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Cédric Mendoza

Méthode d'élaboration de vos vins

La bodegua

Nom du domaine *
Nom et prénom du vigneron
Adresse complète
Téléphone
Email *
Site internet
Superficie / área total de la finca * ha
Los rendimientos medios * hl/ha
Activité de negocio / comercio ? *
Par du négoce dans l'activité * %

La bodegua - Description que vous voulez voir apparaitre

En la viña

Forma de cultivo *
Utilización productos de síntesis *

Vendimias manuales *

Certification Agriculture Biologique *

Laquelle
Année de certification
Année de fin de conversion

Las viñas - Description que vous voulez voir apparaitre

A la cave : vinification - élevage - mise en bouteille (sur toutes les cuvées)

Utilisation d'intrants autre que le SO² (Enzymes, Levures exogènes, Chaptalisation, Acidification, Acide ascorbique (sorbate de potassium), Chitosane , Thiamine, ... ) *
Commenter si utilisation exceptionnelle
Recours à des procédés oenologiques tels que : osmose inverse, flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification *
Commenter si utilisation exceptionnelle
Filtración de los vinos *
Commentaire
El encolado (la clarificación) de los vinos *
Commentaire
Quantité moyenne de SO² ajoutée *mg/ml
Vous utilisez cette façon de travailler sur *

Vinificación - Description que vous voulez voir apparaitre

Los vinos

Nombre de cuvée par millésime *
Nombre de cuvée sans aucun ajout de SO² *

Los vinos - Description que vous voulez voir apparaitre




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