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Patrick Bouju    

Thermorel, 63160 Glaine Montaigut

06 50 07 97 11

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http://www.domainelaboheme.fr/

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La bodegua

Les vignes sont morcelées car je suis à la recherche des meilleurs terroirs connus ou oubliés du Puy-de-Dôme.
En 2006, elles se répartissent principalement sur Egliseneuve-près-Billom, Billom, Lempdes, le Puy d’Anzelle et Corent.
Ce sont en majorité de vieilles vignes avec des densités de plantation élevées (10000 pieds/ha) et la doyenne a 116 ans.
Ces vignes sont d’une biodiversité étonnante, on trouve de multiples cépages, comme le Limberger, le Mirefleurien, gamay Fréau, gamay de Bouze et de multiples variétés de gamay à petit grain ou gros grain.

En ces périodes d’uniformisation, ces cépages sont une richesse inestimable.
Ces vignes sont cultivées avec un grand respect de la nature. Les vignes sont enherbées.
Pour les traitements, j’utilise des produits à base de cuivre et de soufre ainsi que des extraits fermentés de plantes ou des tisanes comme l’ortie, la prèle, la consoude pour renforcer les défenses naturelles de la vigne.
Je n’utilise pas de désherbant ni de produits chimiques de synthèse.
La majorité des travaux à la vigne se fait manuellement. Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur...

Las viñas

Je vinifie les parcelles séparément pour rechercher les caractéristiques des différents terroirs, selon la nature du sol.
Je souhaite produire par de petits rendements et des extractions longues des vins de caractère.
Par ailleurs, le respect de la faune et la flore dans la vigne me permet de vinifier avec les levures indigènes de chaque terroir.

Vinificación

J’interviens peu dans la vinification, avec des raisins sains et concentrés, l’équilibre arrivera tout seul...

Pas de sulfite lors de la vinification et à la mise en bouteille, ce sont donc des vins vivants...
Prenez en soin comme j’en ai pris en soin, conserver mes vins en cave en dessous de 19°...
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Los vinos


Vin de table rouge 2006 « la Bohème »

Issu de parcelles de gamay d’Auvergne et de quelques autochtones à Egliseneuve près Billom (marno-calcaire).
Ce sont des vieilles vignes entre 66 et 116 ans.

Le raisin est égrappé,
fermentation avec les levures indigènes,
cuvaison de 62 jours.
Elevé en fût de chêne pendant 15 mois.

C’est un vin fruité, concentré, minéral avec des tannins élégants qui lui assureront une garde de plusieurs années. Carafer avant de déguster...

Rendement : 27 hl/ha

Vin de table rouge 2006 « Lulu »


Issu d’une parcelle de gamay d’Auvergne à Corent
de 60 ans environ.

Le raisin est égrappé, fermentation avec les levures indigènes, cuvaison de 8 semaines.
Elevé en fût de chêne pendant 12 mois.

Le sous sol est d’origine volcanique et ces basaltes donnent au vin des notes typiques d’épices, fruits rouges et animal.

Un carafage léger est conseillé

Rendement : 31hl/ha

Vin de table rouge 2006 « Violette »

Issu d’une parcelle de gamay d’Auvergne à Cournon sur le Puy d’Anzelle.

La vigne a 35 ans (comme moi !!!), le sous sol est très calcaire.
Le raisin est encuvé en grappe entière puis vinifié en semi-carbonique pendant 1 mois.

C’est un vin fruité avec des notes florales. Un vin de canon..

Rendement : 33 hl/ha

Pétillant naturel doux 2006 « FESTEJAR »

Issu d’une parcelle de chardonnay situé sur un terroir argilocalcaire et volcanique.

Récolté en surmaturité début novembre 2006, avec surtout du passerillage et un peu de botrytis sur les grappes.

Vinifié en fut pendant 12 mois, mis en bouteille directement au tonneau avec 15 mg de sulfites.



Vin de table blanc 2006 « Suzanne »

Issu d’une parcelle de chardonnay situé sur un terroir argilocalcaire et volcanique.

Récolté en surmaturité début novembre 2006, avec surtout du passerillage et un peu de botrytis sur les grappes.

Vinifié en fut pendant 12 mois, mis en bouteille directement au tonneau avec 15 mg de sulfites.

