AVN - L'Association des Vins Naturels
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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Vincent Talmot
La Rivière Cidex 1446 71260 Montbellet
03 82 33 99 91
https://www.facebook.com/dgtvinature/
La bodegua
De l'herbe, partout, et des pieds de vignes , aussi....Construit sur la roche, le fond de cave est taillée dans celle-ci. Vignes enherbées depuis la fin des années 1980. 1ha80 de vignes plantées fin des années 40 début 50. Engagement AB en 2007. Vinification en vin nature en 2005 pour les rouges puis 2006 pour les blancs. Pétillant naturel depuis 2008.
Las viñas
Les sols varient en fonction du relief, du sol profond à la roche qui affleure. Dans un ensemble argilo-calcaire.
L'herbe à une présence très importante, ce qui donne des vins peu minéral.
Enherbement permanent ou temporaire selon l'année. Tonte ou tassage de l'herbe selon l'époque. le travail des sols se fait le plus souvent avec des disques. Utilisation de plantes en plus du cuivre et du soufre pour les traitements.
Chardonnay = 1 ha 88 en massale des années 1940, 0 ha 58 ( clones 1980) et 2 ha 03 ( clones des années 1997 à 2003)
Et 0 ha 28 de super Gamay plantés en 2002( clones). Taille guyot simple.
Le chardonnay est taillé en arcure ( 1 à 2 pour les vielles et 1 seul pour les clones ).
Vinificación
Après le pressurage, les jus sont stockés pour réaliser le débourbage et entonnés 10 à 12 heures après.
Certaines cuvées sont mêmes entonnées sans avoir été débourbées.
Les jus restent en fermentation en fût jusqu'à la mise, qui se réalise directement du fût.
Pour les cuvées 2018, "exception", les fermentation sont réalisées en cuve.
Et toujours, la mise en bouteille par gravité.
c'est tout!
Los vinos
Vins issus d'une parcelle "en Chapon", Comprenant du Gamay et du Chardonnay. Chapon Rouge, passe du fruité aux arômes de pinot après une long ouverture. Chapon Blanc faiblement acide, très rond et chaleureux, notes de fruits secs. Chapon Bulle est sec et fruité, certaines cuvées, peuvent avoir plus de 10 g de sucre résiduel.Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
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4 vins dans 2 Boutiques
* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
Los métodos de trabajo (2019)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 4.76 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 30 à 40 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0.02 |
| Forma de cultivo | AB | Cosechas por vendimias | 2 à 3 |
| Certificación | Oui ? | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 1 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 06-01-2019
Los métodos de trabajo (2016)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 4.77 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 40 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0 |
| Forma de cultivo | Biologique | Cosechas por vendimias | 3 à 4 |
| Certificación | Oui écosert | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 3 à 4 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 11-11-2016
Los métodos de trabajo (2012)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Utilización de insumos otros que el SO2 | Non | ||
| Superficie / área total de la finca | 4.77 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 40 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0.01 |
| Forma de cultivo | biologique | Cosechas por vendimias | 3 |
| Certificación | Oui ecocert | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 2 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 25-12-2012
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Chapon blanc | Blanc | 2011 | <10 | Analyses |
| Chapon Bulle | Blanc | 2011 | <10 | Analyses |
| Chapon blanc | Blanc | 2010 | <10 | Analyses |
| Chapon Bulle | Blanc | 2010 | <10 | Analyses |
| Chapon Bulle "nitro tendre" | Blanc | 2009 | <10 | Analyses |
| Chapon Bulle | Blanc | 2008 | <10 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Gîte du chemin aux ânes | 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon | 38 km |
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Dimanche 25 juillet 2021
Mi Ivre Mi Raisin
115 Chemin des Cerisiers, 26150 Die, France
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