Château Lestignac

Château Lestignac - Sud-Ouest Ecocert

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Mathias et Camille Marquet    

4 route de Sigoules 24240 Sigoulès

06 71 46 61 88

06 71 46 61 88

http://www.chateaulestignac.net/

Ponerse en contacto por correo electrónico



La bodegua

Le domaine est un domaine de 13ha de
vignes et de 18ha au total.  Appartenant à mes grands parents, nous
avons repris les vignes en 2008. Il est situé sur les coteaux sud du
Bergeracois. Il est composé d'un plateau argilo calcaire sur calcosol
dur, d'un coteau argilo calcaire à fleur de roche et d'un coteau
calcaire a silex. Il est situé au milieu d'un environnement divers avec
la présence de polyculture (élevage, céréales, maraichage).

Las viñas

Les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans. Les
sols présentent une magnifique biodiversité au niveau de la flore
indigène. Nous conduisons la vigne en bio depuis 2008, en biodynamie
depuis 2010. Nous avons entamé la certification officielle AB début
2010. Nous retrouvons petit à petit une vie microbienne importante, dont
le processus d'humification des sols de plus en plus rapide et
important en témoigne. Les cépages plantés sont en blanc les sauvignons
blanc et gris, le semillon, l'ugniblanc et la muscadelle. En rouge, il y
a des merlots, des cabernets francs et sauvignons. Nous réinstallons la
traction animale petit à petit sur une petite surface, plus par passion
pour les chevaux que par intérêt.Enfin, nous avons hérité de vignes en
rouge planté à 3000 pies ha, et nous redensifions 1ha tous les 3 ans.

Vinificación

Les vendanges manuelles nous amènent des
raisins pré-triés à la vigne, peu impactés car ramassés en cagettes de
30l. Soit la vendange est ramassée à une juste maturité, avec un
pH<3,3, alors les raisins, une fois passé la nuit dehors en cagette,
rentrent en cuve à bonne température et sans sulfitage. Soit nous
ramassons un peu trop tard (toute petite equipe de vendangeurs, nous
sommes parfois en retard sur la maturité), alors nous sulfitons à 1 ou 2
g/hl de vendange. Les jus fermentent entre 18 et 21°c en blanc, jusqu'à
25°c en rouge. Les macérations peuvent aller jusqu'à 80 jours sur
certaines grandes cuvées en rouge, selon les millésimes. Vinification
passive: simple mouillage du marc mais pas de pigeage ni remontage( ou
très tres rare, à l'abri de l'air). Nous ecoulons par cagettes. Les vins
sont laissés tranquilles l'hiver, nous réalisons des soutirages adaptés
au besoin du vin, mais laissons le vin sur ses lies le plus longtemps
possible.

Los vinos

Nous avons une gamme de 4 vins rouges et de 4 vins
blancs. Eyeswinechut est isssu d'une macération carbonique sur des
merlots, sans soufre ajoutés, mis en bouteille perlant, c'est l'entrée
de gamme. Le Cabwerant est une cuvée 100% merlot, élevé un an en foudre de 20hl, issu des terroirs les plus argileux. L'ancestral est issu des bas de coteaux argilocalcaires,merlots et cabernets francs, élevé un an en fûts de 1 2 et 3 ans. De
Terre et d'esprit est integralement vinifié en fut de 3 ans refermés et
roulés lors de la macération pendant 60 à 80 jours.Elevé 18 à 24 mois
en fûts de 1 2 et 3 ans. En blanc les abeilles des collinettes
est un 100% sauvignon issu de terroirs calcaires, vinifié en cuve béton
pendant 7 mois, elevé sur le beton 4 mois. De Terre et d'Esprit est un sec ramassé botrytisé dont les vignes sont sur des silex. Les
brumes, version tranquille ou petillant, est issu d'une vendange en
surmaturation, à 50% botrytisée. Il y a 60g/l de sucres residuel. Il est
élevé 1 an et demi en cuve béton. Nous faisons aussi un grand liquoreux
toujours en élevage à l'heure actuelle.Les vins sont mis en
bouteille avec un peu de SO2 selon les besoins du vin (élevage court ou
long, fml faite ou non) et selon le mode de commercialisation: nous
essayons de nous tenir à ne pas dépasser 45mg/l en blanc et 40mg/l en
rouge.

