Maison Valette

Maison Valette - Bourgogne

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Philippe Valette    

Le Clos Reyssié 71570 Chaintré

03 85 35 62 97

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Domaine familial de 8.5 ha à Chaintré, village frontière entre Mâconnais et Beaujolais. Trois générations se sont succédé sur le domaine, d’abord en métayage puis aujourd’hui en propriété.
Le cépage exclusif est le chardonnay, travaillé en culture biologique depuis 1992.
La principale caractéristique de notre domaine réside dans le respect et l’attention que nous accordons à nos sols et à nos vignes, tout au long de la saison.
Afin d’obtenir des vins de Terroir, nous travaillons intensément sur la vie microbienne du sol, afin que la vigne s’y sente dans son élément ; pour cela, nous pratiquons une aération des sols par des labours ou de l’enherbement selon la configuration géographique et géologique de la parcelle. Nous obtenons ainsi des raisins équilibrés que nous laissons sur pied jusqu’à obtention d’une maturité parfaite.
Cueillis à la main, en petit cagette de 15 kilos, le raisin ne subit aucune opération mécanique. Une fois pressés, les jus coulent directement par gravité dans une cuve sans adjonction de soufre ou tout autre intrant. Débourbés grossièrement, ils sont ensuite mis en fût avec les lies dans nos caves fraîches, afin d’être élevés pendant une année. Avant les vendanges suivantes, ils sont soutirés puis mis en masse pour un élevage d’une année encore. Ce n’est qu’au bout de ces deux années d’élevage que nos vins sont mis en bouteille sans collage, ni filtration, sauf si cela s’avère nécessaire. 

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Détail des cuvées

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Petites caves
Pouilly-Fuissé Tradition 2017 | Maison Valette

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Carafons
Mâcon-Chaintré

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Vins chez nous
Mâcon Chaintré Vieilles Vignes

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Vins chez nous
Clos Reyssié

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Pur Jus
Le Clos Reyssié - Philippe Valette

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Petites caves
Pouilly-Fuissé Tradition 2018 | Maison Valette

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Vins chez nous
Mâcon Villages

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Vins chez nous
Pouilly Fuissé Tradition Magnum

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Pur Jus
Hors Piste - 2011 - Philippe Valette

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MesdemoiZelles Magnum

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Carafons
Mesdemoizelles

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Pouilly Fuissé Tradition

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Et Pourtant ... Magnum

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Clos de M. Noly Vieilles Vignes

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Vins chez nous
Et Pourtant ...

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Vins chez nous
Mâcon Chaintré Vieilles Vignes Magnum

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Vins chez nous
Mâcon Villages Magnum

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Petites caves
Le Clos Reyssié 2012 | Maison Valette

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Carafons
Mâcon-Villages

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Vins chez nous
Clos de M. Noly Vieilles Vignes Magnum

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Pic Vert
Mâcon-Chaintré 2016 Magnum

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Le Vin Telckel
Mâcon Chaintré Vieilles Vignes - 2014

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Vinibee
Pouilly Fuissé

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Pic Vert
MesdemoiZelles 2017

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Vins nature
Pouilly-Fuissé

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Clown Bar
Pouilly-Fuissé Tradition 2012 (Magnum) Philippe Valette Pouilly-Fuissé

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Marée Haute
Mâcon Village 2020 Magnum - Maison Valette

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La Cabote
Et Pourtant Vire Clesse

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Vin nouveau
Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos Reyssié magnum

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Vin nouveau
Maison Valette Mâcon-Chaîntré Vieilles Vignes 2019

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Marée Haute
Mâcon Village 2020 - Maison Valette

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Vin nouveau
Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly

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Vin nouveau
Maison Valette Viré-Clessé Et Pourtant 2019

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Marée Haute
Clos Reyssié Pouilly Fuissé - Maison Valette

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Marée Haute
Mâcon Chaintré 2018/19/21 Magnum - Maison Valette

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Pic Vert
Le Clos Reyssié magnum

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Vins nature
Maçon-Chaintré...

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Marée Haute
Mesdemoizelles 2019/21 Magnum - Maison Valette

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Vinibee
Macon Chaintré

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Marée Haute
Clos de M. Noly Pouilly Fuissé Magnum - Maison Valette

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Vin nouveau
Maison Valette Viré-Clessé Et Pourtant NM (2020-21) magnum

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Le temps des vendanges
Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié

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Marée Haute
Mâcon Chaintré 2018/19/21 - Maison Valette

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Vinibee
Mesdemoizelles

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Vin nouveau
Domaine Valette Pouilly Vinzelles Mesdemoizelles NM...

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Marée Haute
Et Pourtant... 2020/21 - Maison Valette

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Vin nouveau
Maison Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2016

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Vin nouveau
Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly...

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La Cabote
Pouilly Fuisse 2018

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Le Vin Telckel
Mâcon Chaintré Vieilles Vignes - 2019

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Et Pourtant 2019

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Vin nouveau
Domaine Valette Mâcon-Chaîntré Vieilles Vignes NM...

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Maison Valette Mâcon-Villages 2020 Magnum

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Le Vin Telckel
Mâcon Villages - 2020

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Pouilly-Fuissé 2016 - Maison Valette

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Vin nouveau
Domaine Valette Pouilly-Vinzelles Mesdemoizelles NM...

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Clos 3-4
Mâcon Villages Valette – Domaine Valette

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BBN
Mâcon Chaintré vieilles vignes

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Maison Valette Mâcon-Chaîntré NM (2018-19-21) magnum

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Clos de M. Noly Pouilly Fuissé - Maison Valette

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Domaine Valette Viré-Clessé Et Pourtant NM (2020-21)

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Marée Haute
Et Pourtant... 2020/21 Magnum - Maison Valette

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Marée Haute
Clos Reyssié Pouilly Fuissé Magnum - Maison Valette

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Vin nouveau
Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos Reyssié

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Vins nature
Pouilly-Fuissé Le Clos...

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Pouilly-Fuissé Le Clos...

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BBN
Mâcon Villages

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Pouilly-Fuissé

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Le temps des vendanges
Pouilly Fuissé 2017

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Pic Vert
Pouilly-Fuissé 2017

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Vin nouveau
Maison Valette Mâcon-Villages 2020

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Pouilly Fuissé - 2018

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Macon Villages 2020 Magnum

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Maçon-Chaintré...

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Clos 3-4
Pouilly Fuissé Valette 2018 – Domaine Valette

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Pouilly-Fuissé 2017 magnum

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Macon Chaintre Vieilles Vignes

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Mesdemoizelles 2019/21 - Maison Valette

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Le temps des vendanges
Macon Chaintré Mag 2019

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Et Pourtant...

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Maison Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2018

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Mesdemoizelles Pouilly Vinzelles

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Pouilly-Fuissé 2016 Magnum - Maison Valette

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Viré Clessé

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Pouilly-Vinzelles Mesdemoizelles 2017 - Maison Valette

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MAGNUM Viré-Clessé Et Pourtant... 2019 - Maison Valette

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Cavologie
MesdemoiZelles - 2017 - 0,75L - Maison Valette MesdemoiZelles - 2017 - 0,75L - Maison Valette

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Pouilly Fuissé - 2016 - 0,75L - Maison Valette Pouilly Fuissé - 2016 - 0,75L - Maison Valette

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Viré-Clessé Et Pourtant... 2019 - Maison Valette

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Jaja
MAGNUM Mâcon-Chaintré 2019 - Maison Valette

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Jaja
Pouilly-Fuissé Le Clos de Monsieur Noly - Maison Valette

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