Sylvain Bock

Sylvain Bock - Ardèche Ecocert Qualité France

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Sylvain Bock    

404 chemin de charbonnière, 07400 Alba-la-Romaine, France

06 85 23 04 57

06 85 23 04 57

Ponerse en contacto por correo electrónico



La bodegua

Installation en 2010 sur 4 ha de vignes en AB. Vignes âgées de 25 à 60 ans.
Les blancs (chardonnay, grenache blanc) sont sur sol limoneux calcaire peu profond. Les rouges sont sur des sols argilocalcaires, avec une influence de basaltes pour les gamay et les grenaches noirs
6ha depuis 2014
Création d'un petit négoce de vin en 2019 (suite à 2 années de grêle) avec achat de raisin (chardonnay, sauvignon blanc, syrah) en AB vendangé avec mon équipe.
Plantation en 2022 d'ugni blanc et de cépages plus sudistes : assyrtico grec et xa rello catalan afin de s'adapter au réchauffement climatique.

Las viñas

En AB certifié, avec recours partiel à la biodynamie.
Enherbement 1/2 rangs, travail du sol 1/2 rangs.
Fertilisation à base de composts ou fumier frais et recours aux engrais vert pour favoriser la vie microbienne des sols.
Utilisation de plantes (tisanes, décoctions)  afin de prévenir les maladies cryptogamiques, diminuer les doses de cuivre et stimuler les défenses naturelles de la vigne.
Plantation de haies, pose de nichoirs pour favoriser la biodiversité.
Taille douce, travaux en vert et vendanges manuelles avec un bon casse croute.
 

Vinificación

Pressurage pneumatique sur les blancs, débourbage, vinification et élevage en cuve inox ou en futs. 
Pour les rouges, recours fréquent à la macération carbonique avec cuvaison plus ou moins courte (7 jours à 3 semaines) selon le millésime et le vin voulu. Généralement, une cuvée est réalisée en vinification traditionnelle avec vendange éraflée. 
J'essaie le plus souvent d'éviter le recours au dégazage avant mise en bouteille afin d'éviter d'oxyder et de fatiguer les vins. J'accepte donc de laisser plus de CO2 dans les vins.

Los vinos

J'essaie de faire les vins que j'aime boire : je suis en quête de fruits, de fleurs, de gourmandise, de fraîcheur, de finesse, d'élégance... Avec un p'tit gout de revienz'y !
Des cuvées simples et faciles à boire pour les apéros ou casses croutes entre copains (Fruit jazz ; Reviens gamay, A la fraîche)
Des vins un peu plus complexes, accessibles assez rapidement et qui peuvent également se garder (Ne fais pas sans blanc, Ella m'a serré, Neck, Petit Raffut)
Des vins élevés un an (ou plus) en barrique qui méritent d'être attendus quelques années avant de se livrer pleinement (suck a rock, Neck plus ultra, Raffut pour les rouges ; l'Equilibriste ou le Fruit de la Patience pour les blancs). 
L'idée est de proposer une gamme assez variée qui peut s'adapter à différents moments de la journée ou à différents plats. Avant tout, chaque cuvée doit avoir sa raison d'être et sa propre personnalité.

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

Para comprar los vinos de Sylvain Bock en internet, comparar los precios

72 vins dans 14 Boutiques

Para ver a otras tiendas propongan vinos naturales

Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vins chez nous
Raffut

Raffut

Vins chez nous
Neck plus Ultra Magnum

Neck plus Ultra Magnum

Petites caves
Raffut

Raffut

Carafons
Reviens Gamay !

Reviens Gamay !

Vins chez nous
Fruit Jazz

Fruit Jazz

Vins chez nous
Ne Fais Pas Sans Blanc

Ne Fais Pas Sans Blanc

Vins chez nous
Neck plus Ultra

Neck plus Ultra

Carafons
A la Fraîche

A la Fraîche

Vins chez nous
Suck A Rock

Suck A Rock

Vins chez nous
Elle m'a Serré

Elle m'a Serré

Vins chez nous
L'Equilibriste

L'Equilibriste

Vins chez nous
Neck plus Ultra

Neck plus Ultra

Vins chez nous
Neck

Neck

Vins chez nous
Les Grelots

Les Grelots

Carafons
Fruit Jazz

Fruit Jazz

Vins chez nous
A la fraîche

A la fraîche

Vins chez nous
Suck A Rock

Suck A Rock

Vins chez nous
Raffut Magnum

Raffut Magnum

Petites caves
Suck a Rock

Suck a Rock

Vins chez nous
Raffut

Raffut

Carafons
Suck a rock

Suck a rock

Vins chez nous
Reviens Gamay !

Reviens Gamay !

