Hubert et Heidi Hausherr

Hubert et Heidi Hausherr - Alsace Ecocert Qualité France Association des vins naturels

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Hubert Hausherr    

6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim

03 89 23 40 67

03 89 23 40 67

http://www.hhh.alsace

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La bodegua

Notre domaine familial en permaculture est constitué de 4.5 hectares de vigne et 3 hectares de prairie. Il est situé à Eguisheim village historique proche de Colmar.
Nous sommes des vignerons indépendants, fiers d’élaborer nos propres vins à partir de nos vignes et fiers de les travailler dans une démarche écologique vraie, respectueuse de la vigne et de son environnement.
Nos vins, Le Jardin Là-haut, La Colline Celeste, Le Sentier au Sud, Copains comme Raisins, Aussitôt Bue ou le Rouge sont des produits du terroir, naturels et authentiques. 
Ils accompagneront vos repas les plus variés avec élégance et justesse, ils apporteront une touche originale et gourmande à vos moments de détente.
Et n'oubliez pas que le vin refait de l’Homme ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : l’ami de l’Homme !

Las viñas

Nous travaillons nos vignes selon les principes de la biodynamie. La vie du sol étant le fondement de cette agriculture paysanne, nous n’utilisons aucun engin motorisé. Pour éviter le compactage, l’ensemble des travaux se font manuellement ou avec l’aide de notre cheval de trait. Cet culture de qualité améliore la résistance naturelle aux agressions climatiques et parasitaires des plantes...et une plante qui vit sainement donne des fruits sains !

Vinificación

Les raisins sont récoltés à la main, dans des caissettes.
La récolte est pressée, après un léger foulage, dans un pressoir vertical manuel pour préserver la qualité du fruit.
Puis les jus vont directement dans les cuves ou fûts et démarrent leurs fermentations spontanément dans les 2 à 3 jours grâce aux levures indigènes. Après la fermentation les vins restent sur leurs lies entières pour se stabiliser naturellement.
La mise en bouteille est faite avant les vendanges de l’année suivante, par gravité et sans filtration des vins.

Notre travail à la vigne contribue grandement au bon équilibre de nos raisins et donc des jus, ce qui nous permet de faire des vinifications natures, sans additifs ni correctifs et sans sulfites et de vous proposer une boisson saine et vivante.

Les vins
L'Alsace est une région de vins de cépages depuis plusieurs décennies. Pourtant notre choix de faire des vins naturels nous amène à une tradition bien plus ancienne de complantation : 
les cépages d'un même lieu-dit sont récoltés, pressés puis vinifiés ensemble pour obtenir de vrais vins de terroirs.
Nos bouteilles portent donc simplement les noms de lieux-dits si la réglementation l'autorise sinon le nom d'une cuvée permet de contourner cet obstacle.

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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36 vins dans 10 Boutiques

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Jolis Vins
Le Jardin Là- Haut 2019 - Hausherr Hubert et Heidi

Le Jardin Là- Haut 2019 - Hausherr Hubert et Heidi

Jolis Vins
Le Sentier du Sud 2019 - Hausherr Hubert et Heidi

Le Sentier du Sud 2019 - Hausherr Hubert et Heidi

Jolis Vins
Aussitôt bue 2019 - Hausherr Hubert et Heidi

Aussitôt bue 2019 - Hausherr Hubert et Heidi

Terroirs and Co
Hubert et Heïdi Hausherr, La Colline Céleste 2013

Hubert et Heïdi Hausherr, La Colline Céleste 2013

Terroirs and Co
Hubert et Heïdi Hausherr, Le Jardin là-haut 2013

Hubert et Heïdi Hausherr, Le Jardin là-haut 2013

Terroirs and Co
Hubert et Heïdi Hausherr, Sunngass 2013

Hubert et Heïdi Hausherr, Sunngass 2013

Soif de vins
Domaine Hausherr - Sans prétentioN

Domaine Hausherr - Sans prétentioN

Soif de vins
Domaine Hausherr - Le Sentier au Sud

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Soif de vins
Domaine Hausherr - Rouge au Cube

