Philippe Chevarin

Philippe Chevarin - Loire Ecocert

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Philippe Chevarin    

218 Blanche Lande 44521 Oudon

06 77 13 25 62

06 77 13 25 62

https://www.facebook.com/people/Philippe-Chevarin/100011145724175

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La bodegua

Vignes exposées plein sud sur des coteaux de shistes et quartzites, rive nord de la Loire.

Las viñas

Vignes entre 60 et 20 ans. Melon de bourgogne, Gamay, Cabernet Sauvignon. Densité 7700 pieds/ha.

Vinificación

Levures indigènes, soutirage après malo, SO2 si besoin avant mise en bouteille (10 à 20 mg/L)

Los vinos

Des vins vivants qui parlent du millésime

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2021)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 20% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5,5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 15
Forma de cultivo bio/biodyn Cosechas por vendimias entre 6 et 9
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 entre 3 et 5

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 05-01-2021

Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Oui levurage exceptionnel si FML pendant FA avec montée de volatile
Superficie / área total de la finca 5,3 hectares Filtración de los vinos Oui selon année et selon cuvées
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 10
Forma de cultivo bio Cosechas por vendimias 6
Certificación Partiel Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 07-01-2019

Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 18 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20mg/l
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias 6
Certificación En conversion Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 5

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 21-04-2016

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Coup de Pouce Rouge 2019 <15 Analyses
L'Oubli Rouge 2019 <15 Analyses
La Décrue Rouge 2019 <15 Analyses
Le Côteau Obscur de la Force Blanc 2019 <15 Analyses
Le Fleuve Blanc 2019 <15 Analyses
Le Magny Rouge 2019 <15 Analyses
Le Souffle Blanc 2019 <15 Analyses
Les Alouettes Blanc 2019 <15 Analyses
Les Sentinelles Rouge 2019 <15 Analyses
Alouettes Blanc 2015 32 Analyses
Chevarin Rouge 2015 <15 Analyses
Gamay Rouge 2015 <15 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
L'Aubinoise 38 Rue du Canal de Monsieur, 49190 Val-du-Layon, France https://www.aubinoise.com/ 45 km


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