Clown Bar
Les Grelots 2016 Sylvain Bock Vin de France

Les Grelots 2016 Sylvain Bock Vin de France

Des Racines au Verre
L’équilibriste

L’équilibriste

Whynat
Suck a rock, 2019

Suck a rock, 2019

Des Racines au Verre
Neck 2021

Neck 2021

Clown Bar
Suck a Rock 2016 Sylvain Bock Vin de France

Suck a Rock 2016 Sylvain Bock Vin de France

Whynat
A la fraîche, 2020

A la fraîche, 2020

Whynat
Raffût, 2019

Raffût, 2019

Clown Bar
Neck 2015 Sylvain Bock Vin de France

Neck 2015 Sylvain Bock Vin de France

Des Racines au Verre
Suck a Rock

Suck a Rock

Vinibee
Ne fais pas sans blanc

Ne fais pas sans blanc

More Natural Wine
Suck a Rock 2021

Suck a Rock 2021

More Natural Wine
Grelots 2020

Grelots 2020

Vinibee
Neck plus Ultra

Neck plus Ultra

Des Racines au Verre
Fruit Jazz

Fruit Jazz

Vinibee
Neck

Neck

Des Racines au Verre
Reviens Gamay 2021

Reviens Gamay 2021

More Natural Wine
Reviens

Reviens

Vinibee
Raffut

Raffut

More Natural Wine
Raffut 2019

Raffut 2019

Des Racines au Verre
Ne fais pas sans blanc

Ne fais pas sans blanc

Vinibee
Suck a Rock

Suck a Rock

More Natural Wine
L’Equilibriste

L’Equilibriste

More Natural Wine
À La Fraiche 2022

À La Fraiche 2022

Clown Bar
Neck 2017 Sylvain Bock Vin de France

Neck 2017 Sylvain Bock Vin de France

Des Racines au Verre
A la fraîche

A la fraîche

Clown Bar
Rouge de Causse 2011 (Jéroboam) Petit Domaine de Gimios Vin de France Rouge de Causse 2014 Petit Domaine de Gimios Vin de France Neck 2015 Sylvain Bock Vin de France Bourgogne Auguste 2015 Les Vignes du Maynes Burgundy Manganite 2015 Les Vignes du Maynes

Rouge de Causse 2011 (Jéroboam) Petit Domaine de Gimios Vin de France Rouge de Causse 2014 Petit Domaine de Gimios Vin de France Neck 2015 Sylvain Bock Vin de France Bourgogne Auguste 2015 Les Vignes du Maynes Burgundy Manganite 2015 Les Vignes du Maynes

More Natural Wine
Raffut Magnum 2015

Raffut Magnum 2015

Whynat
Ella m'a serré, 2020

Ella m'a serré, 2020

More Natural Wine
Neck Plus Ultra 2021

Neck Plus Ultra 2021


Para ver a otras tiendas propongan vinos naturales

* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

Visualizar / ocultar el mapa

Los métodos de trabajo (2023)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 50% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 6 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 40 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 10
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 10

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 18-10-2023

Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 6 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 40 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias 8 à 10
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 8 à 10

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 19-05-2016

Los métodos de trabajo (2011)

Superficie / área total de la finca 4 hectares Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Los rendimientos medios 25 hl/ha Filtración de los vinos Non
Utilización productos de síntesis Non El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Certificación Oui ecocert Recours à l'osmose inverse Non
Vendimias manuales Oui Recours à la flash pasteurisation Non

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 13-10-2011

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
A la fraiche Blanc 2022 <9 Analyses
Elle m'a serré Blanc 2022 <9 Analyses
Ne Fait Pas Semblant Blanc 2022 <9 Analyses
Neck Rouge 2022 <9 Analyses
Petit Raffut Rouge 2022 <9 Analyses
Trou Blanc Blanc 2022 <9 Analyses
A la Fraiche Blanc 2021 <9 Analyses
Fruit Jazz Rouge 2021 <9 Analyses
L'équilibriste Blanc 2021 <9 Analyses
Ne Fais Pas Sans Blanc Blanc 2021 <9 Analyses
Neck Rouge 2021 <9 Analyses
Neck plus ultra Rouge 2021 <9 Analyses
Raffut Rouge 2021 <9 Analyses
Reviens Gamay Rouge 2021 <9 Analyses
Suck a Rock Rouge 2021 <9 Analyses
A la Fraiche Blanc 2020 <9 Analyses
Ella m'a serré Blanc 2020 <9 Analyses
Neck Rouge 2020 <9 Analyses
Neck plus ultra Rouge 2020 <9 Analyses
Raffut Rouge 2020 <9 Analyses
Reviens Gamay Rouge 2020 <9 Analyses
Suck a Rock Rouge 2020 <9 Analyses
L'équilibriste Blanc 2019 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2019 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2019 <9 Analyses
Ne fais pas sans blanc Blanc 2019 <9 Analyses
Neck Rouge 2019 <9 Analyses
Suck a Rock Rouge 2019 <9 Analyses
L'équilibriste Blanc 2018 <9 Analyses
Raffut Rouge 2018 <9 Analyses
Suck a Rock Rouge 2018 <9 Analyses
L équilibriste Blanc 2017 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2017 <9 Analyses
Neck plus ultra Rouge 2017 <9 Analyses
Raffut Rouge 2017 <9 Analyses
Suck a Rock Rouge 2017 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2016 <9 Analyses
La P'tite Goutte Rouge 2015 <9 Analyses
Neck Rouge 2015 <9 Analyses
Reviens Gamay... C'était pour rire ! Rouge 2015 <9 Analyses
Faux sans blanc Blanc 2014 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2014 <9 Analyses
Neck Rouge 2014 <9 Analyses
Raffut Rouge 2014 <9 Analyses
Reviens Gamay Rouge 2014 <9 Analyses
Suck a Rock Rouge 2014 <9 Analyses
Trou blanc Blanc 2014 <9 Analyses
Bascule Rouge 2013 <9 Analyses
L'équilibriste Blanc 2013 <9 Analyses
Le Fruit de la Patience Blanc 2013 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2013 <9 Analyses
Ne fait pas sans blanc Blanc 2013 <9 Analyses
Raffut Rouge 2013 <9 Analyses
Bascule Rouge 2012 <9 Analyses
Le fruit de la patience Blanc 2012 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 2012 <9 Analyses
Ne fais pas sans blanc Blanc 2012 <9 Analyses
Raffut Rouge 2012 <9 Analyses
Suck a rock Rouge 2012 <9 Analyses
Les Grelots Rouge 0 <20 Analyses
Raffut Rouge 0 <20 Analyses
Fruit de la patience Blanc <9 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS 14 km
gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 41 km


Próximos salones

Antiguos salones

R1 0.0441 s