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Pierre Boyat

Pierre Boyat - Bourgogne Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Ecocert Qualité France

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Pierre Boyat    

Le haut du bois de Leynes 71570 Leynes

06 84 16 74 48

06 84 16 74 48

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La bodegua

Domaine viticole situé  entre le sud de la Bourgogne et le  nord du beaujolais  ; les  vins rouges sont issus du cépage gamay et les vins blancs sont élaborés en grande partie avec du chardonnay et quelques petits muscats. 

Las viñas

Les vignes sont exposées plein sud sur des sols granitique avec plus ou moins d'argile selon les terroirs ; 75% des parcelles sont situées à 300m d'altitude et seule la cuvée 'bois de Leynes 'culmine à 400m.

Vinificación

Vinifications traditionnelles avec maçération carbonnique pour les vins rouges  avec un délai de cuvaison plus où moins long suivant l'état sanitaire de la vendange et du millésime. Presssurages directs ou maçération pour les vins blancs, élevage en cuves ,foudres et tonneaux selon les volumes .

Los vinos

Vins élaborés sans intrants ,artifices et bidouillages ,élevages allant de 12à 24 mois ,mises en bouteilles au domaine sans filtration. 

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 à 60 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias De 4à 6 cuvées /an
Certificación Oui Écocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 Toutes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 14-01-2019

Los métodos de trabajo (2013)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 à 40 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias 3
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 3

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 14-01-2013

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Bois de Leynes Rouge 2018 Non détecté Analyses
Cabane Rouge 2018 <10 Analyses
Les Rennes Blanc 2018 7 Analyses
Pure Laine Blanc 2017 Non détecté Analyses
Noir de rouge Rouge 2016 Non détecté Analyses
Les Rennes Blanc 2015 Non détecté Analyses
Noir de rouge Rouge 2014 5 Analyses
Bois de Leynes Rouge 2013 <5 Analyses
Noir de rouge Rouge 2013 Non detecte Analyses
Saint Véran Blanc 2013 5 Analyses
Bois de Leynes Rouge 2012 23 Analyses
Noir de Rouge Rouge 2012 15 Analyses
Saint Véron Blanc 2012 28 Analyses
Noir de Rouge Rouge 2011 0 Analyses

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