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Détail des cuvées

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Culinaries
R Riesling Blanc 2020, Patrick Bouju

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Vins chez nous
Super B

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Môl Rouge 2019, Patrick Bouju

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Vins chez nous
Mo

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Lulu

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Picapol

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MO Mondeuse Rouge 2020, Patrick Bouju

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Cailloux

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Bergeron Ergastoline Blanc – 2019, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar blanc pétillant 2018, Patrick Bouju

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - Extra Bitter  Gentiane  50cl

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The Blanc

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Culinaries
Festejar Blanc Pétillant 2021, Patrick Bouju

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Culinaries
A Altesse Blanc 2020, Patrick Bouju

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Culinaries
Bergeron Ergastoline Blanc – 2019, Patrick Bouju

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Vins chez nous
Le Môl

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Vins chez nous
Touski

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Culinaries
Festejar Blanc Pétillant 2021, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar Rosé Pétillant 2021, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar Rosé Pétillant 2021, Patrick Bouju

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Culinaries
Ergastoline Blanc 2018, Patrick Bouju

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - VDF Pinot Noir  Cailloux  2020  Rouge

Bouju - VDF Pinot Noir Cailloux 2020 Rouge

Culinaries
GM Blanc 2021, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar blanc pétillant 2018, Patrick Bouju

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Culinaries
Festejar Rosé Pétillant 2019, Patrick Bouju

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Culinaries
A Altesse Blanc 2020, Patrick Bouju

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Vins chez nous
Festejar Blanc

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Vins chez nous
Festejar Rosé

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - VDF Mondeuse  MO  2020  Rouge

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - VDF Gamay  Lulu  2020  Rouge

Bouju - VDF Gamay Lulu 2020 Rouge

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Ergastoline

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Culinaries
J – Jacquere Blanc 2018, Domaine La Boheme

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Culinaries
Ergastoline Blanc 2018, Patrick Bouju

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - VDF Roussette  Ergastoline  2020  Blanc

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Culinaries
Super B Rouge 2018, Domaine La Boheme

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G & M

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Vins chez nous
A

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Vins chez nous
Super B

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J

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Niglo

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Festejar Rosé Pétillant 2019, Patrick Bouju

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - VDF Gamay  Super B  2021  Rouge

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Les Jardins Saint-Vincent
Bouju - VDF Altesse/Chardonnay  A  2020  Blanc

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Vins chez nous
Gentiane

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Marée Haute
Cailloux 2021 - Patrick Bouju

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Vin nouveau
Patrick Bouju Vin de France rouge Môl 2020

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Marée Haute
MO 2020 - Patrick Bouju

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France blanc The Blanc 2021

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Des Racines au Verre
Super B

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France blanc pet nat Festéjar...

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France rosé Pétillant Naturel...

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Marée Haute
Super B 2020 - Patrick Bouju

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Marée Haute
Cailloux - Patrick Bouju

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A La Natural Blanc MAGNUM (ONE PER ORDER)

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More Natural Wine
A La Natural Rouge (with Action Bronson)

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France rouge Cailloux 2021

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France rosé Pétillant Naturel...

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Violette 2013 (Magnum)

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Ergastoline - Patrick Bouju

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Vin nouveau
Patrick Bouju Vin de France blanc R 2020

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Patrick Bouju Vin de France rouge Super B 2018

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France rouge Lulu 2021

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OXY - Patrick Bouju

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Môl 2020 - Patrick Bouju

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Vin nouveau
Patrick Bouju Vin de France blanc R 2019

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Marée Haute
Môl - Patrick Bouju

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Festejar Blanc

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France blanc pet nat Festéjar...

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The Blanc 2021 - Patrick Bouju

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G&M 2021 - Patrick Bouju

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Super B 2021

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Patrick Bouju Vin de France rouge MO 2020

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Marée Haute
Niglo 2021 - Patrick Bouju

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La Cabote
R 2020

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Vin nouveau
Domaine de la Bohème Vin de France rouge Lulu 2020

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Cailloux 2021

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Des Racines au Verre
Mo

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Patrick Bouju Vin de France rouge Super B 2021

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A La Natural Blanc (with Action Bronson)

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Lulu - Patrick Bouju

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Lulu 2021 - Patrick Bouju

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Le Mol 2020

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Patrick Bouju Vin de France blanc Ergastoline 2020

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Festejar Rosé 2021 - Patrick Bouju

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Patrick Bouju Vin de France rouge Môl 2019

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Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Bohême Rouge 2009 0 Analyses
Le litre de la jungle Rouge 2009 0 Analyses
Lulu Rouge 2009 3 Analyses
The Blanc Blanc 2009 16 Analyses
Bohême Rouge 2008 7 Analyses
Festejar Rouge 2008 11 Analyses
La Bohême Rouge 2007 6 Analyses
Le litre de la jungle Rouge 2007 4 Analyses
Lulu Rouge 2007 8 Analyses
The Blanc Blanc 2007 11 Analyses
Violette Rouge 2007 7 Analyses
Festejar Rouge 0 3 Analyses

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