Domaine Ballorin et f

Domaine Ballorin et f - Bourgogne  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Ecocert Demeter

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Gilles Ballorin    

17 Rue Ribordot 21220 Morey-Saint-Denis

03 80 41 85 48

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La bodegua

Domaine en Bio ( certifie Ecocert ) depuis 2005 et en Biodynamie ( certifie Demeter ) sans souffre ajouté depuis 2010.

Las viñas

Labour à cheval
Paillage 
Agroforesterie 

Vinificación

Sans aucun intrant 
Vinification en douceur 

Los vinos

Vins de terroirs

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5,5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Bio et bio Cosechas por vendimias 15
Certificación Oui Ecocert et demeter Cosechas sin ninguna adición de SO2 15

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 10-12-2020

Los métodos de trabajo (2012)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 6.5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 30<
Forma de cultivo Biodynamique Cosechas por vendimias 14
Certificación Oui Écocert et demeter Cosechas sin ninguna adición de SO2 1

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 14-08-2012

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Bourgogne Pinot Noir Rouge 2019 <10 Analyses
Bourgogne Pinot Noir Côte d'Or Rouge 2019 <10 Analyses
Côte de Nuits Villages Rouge 2019 <10 Analyses
Fixin Rouge 2019 <10 Analyses
Marsannay E Rouge 2019 <10 Analyses
Marsannay Les Amoureux Rouge 2019 <10 Analyses
Nuit Saint Georges Les Belle Croix Rouge 2019 <10 Analyses
Bourgogne Aligoté Blanc 2012 35 Analyses
Bourgogne PN Rouge 2012 27 Analyses
Fixin Rouge 2012 23 Analyses
Marsannay Rouge 2012 18 Analyses
Marsannay Blanc 2012 17 Analyses
Marsannay Clos du Roy Rouge 2012 23 Analyses
Nuit Saint Georges Rouge 2012 10 Analyses
Nuit Saint Georges Belle Croix Rouge 2012 12 Analyses
PTG Rouge 2012 17 Analyses
Aligoté Blanc 2011 25 Analyses
Blanc Blanc 2011 32 Analyses
Bourgogne Rouge Rouge 2011 31 Analyses
Côte de Nuits Rouge 2011 30 Analyses
Fixin Rouge 2011 24 Analyses
Marsannay Rose 2011 21 Analyses
Marsannay Blanc 2011 10 Analyses
Marsannay CDR Rouge 2011 17 Analyses
Morey Rouge 2011 33 Analyses
Nuit Saint Georges Belle Croix Rouge 2011 35 Analyses
Nuit Saint Georges Damodes Rouge 2011 10 Analyses
PTG Rouge 2011 23 Analyses
Morey Rouge 2010 24 Analyses

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Devise :
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Domaine Ballorin & F Côtes de Nuits-Villages Le Village 2014

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Domaine Ballorin Bourgogne G Soif 2018 Magnum

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Domaine Ballorin & F Morey Saint denis Tres Girard 2017

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Domaine Ballorin & F Bourgogne Aligoté 2017

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Gilles Ballorin Trading Bourgogne Pinot Noir Franc de Pied 2017

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Domaine Ballorin & F Bourgogne G Soif 2017

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Domaine Ballorin & F Nuits Saint Georges Les Damodes  2017

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Domaine Ballorin & F Nuits Saint Georges Les Belle Croix 2014

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Domaine Ballorin Marsannay Clos du Roy 2018

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Domaine Ballorin & F Côtes de Nuits Villages Le Village 2018

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Domaine Ballorin & F Morey Saint Denis Tres Girard 2015

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Domaine Ballorin Nuits Saint Georges Les Damodes 2018

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Vin nouveau
Domaine Ballorin & F Marsannay blanc Au Larrey 2014

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Domaine Ballorin Bourgogne Aligoté Le Hardi 2014

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Domaine Ballorin & F Bourgogne blanc Sans Peur 2017

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Gilles Ballorin Trading Bourgogne Pinot Noir Franc de Pied 2018

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Domaine Ballorin & F Bourgogne Le Bon 2018

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Domaine Ballorin Marsanney Au Larrey 2015

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Marsannay Les Echezots

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Côte de Nuits Villages Le Village

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Pinot Noir Le Bon 2019, Domaine Ballorin

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Marsannay Clos du Roy 2019, Domaine Ballorin et F

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 Marsannay rouge Les Amoureux 2018

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Ballorin  Le Merlot 2016

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Hautes-Côtes de Beaune Les Rouards 2019, Domaine Ballorin et F

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 Marsannay rosé Coeur de Rosé 2019

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 Aligoté Ballorin 2018

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Marsannay Les Echezots 2019, Domaine Ballorin & F

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Ballorin  Le Chardot  2016

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 Pinot noir Le Bon 2018

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 Pinot noir Franc de pieds 2018

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 Passetoutgrain le téméraire 2012

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 Marsannay Clos du Roy 2017

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 Pinot noir G soif 2018 MAGNUM

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 Côtes de Nuits le Village 2018

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 Pinot noir Ballorin 2018

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 Nuits Saint Georges Belle Croix 2012

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 Fixin Les Chenevières 2017

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 Nuits Saint Georges les Damodes 2012

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Ballorin  Bourgogne Aligoté ...2016

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Nuits Saint Georges Belle Croix 2017, Ballorin et F

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Les Echezots Bourgogne Marsannay 2014 - Gilles Ballorin

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Ballorin  Bourgogne Aligoté ...2015

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 Morey Saint Denis Très Girard 2018

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Ballorin  Marsannay Les Amour...2016

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 Marsannay Les Echezots 2018

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 Bourgogne blanc 2018

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 Marsannay blanc au Larrey 2018

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 Pinot noir Franc de pieds 2018

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