Domaine de Causse Marines

Domaine de Causse Marines - Sud-Ouest Qualité France

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Patrice Lescarret    

Le Causse, 81140 Vieux

05 63 33 98 30

05 63 33 98 30

http://www.causse-marines.com/

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La bodegua

Certaines
mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent
que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé
ainsi lors de son rachat, en 1993, eut égard au nom du ruisseau, Marines,
délimitant le bas de la propriété. L’ensemble du vignoble s’étendant sur un
causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée…



Et Lescarret, d'où vient-il ?



Le Lescarret
ne but que du Bordeaux jusqu’à l’âge de 16 ans. Ça n’aide pas. Et quand on sait
que peu après, il passa par l’Institut d’œnologie de Bordeaux, on comprendra
les préjugés et le manque d’objectivité du garçon. Heureusement, un accident
salvateur le frappa d’amnésie. D’abord salarié comme brandouilleur de burette à
Sancerre et ensuite régisseur en Provence, il fait naïvement ses classes avant
de se jeter à l’eau inconsciemment en 1993 à Gaillac.

Pour faire du vin : du raisin !

Initialement (en 93) sur 8 ha,
aujourd’hui sur à peine 10 ha, nous nous efforçons de mettre à l’honneur les
cépages autochtones ancestralement cultivés. Les décrets d’appellation
contrôlés, miteux et poussiéreux (tentant d’éviter le pire, mais assurément
empêchant le meilleur), ont eu raison de notre pugnacité. La plupart des vins
produits aujourd’hui sont élevés au rang de Vins de France (l’ancienne
dénomination Vin de Table était autrement plus racée). Toujours aucun clone ne
trône sur le domaine. Toutes les vignes d’avant-guerre étaient « greffées
en place ». Les nouvelles plantations sont issues de plantations massales,
méticuleusement sélectionnées par nos petites mans (nous avons dû endosser le
statut de pépiniériste vis-à-vis de l’Administration…).

A la vigne

- sélections massales uniquement (pas toujours bonnes !)

- cépages autochtones (pas toujours bons…)


Vinificación

Respect du raisin,

Respect de la terre,

Respect du consommateur,

Respect de soi…

Les vins

Un style d’élevage sur les blancs qui ne plaira pas à tout le monde. 

Las informaciones aportada por el viñador


Wine Tasting, Vineyards, in France

Détail des cuvées

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

La bouteille
Rasdu

Rasdu

La bouteille
Zacmau

Zacmau

La bouteille
Les Greilles

Les Greilles

La bouteille
Causse Toujours

Causse Toujours

La bouteille
Les Peyrouzelles

Les Peyrouzelles

La bouteille
Grain de Folie

Grain de Folie

La bouteille
Dencon

Dencon

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Gaillac blanc Les Greilles 2016

Domaine de Causse Marines Gaillac blanc Les Greilles 2016

La Pangée
Zacmau 2017 - Causse Marines

Zacmau 2017 - Causse Marines

La Pangée
Zacm'Orange 2020 - Causse Marines

Zacm'Orange 2020 - Causse Marines

La Pangée
Et Caetera 2014 - Causse Marines

Et Caetera 2014 - Causse Marines

Le Vin Telckel
Peyrouzelles - 2020

Peyrouzelles - 2020

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Gaillac Peyrouzelles 2018

Domaine de Causse Marines Gaillac Peyrouzelles 2018

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France Du Rat des...

Domaine de Causse Marines Vin de France Du Rat des...

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Gaillac Peyrouzelles 2019

Domaine de Causse Marines Gaillac Peyrouzelles 2019

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Gaillac Peyrouzelles 2017

Domaine de Causse Marines Gaillac Peyrouzelles 2017

Vinibee
Peyrouzelles

Peyrouzelles

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Gaillac blanc Les Greilles 2019

Domaine de Causse Marines Gaillac blanc Les Greilles 2019

La Pangée
Peyrouzelles 2020 - Causse Marines

Peyrouzelles 2020 - Causse Marines

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Gaillac Les Greilles 2018

Domaine de Causse Marines Gaillac Les Greilles 2018

BBN
Les Greilles

Les Greilles

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France blanc Zacm'orange...

