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Cédric Mendoza

Método de elaboración de sus vinos

La bodegua

Nom du domaine *
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Dirección completa
Teléfono
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Site internet
Superficie / área total de la finca * ha
Los rendimientos medios * hl/ha
Activité de negocio / comercio ? *
Par du négoce dans l'activité * %

La bodegua - Descripción que quieres que aparezca

En la viña

Forma de cultivo *
Utilización productos de síntesis *

Vendimias manuales *

Certificación de agricultura orgánica *

Laquelle
Année de certification
Année de fin de conversion

Las viñas - Descripción que quieres que aparezca

En bodega: vinificación - crianza - embotellado (en todas las añadas)

Uso de insumos distintos al SO² (Enzimas, Levaduras exógenas, Captalización, Acidificación, Ácido ascórbico (sorbato de potasio), Quitosano, Tiamina, ...) *
Comentar si uso excepcional
Utilización de procesos enológicos como: ósmosis inversa, pasteurización flash, crioextracción, termovinificación *
Comentar si uso excepcional
Filtración de los vinos *
Comentario
El encolado (la clarificación) de los vinos *
Comentario
Cantidad promedio de SO² agregado *mg/ml
Vous utilisez cette façon de travailler sur *

Vinificación - Descripción que quieres que aparezca

Los vinos

Número de cuvée por añada *
Número de cuvées sin adición de SO² *

Los vinos - Descripción que quieres que aparezca




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