Domaine Mouressipe

Domaine Mouressipe - Languedoc-Roussillon Ecocert Qualité France Association des vins naturels

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Alain Allier    

164 rue du grand jardin 30870 Saint-Côme-et-Maruéjols

04 66 81 42 48

04 66 81 42 48

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La bodegua

Le domaine est situé sur la commune de Saint-Côme et Maruejols dans la Vaunage, au pied d’un oppidum Gallo-Romain. Le vignoble est en coteaux sur les bordures de la garrigue. Majoritairement des sols argilocalcaires et marne bleue avec plus ou moins de cailloux selon les vignes.


Las viñas

Sur 8.5 hectares c’est 17 parcelles dont aucune n’excède 1 ha. Chaque parcelle a son identité propre et des caractéristiques qui les rendent très distinctes. Le vignoble est composé de différents cépages : En rouge Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Merlot et en blanc Clairette, Chardonnay, Chasselat, Saint côme.

La culture est en certification bio, en allant même bien au-delà. Notamment sur le respect des sols, labour en douceur, taille précise et amendement de fumier de cheval composté exclusivement. C’est notre observation méticuleuse et journalière des vignes qui nous permet d’être largement en dessous des quotas autorisés pour les traitements (cuivre).


Vinificación

Les raisins sont récoltés manuellement en caissette, ils sont très rapidement (-1h après) stockés en chambre froide à 7 degré.

Pour les blancs et les rosés une presse directe, douce, en pressoir pneumatique sur une durée de 8h. Débourbage à froid 24h. Mise en cuve jusqu’à la fin de la fermentation avec petit remontage si nécessaire. Soutirage en fin de fermentation et élevage en cuve.

Pour les rouges la vinification suivant les cuvées est différente ; on peut avoir du semi carbonique et un égrappage total ou partiel. La macération peut être plus ou moins longue. Elevage en cuve ou en fût. 
Chaque année il faut se remettre en question dans notre travail à la cave suivant le millésime. 
Notre idée est de vinifier sans intrants mais on peut être amené à sulfiter à petite dose pour retrouver des équilibres.


Los vinos

Nos vins sont représentatifs du terroir et de notre implication dans les vignes et en cave.

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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48 vins dans 7 Boutiques

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vins chez nous
Cacous

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Vins chez nous
Plan Plan

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La cave des papilles
Galapia 2021 Allier

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Vins chez nous
Galapia

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Vins chez nous
Galejade

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Tracassier

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Pitchounet

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Le Vaoury

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Jeux de Bulles

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La cave des papilles
Plan Plan 2021 Allier

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Aqui Lou

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Lou Cantoun

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Càcous

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Vinibee
Le Novel

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Galéjade

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France (du Gard) Aqui Lou 2020

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Pitchounet 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Tracassier 2020

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Cacou 2019 Magnum

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Le Novel 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Galapia 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2020 magnum

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Cacous 2019

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Le Novel 2022

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge pet nat Tocade 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2020

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Vinibee
Lou Cantoun

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe & Joé Chandellier Vin de France blanc...

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France blanc Lou Cantoun 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Tracassier 2020...

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Galapia 2019

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe et Joé Chandelier Vin de France blanc...

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Chimère

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Domaine Mouressipe Vin de France rouge Les Cousins 2020

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rosé Galéjade 2021

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Plan Plan 2020

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France blanc de noirs Chimère 2019

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Vinibee
Cacous

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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2021)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non Selon les millésimes, après analyses des premiers jus si l'on détecte des taux d'azote trop bas, on sera amené a les corriger par un apport d'azote naturel afin de rétablir l'équilibre.
Superficie / área total de la finca 8.5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Bio / Naturel Cosechas por vendimias 10
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 selon les millésimes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 12-02-2021

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac 39 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 46 km


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