Domaine les Orchidées Sauvages

Domaine les Orchidées Sauvages - Sud-Ouest

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Sébastien Lavaurs    

70 Le Vignoble, 15600 Montmurat

06 67 17 72 56

06 67 17 72 56

https://domaine-les-orchidees-sauvages.business.site/

facebook https://www.facebook.com/domainelesorchideessauvages/

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La bodegua

Le domaine a été créé en 2016 sur la commune de Montmurat perché à 380m d'altitude à l'extrême sud ouest dans le Cantal, enclavé entre les département du Lot et de l'Aveyron. Petit domaine de 4 ha converti en bio dès le départ nous travaillons avec le plus grand respect de notre terroir en développant une pratique biodynamique avec l'objectif de réduire au maximum l'emploi de cuivre et soufre. Les vignes sont sur un terroir argilo-calcaire et sont majoritairement sur des coteaux plein sud. 
A la retraite de ses beaux parents, Sébastien a conservé la parcelle familiale d'hybrides et transformé le bâtiment existant pour créer le chai, la cave et un point de vente.
Un gros challenge, partir de presque rien dans un département où les vignerons se compte sur les doigts d'une seule main!

Las viñas

Les premières plantations ont été réalisées en 2016, elles sont implanté sur un terroir argilo-calcaire qui donne vivacité et couleur  au vins. Nous travaillons avec le plus grand respect de la biodiversité en préservant le biotope en place mais aussi en développant de l'agroforesterie. Les vignes sont dans une zone NATURA 2000 par la présence de nombreuses variétés d'orchidées sauvages; l'usage de nombreuses plantes pour élaborer nos traitements participe à la préservation de l'éco système.
Les cépages du domaine : Tannat - Chambourcin - Villard noir - Seibel - Merlot - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Souvignier gris - Chenin (plantation 2023) - Romorantin (plantation 2023) - Solaris (plantation 2023)

Vinificación

Tous nos vins sont vinifiés en levures indigènes aucun produit n’est ajouté durant la vinification et l'élevage. Une partie de la gamme n’a pas de sulfite ajouté. Pour les vins sulfités, les doses contenues sont très faibles. 

Los vinos

Prélude : 60% hybrides 40% tannat avec labélisation vin méthode nature
Terre Happy : 60% cabernet sauvignon 40 % cabernet Franc avec labélisation vin méthode nature
Angelo Picolo : 100 % Cabernet franc avec labélisation vin méthode nature
Cantalou nouveau : primeur 100% merlot macération semi carbonique sans sulfite ajouté
Le vin qui fait danser les vaches : 100% merlot avec labélisation vin méthode nature 
Produit d'anges heureux : blanc 100% souvignier gris
Indice 20 : rosé de saignée 100% cabernet franc
Zébulon : (rosé) 100 % cabernet franc et (blanc) 100% souvignier gris sans sulfite ajouté

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

Cosecha Vino Año SO2 Label
Indice 20 Rose 2022 18
Produit d'anges heureux Blanc 2022 18
Le vin qui fait danser les vaches Rouge 2022 3 Vin Méthode Nature <30mg/L
Angelo Picolo Rouge 2022 2 Vin Méthode Nature <30mg/L
Terre happy Rouge 2022 2 Vin Méthode Nature <30mg/L
Prélude Rouge 2022 3 Vin Méthode Nature <30mg/L

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4 vins dans 2 Boutiques

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Pic Vert
Produit d'Anges Heureux 2022

Produit d'Anges Heureux 2022

Pic Vert
Terre-Happy 2021

Terre-Happy 2021


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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2023)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20
Forma de cultivo Biodynamique Cosechas por vendimias 7
Certificación Oui CERTIPAQ Cosechas sin ninguna adición de SO2 2

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 07-03-2023

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Angelo Picolo Rouge 2022 <20 Analyses
Le Vin qui fait danser les vaches Rouge 2022 <20 Analyses
Prelude Rouge 2022 <20 Analyses
Terre Happy Rouge 2022 <20 Analyses
Produit d'anges heureux Blanc 2021 18 Analyses

Próximos salones

Antiguos salones

  • La Remise

    2 et 3 avril 2023

    La Remise

    Le Patio de Camargue, 49 Chem. de Barriol, 13200 Arles

  • Piaf !

    Samedi 26 novembre 2022

    Piaf !

    Cave du Pic Vert - 9, Rue de l'Hôtel de ville, 19100 Brive-la-Gaillarde

  • Le Salon des Vignerons à Olne

    13 & 14 novembre 2021

    Le Salon des Vignerons à Olne

    Chemin des écoliers 5 Olne

  • Divin Saint-Parthem

    Samedi 18 août 2018

    Divin Saint-Parthem

    Restaurant le Saint-Parthem, Le Bourg, 12300 Saint-Parthem

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