Domaine de Causse Marines Vin de France blanc Zacm'orange...

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France Zacmau 2015

Domaine de Causse Marines Vin de France Zacmau 2015

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France Causse Toujours 2015

Domaine de Causse Marines Vin de France Causse Toujours 2015

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France blanc Dencon 2015

Domaine de Causse Marines Vin de France blanc Dencon 2015

La Pangée
Rasdu 2018 - Causse Marines

Rasdu 2018 - Causse Marines

Le Vin Telckel
Les Greilles - 2020

Les Greilles - 2020

BBN
Peyrouzelles

Peyrouzelles

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France Sy-rose 2018

Domaine de Causse Marines Vin de France Sy-rose 2018

Vinibee
Les Greilles

Les Greilles

BBN
Causse Toujours

Causse Toujours

Vin nouveau
Domaine de Causse Marines Vin de France Zacmau 2014

Domaine de Causse Marines Vin de France Zacmau 2014

La Pangée
Greilles 2020 - Causse Marines

Greilles 2020 - Causse Marines

Mr Pépin
Causse Marines – Vin Gaillac Peyrouzelles

Causse Marines – Vin Gaillac Peyrouzelles

Retour de Vignes
Domaine Causse Marines – Les Greilles

Domaine Causse Marines – Les Greilles

Retour de Vignes
Domaine Causse Marines – Peyrouzelles

Domaine Causse Marines – Peyrouzelles

Leon & Son
2018 Causse Marines Les Peyrouzelles, Gaillac, France

2018 Causse Marines Les Peyrouzelles, Gaillac, France

Mr Pépin
Causse Marines – Vin Gaillac Peyrouzelles

Causse Marines – Vin Gaillac Peyrouzelles


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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2023)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Oui Parfois si malos non faites (sur blanc)
Los rendimientos medios 45 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Oui Parfois presses de rouge (œufs de mes poules!)
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada Entre 0 et 20
Forma de cultivo Bio, logique, et dynamique Cosechas por vendimias Les Greilles 2020, Zacmau 2018, Dencon 2018, Zacm’orange 2021, Peyrouzelles 2020, Rasdu 2018, 7Souris 2018, … +“Pastris de Vieux”
Certificación Oui Bureau Veritas Cosechas sin ninguna adición de SO2 Tous les rouges

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 18-10-2023

Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 10,5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 50 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 10
Forma de cultivo Biodynamie Cosechas por vendimias entre 3 et 8
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 toutes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 02-07-2020

Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 12 hectares Filtración de los vinos Oui sur perlites et diatomées
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Oui bentonite et oeuf bio parfois
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 15
Forma de cultivo Biodynamie Cosechas por vendimias 8
Certificación Oui Bureau Veritas Cosechas sin ninguna adición de SO2 entre 1 et 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 15-11-2016

Los métodos de trabajo (2014)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 12 hectares Filtración de los vinos Oui si nécessaire pour les doux et bulles
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Oui si nécessaire au blanc d'oeuf
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20
Forma de cultivo Biodynamie Cosechas por vendimias 6
Certificación Oui qualité france Cosechas sin ninguna adición de SO2 2

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 24-11-2014

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
7 Souris Rouge 2015 <10 Analyses
Causse Toujours Rouge 2015 <10 Analyses
Dencon Blanc 2015 13 Analyses
Du rat des paquerettes Rouge 2015 <10 Analyses
Les Greilles Blanc 2015 20 Analyses
Peyrouzelles Rouge 2015 12 Analyses
Presqu'ambulles Blanc 2015 <10 Analyses
Raides Bulles Rose 2015 <10 Analyses
Zacm'Orange Blanc 2015 Non detecte Analyses
Zacmau Blanc 2015 14
Grain de folie Liquoreux 2009 116 Analyses
Les Greilles Blanc 2009 48 Analyses
Peyrouzelle Rouge 2009 17 Analyses
Préambulles Blanc 2009 <10 Analyses
Zacmau Blanc 2009 37 Analyses

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