AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
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Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Olivier Leclère
Combelles 81150 Cestayrols, France
06 70 52 32 00
https://www.facebook.com/asclotsdomaine/
La bodegua
Quelques hectares sur la commune de Cestayrols sur la ligne de crête entre Tarn et Vère, vignes conduite en agro-écologie, cépages autochtones du Tarn, Prunelart, Duras, Loin de L’œil, …
Vendanges manuelles, seul élément de départ admis ; un raisin sain et mûr, sans sulfites ajoutés.
Las viñas
Travaux effectués majoritairement à la main, de façon artisanale. Fruits du travail d’un seul homme. Taille manuelle, désherbage mécanique, traitement de couverture avec mesure et au plus juste (soufre, bouillie bordelaise, préparation à base de plantes (ortie, presle,…)), semis d’engrais verts de l’inter-rang, gestion des bandes enherbées naturelles, agro-foresterie (oliviers,...).
Vinificación
Fermentation spontanée sans pied de cuve sur des petits volumes de 10 hL.
Sans chemins tracés, le vin évolue naturellement, chaque millésime reflète les événements de l’année.
Les vinifications se déroulent simplement, sans artifices, ni apport de quoi que ce soit, ni filtration.
Los vinos
Vins authentiques, fruités et généreux.
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
Los métodos de trabajo (2020)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 4.5 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 30 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0 |
| Forma de cultivo | Biologique | Cosechas por vendimias | 2 à 3 |
| Certificación | En conversion Agriculture Biologique | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 2 à 3 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 06-10-2020
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Brelan | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Orange | Blanc | 2016 | <10 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Próximos salones
Antiguos salones
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6 et 7 Novembre 2021
BRUT(es)
Motoco , rue des Brodeuses Mulhouse
- 10 € avec un verre de dégustation
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