Plateau du Cascal

Plateau du Cascal - Languedoc-Roussillon Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Ecocert Qualité France

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Sofi et Julien Veyret    

5 rue de la Fontvielle, 11250 Pomas

06 31 25 05 58

06 31 25 05 58

http://www.domaine-plateau-du-cascal-vins-natures.com/

Ponerse en contacto por correo electrónico

Le domaine

Julien crée le domaine en 2014, Sofi le rejoint en 2018. Les terres se trouvent sur les communes de Rouffiac d’Aude et Preixan, à la frontière entre la Malepère et Limoux . Le plateau du Cascal est répartis en 4 ilots isolés et  au milieu des bois. En parallèle nous avons un verger de pomme à croquer et produisons également du jus de pomme et quelques essais fermentaires.

Les vignes

Les vignes âgées de 2 à 50 ans sont toutes en coteaux ou plateaux avec différentes orientations, Sud, Sud-Est, Nord-Est et isolées par des landes et de la garrigue. Les cépages cultivés sont : Merlot, Syrah, Cinsault, Cabernet Franc, Chardonnay et pour bientot Chenin et NIelluccio.
Située à proximité de l'aude les sols sont argilo-calcaire avec des tendances limoneuses et une présence de vieux galets roulés
Les vignes sont travaillées en AB, les inter-rangs sont enherbés en engrais vert ou spontanés pour enrichir le sol avec des matières organiques, pour éviter l’érosion lors des fortes pluies et entretenir une biodiversité. Les traitements à base de soufre et cuivre sont pratiqués en mcro dose et boostés avec des extraits fermentés (prêle, ortie, luzerne...).

La vinification

Les vendanges sont manuelles. La vinification est réalisée en parcellaire et monocépage. Vinification en levures indigènes et sans intrants adaptée aux millésimes et nos envies.

Les vins

Punk Nat 
CHardonnay sous X
Merlot boulot dodo 
Syrah Lala
Cinsault
Frizzouillante

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

Cosecha Vino Año SO2 Label
Syrah Rouge 2019 <8
Cinsault Rouge 2019 <8
Chardonnay Blanc 2019 <8
Merlot Rouge 2019 <8
Gloubulle Bulles 2019 <8

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7 vins dans 2 Boutiques

Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Grain
Merlot 2018 – Plateau du Cascal

Merlot 2018 – Plateau du Cascal

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Syrah 2018

Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Syrah 2018

Grain
Chardonnay 2019 – Plateau du Cascal

Chardonnay 2019 – Plateau du Cascal

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France blanc Chardonnay...

Domaine Plateau du Cascal Vin de France blanc Chardonnay...

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Cinsault 2017

Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Cinsault 2017

Grain
Syrah 2019 – Plateau du Cascal

Syrah 2019 – Plateau du Cascal

Grain
Cinsault 2018 – Plateau du Cascal

Cinsault 2018 – Plateau du Cascal


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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2023)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 7 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 18 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 6
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 11-11-2023

Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 21 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias 5
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 5

Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 21 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias 5
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 5

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 04-11-2019

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Chardonnay Blanc 2022 <25 Analyses
Cinsault Rouge 2022 <25 Analyses
Merlot boulot dodo Rouge 2022 <25 Analyses
Syrah Lala Rouge 2022 <25 Analyses
Chardonnay Blanc 2018 <25 Analyses
Cinsault Rouge 2018 <25 Analyses
Merlot Rouge 2018 <25 Analyses
Syrah Rouge 2018 <25 Analyses
Merlot Rouge 2017 <25 Analyses
Syrah Rouge 2017 <25 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 41 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 42 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 48 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 49 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 49 km


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