Domaine Hausherr - Rouge au Cube

Soif de vins
Domaine Hausherr - La colline Céleste

Domaine Hausherr - La colline Céleste

Soif de vins
Domaine Hausherr - Le Jardin Là-haut

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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4.5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biodynamie Cosechas por vendimias 6 ou 7
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 6 ou 7

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 16-12-2020

Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4,00 hectares Filtración de los vinos Oui filtration légère
Los rendimientos medios 25 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0 ou 10
Forma de cultivo biologique et biodynamique Cosechas por vendimias 7 ou 8
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 4 à 7

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 25-01-2015

Los métodos de trabajo (2012)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4,00 hectares Filtración de los vinos Oui
Los rendimientos medios 33 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0 à 20
Forma de cultivo Biologique et biodynamique Cosechas por vendimias 8
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 de 0 à 8

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 07-11-2012

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Gloubi Bull'Ga Bulles 2021 11 Analyses
Les copines Les copains Blanc 2021 9 Analyses
Aussitôt Bue Blanc 2020 9 Analyses
Jardin là-haut Blanc 2020 8 Analyses
La Colline Céleste Blanc 2020 10 Analyses
Les Jobeaux Blanc 2020 14 Analyses
Roc & Porcelaine Blanc 2020 12 Analyses
Sentier au Sud Blanc 2020 9 Analyses
Aussitôt Bue Blanc 2018 15 Analyses
Jardin Là-haut Blanc 2018 12 Analyses
Le Sentier au Sud Blanc 2018 13 Analyses
Roc & Porcelaine Blanc 2018 12 Analyses
Rouge Baiser Rouge 2018 26 Analyses
Copains comme raisins Blanc 2017 11 Analyses
La Colline Céleste Blanc 2017 8 Analyses
Le Sentier au Sud Blanc 2017 8 Analyses
Rouge de fête Rouge 2017 10 Analyses
Sans Prétention Blanc 2017 8 Analyses
Jardin là-haut Blanc 2016 11 Analyses
Sentier Blanc 2016 18 Analyses
Sui Generis Blanc 2016 12 Analyses
Aussitôt Bue Blanc 2014 24 Analyses
Fronenberg Blanc 2014 14 Analyses
Sans Prétention Blanc 2014 12 Analyses
Sui Generis Blanc 2014 18 Analyses
Altengarden Blanc 2013 10 Analyses
Colline Céleste Blanc 2013 10 Analyses
Sunngass Blanc 2012 11 Analyses
Altengarden Blanc 2011 13 Analyses
Aussitôt Bue Blanc 2011 11 Analyses
Eichberg Liquoreux 2011 23 Analyses
Pfersigberg Blanc 2011 13 Analyses
Pinot noir Rouge 2011 25 Analyses
Sans Prétention Blanc 2011 13 Analyses
Sunngass Blanc 2011 15 Analyses
Vendanges tardives Liquoreux 2011 17 Analyses
Altengarden Blanc 2010 12 Analyses
Aussitôt Bue Blanc 2010 14 Analyses
Colline Céleste Blanc 2010 14 Analyses
Gewurztraminer VT Liquoreux 2010 55 Analyses
Pfersigberg Liquoreux 2010 38 Analyses
Pinot noir Rouge 2010 20 Analyses
Sans Prétention Blanc 2010 14 Analyses
Sunnagass Blanc 2010 17 Analyses
ALTENGARTEN Blanc 2009 38 Analyses
Aussitôt Bue Blanc 2009 39 Analyses
Fronenberg Rouge 2009 40 Analyses
Gewurztraminer VT Liquoreux 2009 50 Analyses
La Colline Céleste Blanc 2009 39 Analyses
Sans Prétention Blanc 2009 39 Analyses
Sui Generis Blanc 2009 39 Analyses
SUNNGASS Blanc 2009 37 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte appartenant au vigneron Gîte Hausherr 6b rue Pasteur - 68420 Eguisheim 0 km
gîte vigneron IN VINO VERITAS 11 rue du Nord - 68420 Gueberschwihr 5 km
La Légende des 2 pierres : Trois Châteaux 93 rue Rempart Sud 68420 Eguisheim 1 km


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