06 77 79 38 45
Ponerse en contacto por correo electrónicoLa bodegua
C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et ½nologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.
Las viñas
C’est le résultat d’une rigoureuse sélection de terroirs exceptionnels (uniquement des parcelles de côteaux, bien drainés sur une large gamme de profils géologiques : schistes, argilo-calcaires, quartz…) dans le but d’obtenir des rendements naturellement faibles. La sélection est à l’image de celui qui la conçoit (un tantinet excessive…) et c’est ainsi que je me suis retrouvé avec une quarantaine de vignes à vinifier (de l’Ariège à Chateauneuf-du-Pape en passant par Gaillac), car plus j’en visitais, plus j’en retenais ! Je privilégie les vignes isolées afin d’éviter toute contamination par des traitements chimiques. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Autre élément important, le choix des cépages est très majoritairement concentré sur les vieilles variétés (Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat…), il en est de même pour l’âge des vignes, qui varie (pour 90 % de la production) de 40 à 110 ans. L’intégralité de la vendange est effectuée manuellement avec un tri strict, elle est ensuite transportée dans de petites caissettes (15 kg maximum) afin de garantir son intégrité jusqu’à la cave.
Vinificación
Par la suite, les blancs et les rosés sont lentement pressés, sans éraflage préalable, pendant 4h30 à 8h et débourbés statiquement. Les moûts sont ensuite assemblés et entonnés en vieux fûts où la fermentation alcoolique par les levures indigènes du raisin s’effectue. Les vins poursuivent ensuite leur fermentation malolactique et leur élevage sur lies dans les barriques et sont ensuite embouteillés sans collage et majoritairement sans filtration en lune favorable, par gravité. Aucun produit ½nologique n’est ajouté et les doses de SO2 total oscillent entre 0 et 30 mg/L pour les secs et 45mg/L sur certains liquoreux. Les rouges sont vinifiés en cuves ouvertes de petit volume, sans éraflage, suivant les principes de la macération carbonique pour quelques cuvées, et des extractions plus poussées pour la majorité des vins. Les fermentations alcooliques se font à basse température afin de préserver le fruit. Les opérations d’extraction sont décidées à la dégustation, tout comme les durées de cuvaison qui sont généralement assez courtes (7 à 21 jours). Fin macération, les pressurages sont soignés (lent et de faible pression) et les derniers jus de presse écartés. La fermentation malolactique ainsi que l’élevage se font en fûts pendant 7 à 36 mois. Pour le millésime 2008 tous les rouges sont sans sulfites ajoutés et sans aucun produit ½nologique.
Los vinos
Ce sont, en tout, 29 cuvées (28 commercialisées et une pour les copains soit à peu près, 32000 bouteilles), qui ont vu le jour en 2008, à majorité de blancs. La sélection évolue tous les ans (10 % du volume total environ) et de nouvelles cuvées sortiront pour 2009, en revanche, d’autres seront arrêtées.
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
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Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Brutal | Rouge | 2013 | <10 | |
| La Sorga Blanc | Blanc | 2013 | <10 | |
| Sorgasme | Blanc | 2013 | <10 | |
| French Wine´s Not Dead | Blanc | 2012 | <10 | |
| Noselut | Blanc | 2012 | <10 | |
| Bushido | Blanc | 2011 | <10 | |
| Ah Ramo | Rouge | 2010 | <5 | Analyses |
| Allé Canto | Rouge | 2010 | <5 | Analyses |
| Aubunite | Rouge | 2010 | <5 | Analyses |
| Béa...titude | Blanc | 2010 | <5 | Analyses |
| Désordre blanc | Blanc | 2010 | <5 | Analyses |
| Désordre rouge | Rouge | 2010 | <5 | Analyses |
| French wine’s not dead | Blanc | 2010 | <5 | Analyses |
| Ô Mon Pais | Blanc | 2010 | <10 | |
| Roumanie Contée | Rouge | 2010 | <5 | Analyses |
| U.B | Blanc | 2010 | <5 | Analyses |
| C'est mignon | Blanc | 2009 | <4 | Analyses |
| Chat zen | Blanc | 2009 | <5 | Analyses |
| Désordre | Rose | 2009 | <4 | Analyses |
| Enfant Terrible | Blanc | 2009 | 12 | Analyses |
| Rancio | Rose | 2009 | <5 | Analyses |
| Roumanie Contée | Rouge | 2009 | <4 | Analyses |
| Sorga | Rouge | 2009 | <4 | Analyses |
| La Sorga | Rouge | 2008 | <4 | Internet |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | 10 km |
