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Domaine Hughes Beguet - Jura
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés)
Majorité des cuvées sans ajout de SO2
Beguet Patrice
1 rue Bardenet 39600 Mesnay
+33 (0)3 84 66 26 39
+33 (0)3 84 66 26 39
http://www.hughesbeguet.com/
Méthodes de travail (2016)
A la vigne |
A la cave |
Activité de négoce ? | Non |
Utilisation d'intrants autre que le SO2 | Non 1 g/hl |
Surface totale du domaine | 4 hectares |
Filtration des vins | Non |
Rendements moyens | 25 hl/ha |
Collage des vins | Non |
Vendanges manuelles | Oui |
Flash pasteurisation, osmose inverse, filtration stérile ou tout autre manipulation technique | Non |
Utilisation de produits de synthèses | Non |
Quantité moyenne de SO2 ajoutée (en mg/l) | 0 |
Mode de culture | Biodynamique - DEMETER |
Cuvées par millésime | 6 |
Certification | Oui ECOCERT |
Cuvées sans ajout de SO2 | 6 |
Le vigneron a rempli sa fiche et a certifié sur l'honneur l'exactitude de ces données le 29-11-2016
Le domaine
Le changement, c'était il y a déjà quatre ans en, 2009, lorsque nous avons quitté la vie urbaine afin de nous installer comme vignerons dans le Jura. Cela fait quatre ans d'efforts, d'apprentissages, de belles rencontres, d'essais, de déceptions parfois, mais surtout de satisfactions. Notre exploitation se trouve toujours à Mesnay, un petit village jouxtant Arbois dans la reculée des Planches-près-Arbois.
Les vignes
Nous cultivons en biodynamie près de 4 hectares en AOC Arbois et AOC Arbois Pupillin avec une grande majorité de Savagnin pour les blancs et de Ploussards pour les rouges.
La vinification
Au-delà de la certification AB, le label Demeter garantit que nos vins :• sont fermentés uniquement avec les levures indigènes présentes sur nos raisins ;• contiennent encore moins de sulfites que ce que permet la nouvelle réglementation européenne des vins biologiques ;• ne sont jamais chaptalisés pour augmenter le degré d’alcool ;• sont issus de vignes traitées avec de plus faibles doses de cuivre, grâce à l’emploi de tisanes qui les renforcent et les équilibrent.
Les vins
Rosé de Ploussard et Pulp Fraction en roséPloussard, Côte de Feule, So True pour les rougesChardonnay Savagnin, Tres orDinaire, Savagnin pour les BlancsPlouss'Mousse pour le PetnatStraw Berry un vin passerilléMacvin et Coup de Plous pour les vins de liqueurMarre-Toi! notre eaux de vie de marc
Informations données par le vigneron
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