Es d'Aqui
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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Jean-Louis Pinto    

70 route de Limoux 09500 Moulin-Neuf

06 64 81 39 43

06 64 81 39 43

http://esdaqui.com/

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La bodegua

Depuis 2010, je parcours les terroirs du sud de la France.
De Gaillac à Faugères, en passant par Limoux et l'Ariège, j'essaye de faire des vins authentiques et carctéristiques d'un  terroir et du cépage qui y est associé.


Las viñas

Les vignes sont en culture biologique sauf une parcelle qui est en conversion.
L'aventure s'aggrandi avec la plantation de mes parcelles au printemps 2021


Vinificación



Los vinos

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Culinaries
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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Culinaries
Es d’aqui Conciliabulle Rosé Pétillant 2020, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Conciliabulle Rosé Pétillant 2020, Jean Louis Pinto

Vins chez nous
Casse tête

Casse tête

Culinaries
Matens Rouge 2012, Jean-Louis Pinto

Matens Rouge 2012, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Paloma Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Nino Rouge 2014, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Orange Mauzanic 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

Chardonnay Sauvignon Blanc 2012, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Magnum Cinsauriel Rouge 2016, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Magnum Cinsauriel Rouge 2016, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Nino Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

Paloma Rouge 2018, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Trachéo Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Magnum Es d’aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Magnum Es d’aqui Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Cinsauriel Rouge 2012, Es d’aqui – Jean Louis Pinto

Cinsauriel Rouge 2012, Es d’aqui – Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Nino Rouge 2014, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Magnum Nino Rouge 2014, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Brutal Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2019, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2019, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Trachéo Rouge 2019, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Trachéo Rouge 2019, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Brutal Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Es d’aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Magnum Es d’aqui M & M Rouge 2017, Jean-Louis Pinto

Vins chez nous
Danslezetoiles Rouge

Danslezetoiles Rouge

Culinaries
Es d’aqui Paloma Rouge 2020, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Paloma Rouge 2020, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2016, Jean-Louis Pinto

Vins chez nous
Casse tête Magnum

Casse tête Magnum

Culinaries
All In Wine Rouge 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

All In Wine Rouge 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Nino Rouge 2019, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Nino Rouge 2019, Jean Louis Pinto

Culinaries
Trachéo 2012, Jean-Louis Pinto

Trachéo 2012, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Danslezetoiles Blanc 2019, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Danslezetoiles Blanc 2019, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui MSV Orange 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Cinsauriel Cinsault Rouge 2011, Jean Louis Pinto

Cinsauriel Cinsault Rouge 2011, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui M&M Rouge 2020, Jean Louis Pinto

Es d’aqui M&M Rouge 2020, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Danslezetoiles Rouge 2015, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Conciliabulle Rosé Pétillant 2020, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Conciliabulle Rosé Pétillant 2020, Jean Louis Pinto

Culinaries
Magnum Tracheo Rouge 2016, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Magnum Tracheo Rouge 2016, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Conciliabulle Rosé Pétillant 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Conciliabulle Rosé Pétillant 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Danslezetoiles Blanc 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Danslezetoiles Blanc 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Cuvée Yard Rouge 2019, Jean Louis Pinto

Cuvée Yard Rouge 2019, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Orange Mauzanic Blanc 2016, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui CFCR Rouge 2011, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Danslezetoiles Blanc 2019, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Danslezetoiles Blanc 2019, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Danslezetoiles Blanc 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Danslezetoiles Blanc 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Le Peret Nite Rouge 2012, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Le Peret Nite Rouge 2012, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

Es d’aqui Brutal Rouge 2013, Jean-Louis Pinto

Culinaries
Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Magnum Danslezetoiles Rouge 2015, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Conciliabulle Rosé Pétillant 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Conciliabulle Rosé Pétillant 2018, Es d’aqui Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

Es d’aqui Cinsauriel Rouge 2017, Jean Louis Pinto

Culinaries
Es d’aqui Casse Tête Rouge 2020, Jean Louis Pinto

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Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Cabernet-Syrah 2010

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Clown Bar
Trachéo 2016 Es d'Aqui Vin de France

Trachéo 2016 Es d'Aqui Vin de France

Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Peret... Nite 2012

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Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France blanc Orange Mauzanic 2016

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Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2014

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Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Nino 2015

Es d'Aqui Vin de France Nino 2015

Clown Bar
Cinsauriel 2016 Es d'Aqui Vin de France

Cinsauriel 2016 Es d'Aqui Vin de France

Clown Bar
Brutal 2016 Es d'Aqui Vin de France

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Vin nouveau
Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2016

Es d'Aqui Vin de France Trachéo 2016

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Cinsauriel 2017

Cinsauriel 2017

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Mauzanic 2015 Es d'Aqui Vin de France

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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 100% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo bio Cosechas por vendimias 11
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 11

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Adieu Youri Rouge 2019 <25 Analyses
Cinsauriel Blanc 2019 <25 Analyses
Danslezetoiles Blanc 2019 <25 Analyses
Orange Mauzanic Blanc 2019 <25 Analyses
Trachéo Rouge 2019 <25 Analyses
All in Wine Rouge 2018 13 Analyses
Cinsauriel Rouge 2018 <25 Analyses
Concilliabulle Rouge 2018 <10 Analyses
M & M Rouge 2018 8 Analyses
Paloma Rouge 2018 14 Analyses
Dans les étoiles Rouge 2016 7 Analyses
Nino Rouge 2016 12 Analyses

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