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Can Guardiola, SN, 08339 Vilasar de Dalt (Barcelona)
- 12€
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C'ERA UNA VOLTA
Via Monticello, 50, 36021 Barbarano Mossano VI, Italie
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Salons Curnonsky 16, place Maurice Sailland 49000 Angers
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71 Rue Principale, 67140 Mittelbergheim
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Mesjogge
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Glaine Montaigut Salle des Fêtes
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Samedi 28 juillet 2018
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Auberge de Chassignolles 43440 Chassignolles
- 5€
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Dimanche 29 avril 2018
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Round Chapel Old School Rooms, Powerscroft Rd, London E5 0PU
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Lundi 16 avril 2018
BOJALIEN
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
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Lundi 16 avril 2018
Salon Iroma
La Cave de Belleville, 51 Rue de Belleville, 75019 Paris
- Réservé aux professionnels
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C'era una volta
Via Monticello 69, 36021, Ponte di Barbarano
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24 et 25 mars 2018
Salon des vins bio et naturels
Hall Omnisport Rue Bouteille 1, 4877 Olne
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Dimanche 4 février 2018
Les Anonymes
Salons curnonsky, 6 Rue du Parvis Saint-Maurice, 49000 Angers
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28 et 29 janvier 2018
Les vignerons de l'irréel
188 avenue Marché Gare, 34000 Montpellier
- 10€ Réservé aux professionnels
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![Les 10 vins cochons]()
Samedi 2 décembre 2017
Les 10 vins cochons
Abbaye de Montpeyroux 63290 Puy-Guillaume
- 6€
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Lundi 3 avril 2017
Vitis Vinifera
Teatre Nacional de Catalunya – Plaça de les Arts, 1, 08013 Barcelona
- 7 €
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![BOJALIEN]()
Lundi 3 avril 2017
BOJALIEN
Grange Masson, 69460 Saint-Étienne-des-Oullières
- 5€
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![Les Vins au Vert]()
samedi 4 février 2017
Les Vins au Vert
salle des fêtes glaine montaigut
- 5 euros (verre à degustation offert)
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![Les vignerons de l'irréel]()
29 et 30 janvier 2017
Les vignerons de l'irréel
188 avenue Marché Gare, 34000 Montpellier
- 5€
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![La Goulayance]()
10 et 11 décembre 2016
La Goulayance
POINT ÉPHÉMÈRE - 200 Quai de Valmy, 75010 Paris
- 8¤
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![Salon des vins bio et naturels]()
3 et 4 décembre 2016
Salon des vins bio et naturels
Salle Theo Dubois Rue du Presbytère 8, 4877 Olne
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![Fête du vin de Chassignole]()
Samedi 30 Juillet 2016
Fête du vin de Chassignole
Auberge de Chassignolles 43440 Chassignolles
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![H2O vegetal]()
26 et 27 juin 2016
H2O vegetal
Carretera de Prenafeta, Km 1,8 43400 Montblanc
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Dimanche 22 mai 2016
MOBA ( Maintenant On Boit Autrement )
Place de la Madeleine, 34500 Béziers
- 5€
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![Spring Tasting]()
-
![Salon des vins bio et naturels]()
2 et 3 avril 2016
Salon des vins bio et naturels
Caserne Fonck Rue Ransonnet 2 4020 Liège
- 8¤
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![Vins au VERT]()
Samedi 6 Fevrier 2016
Vins au VERT
Salle des fêtes de Glaine Montaigut
- 5 ¤
- Página visitada 7080 veces
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![Les Anonymes]()
Dimanche 31 janvier 2016
Les Anonymes
Salons curnonsky, 6 Rue du Parvis Saint-Maurice, 49000 Angers
- 5¤
- Página visitada 9125 veces
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![Les vignerons de l'irréel]()
Dimanche 24 janvier 2016
Les vignerons de l'irréel
Salle le Dieze 188 avenue du Marché Gare - 34000 Montpellier
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