Las informaciones aportada por el viñador


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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vins chez nous
L'Ancestral Magnum

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Lestignac
Lestignac-Blanc 2017

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Va te faire boire 2019

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Lestignac
Hors les Murs-Va te faire boire 2019

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Blizzard 2019

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Tempête 2016

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Petites caves
La Plantureuse 2016

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Lestignac
Hors les Murs Les Brumes 2018

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Vins chez nous
La Plantureuse Magnum

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Vins chez nous
Racigas

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Vins chez nous
Lestignac Blanc Magnum

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Lestignac
Lestignac-Tempete 2018

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Vins chez nous
Lestignac Blanc

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Lestignac
Hors les Murs-De l'aube à l'aube 2018

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Vins chez nous
L'Ancestral

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Lestignac
Lestignac-Racigas 2016

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Vins chez nous
La Plantureuse

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Lestignac
Lestignac-Blast 75 cl

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Lestignac
Lestignac-Blast 50 cl

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Vins chez nous
Les Brumes

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Petites caves
Racigas 2016

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Lestignac
Lestignac-L'ancestral

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Lestignac
Lestignac-La plantureuse 2016

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Lestignac
Hors les Murs - Blizzard 2019

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Vinibee
Tempête

Tempête

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Les Brumes

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Racigas

Racigas

Le temps des vendanges
Le Blanc 2016

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Carafons
Blast

Blast

Carafons
L’ancestral

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Carafons
Tempête

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Va te Faire Encuver 2016 Magnum

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Racigas 2016

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Le Rouge et le Noir 2016

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Vin nouveau
Lestignac Hors les Murs Vin de France De l'Aube à l'Aube 2018 Magnum

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Racigas 2015

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Vin nouveau
Lestignac Hors les Murs Vin de France De l'Aube à l'Aube 2018

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France Plouf 2015

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Blanc XVI 2016 Magnum

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Vin nouveau
Lestignac Hors les Murs Vin de France blanc Blizzard 2019

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Château Lestignac Vin de France blanc La Comète 2015

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Lestignac Hors les Murs Vin de France Va Te Faire Boire 2019

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Château Lestignac Vin de France Tempête 2016

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Vin nouveau
Château Lestignac Vin de France blanc Le Blanc 2017

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Château Lestignac Vin de France La Plantureuse 2016

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Lestignac Hors les Murs Vin de France blanc N'Allez pas si mal 2018

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Château Lestignac Vin de France L'Ancestral 2016

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Vin nouveau
Lestignac Hors les Murs Vin de France Les Brumes 2018

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Château Lestignac Vin de France blanc Blast 2016

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Marée Haute
Plantureuse - Château Lestignac

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Chateau Lestignac, Comète 2015

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Chateau Lestignac - Hors Les Murs, Va Te Faire Boire 2018

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Chateau Lestignac, La Plantureuse 2016

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Racigas - Château Lestignac

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Va te faire boire - Château Lestignac

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Chateau Lestignac, Tempête 2016

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Blizzard - Château Lestignac

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Los métodos de trabajo (2012)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 12 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 25 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Partiel Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 15
Forma de cultivo Bio Cosechas por vendimias 8
Certificación En conversion AB Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 12-11-2012

Los métodos de trabajo (2011)

Superficie / área total de la finca 13 hectares Utilización de insumos otros que el SO2
Los rendimientos medios 28 hl/ha Filtración de los vinos Non
Vendimias manuales Oui El encolado (la clarificación) de los vinos Non Une référence : Les abeilles-collage à l'argile, présence de protéines
Utilización productos de síntesis Non Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Forma de cultivo Bio - Biodynamie La cantitad medi de SO2 añada 20mg/l en rouge, 15 à 50 mg/l en blanc sec/rosé, jusqu'à 70 en liquoreux
Certificación En conversion Ecocert Cosechas por vendimias Entre 5 et 7
Cosechas sin ninguna adición de SO2 Entre 1 et 3

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Blanc de bal Blanc 2014 <LQ Analyses
Callipyge Rouge 2014 21 Analyses
Comète Blanc 2014 21 Analyses
Racigas Rouge 2014 <LQ Analyses
Copain comme cochon Rouge 2012 8 Analyses
Eyeswinechut Rouge 2012 10 Analyses
Le Rouge Le Noir Rouge 2012 36 Analyses
Les Abeilles des Colinettes Blanc 2012 25 Analyses
Racigas Rouge 2012 15 Analyses
L'Apanivore Rouge 2011 33 Analyses
L'Ecorce de Lestignac Blanc 2011 9 Analyses
Racigas Rouge 2011 11 Analyses
Racigas Rouge 2011 Non detecte Analyses
Va te faire boire Rouge 2011 8 Analyses
De Terre et d'Esprit Rouge 2010 41 Analyses
Eyeswinechut Rouge 2010 7 Analyses
L'Ancestral Rouge 2010 24 Analyses
Le Cabwerant Rouge 2010 25 Analyses
Les Abeilles des Collinettes Blanc 2010 40 Analyses
Sololhas Blanc 2010 39 Analyses
Las Brumes Liquoreux 2009 68 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Le Wine Lodge et Le Wine Cottage LD La Garrigue, 24240, Saussignac https://chateaufeely.com/ 6 km


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