Pierre et l'étoile

Pierre et l'étoile - Languedoc-Roussillon Ecocert Qualité France

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Pierre Regnault    

Rue du Bal, 34360 Assignan

06 87 88 79 53

06 87 88 79 53

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La bodegua

Après une reconversion je me suis installé en 2017 à Assignan sur 4,5ha, 7 parcelles dispersées sur un terroir argilo-calcaire (altitude 260m). Certification bio depuis 2020 (après 3 années de conversion).

Las viñas

Les vignes ne sont pas labourées et l’enherbement naturel y est préservé.  j’utilise des purins, souffre et  cuivre à très faible dose.

Vinificación

Chaque parcelle est vinifiée individuellement. Les vins  fermentent en levures indigènes, sont non collés, non filtrés, je n’utilise aucuns intrants, sans sulfites depuis le millésime 2020 (de 2017 à 2019  <20mg/L). Les mises en bouteille sont faites en gravitaire,  j’utilise peu de matériel et suis peu interventionniste à la vigne comme à la cave dans le but d’exprimer au mieux le cépage et le terroir de chaque parcelle.

Los vinos

je n’utilise aucuns intrants, sans sulfites depuis le millésime 2020 (de 2017 à 2019  <20mg/L). Les mises en bouteille sont faites en gravitaire

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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Los métodos de trabajo (2023)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4.5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 15 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias entre 5 et 7
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 toutes depuis 2020

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 14-03-2023

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Bis 612 Rouge 2021 <20 Analyses
Petit Joueur Rouge 2021 <20 Analyses
Poet Nat Rose 2021 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2021 <20 Analyses
Spectre Blanc 2021 <20 Analyses
Zeph Rouge 2021 <20 Analyses
Bis 612 Rouge 2020 <20 Analyses
CHIca Rouge 2020 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2020 <20 Analyses
Spectre Blanc 2020 <20 Analyses
Bis 612 Rose 2019 <20 Analyses
Capharnaum Rouge 2019 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2019 <20 Analyses

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