Domaine de la petite soeur

Domaine de la petite soeur - Loire Ecocert

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Adrien De Mello    

Château de la Genaiserie, 49190 Saint-Aubin-de-Luigné

06 59 55 76 51

06 59 55 76 51

http://www.domainedelapetitesoeur.fr/

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La bodegua

Petite domaine cumulant 6 cépages : Gamay, Gamay Fréhaux, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chenin et Sauvignon. Les vignes sont cultivées biologiquement, je les convertis à la biodynamie. Le travail du sol se fait avec ma jument Toscane une Comtoise de 7 ans. Vin sans intrant, ou très très peu. Je souhaitais travailler avec ma conscience...Bref je fais attention à ma terre et je fais attention à ce que je fais boire.

Las viñas

0,9 ha de Cabernet Sauvignon, 0,55 ha de Cabernet Franc, 0,55 ha de Gamay, 0,10ha de Gamay Fréaux, 0,80 ha de Sauvignon, 0,5 ha de Chenin

Vinificación

Levures indigènes, pas de SO2, observation des jus

Los vinos

2015 fut mon premier millésime, de légère dose de SO2 ont été ajouté avant la mise en bouteille. Je m'aperçois que ce fut une bêtise. Le but est de se passer complètement de SO2. 
Gamins : Gamay de soif
Globule Blanc : Sauvignon sur la tension
Globule rouge : Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 70%
Le Gâs : Chenin sec
Do Litlle : Sauvignon en sur maturité (sucre résiduel)

Las informaciones aportada por el viñador


Wine Tasting, Vineyards, in France

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Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non rien
Superficie / área total de la finca 3,5 hectares Filtración de los vinos Non possible dans certain cas
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 10-20
Forma de cultivo biodynamique Cosechas por vendimias 4-5
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 0

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 17-11-2016

Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3,5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 5
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 2

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 16-02-2016

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne http://www.chateaudubeugnon.fr 26 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault http://www.lamaisonjoulin.com/ 40 km


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