Champagne Fleury

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Jean-Sébastien et Benoît Fleury    

43 Grande Rue, 10250 Courteron

03 25 38 20 28

03 25 38 20 28

http://www.champagne-fleury.fr/

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La bodegua

Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes. 
Le domaine a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury. 
Aujourd'hui, la quatrième génération est aux commandes. 
Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale. Sous son impulsion, une galerie de huit foudres de chêne de 60 hl a été créée pour accueillir l'élevage des vins de l'année et le vieillissement des vins de réserve. On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre : Sonate N°9.
Benoît a la responsabilité du vignoble conduit en biodynamie, veillant à améliorer la biologie des sols, la biodiversité pour que s'exprime dans les vins le caractère unique du terroir.
Morgane, quant à elle, anime depuis mars 2009 "Ma Cave Fleury", 177 rue Saint-Denis, 75002 Paris, où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. En outre, elle représente le domaine lors des salons et dégustations tant en France qu'à l'étranger.
Chaque année, des récompenses internationales viennent saluer les cuvées de la maison. 


Las viñas



Vinificación



Los vinos


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Los métodos de trabajo (2018)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Oui Levures exogènes sélectionnées sur le domaine
Superficie / área total de la finca 15 hectares Filtración de los vinos Oui Sur les BSA
Los rendimientos medios 60 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada Entre 30 et 50
Forma de cultivo Biodynamique Cosechas por vendimias Entre 4 et 10
Certificación Oui Ecocert - Demeter - Biodyvin Cosechas sin ninguna adición de SO2 2

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 27-04-2018

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Notes Blanches Bulles 2013 42 Internet
Sonate Extra Brut Bulles 2011 3 Internet
Blanc de Noirs brut Bulles 50 Internet
Cuvée 30 Ans Extra Brut Bulles 36 Internet
Fleur De L’europe Brut Nature Bulles 45 Internet
Rosé de Saignée Brut Bulles 42 Internet

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

La bouteille
Rosé de Saignée

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Culinaries
Champagne Fleur d'Etoile Extra-Brut Blanc non millésimé, Champagne Fleury

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La bouteille
Fleur de l'Europe Magnum

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Culinaries
Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury

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La bouteille
Robert Fleury

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Culinaries
Champagne Fleur d'Etoile Extra-Brut Blanc non millésimé, Champagne Fleury

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Culinaries
Champagne Sonate 2011, Champagne Fleury

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Clown Bar
Champagne Fleur de l'Europe Brut Nature

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Vin Satori
Sonate 2012

Sonate 2012

Vin Satori
Blanc de Noir

Blanc de Noir

BBN
Fleur de l'Europe Brut Nature

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BBN
Cépage Blanc extrat Brut - 2010

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BBN
Blanc de noirs Brut

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Mon Cub de Vin
Champagne Fleury, Notes Blanches Brut Nature 75cl

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Mon Cub de Vin
Champagne Fleury Brut Blanc de Noir 75cl

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Les Peaux de Vins
Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut

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Les Peaux de Vins
Champagne Brut Nature Fleur de l'Europe

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Call me wine
Champagne Rosé Brut Fleury

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Call me wine
Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury

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Pompette
Fleury - Sonate No 9 - 2009

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