AVN - L'Association des Vins Naturels
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Domaine des 13 lunes - Savoie
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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Sylvain Liotard
499 chemin des Abymes 38530 Chapareillan
06 60 31 16 41
http://www.domainedes13lunes.com/
La bodegua
Nous sommes en haut, à la limite entre forêt et vigne. Le soleil nous regarde tôt le matin.
Ici nous faisons des vins de montagne, nous sommes à 500m d'altitude, pas très haut pour certains, mais 1500m plus haut, au dessus de notre tête, le Granier décide de notre climat, froid ou chaud, abrité ou en pleine tempête. Il peut accentuer un phénomène météo ou le bloquer. On le regarde, on l'observe. Les vignerons le dessinent souvent sur leurs étiquettes. Il a fait notre histoire de vie et de vigne. Et chaque année il décide un peu de nos vins.Las viñas
Nous avons principalement de la Jacquère mais aussi de l'Altesse, de la mondeuse, du gamay et du velteliner.
Les vignes sont plantés serrés, entre 7500 et 10 000 pieds hectares. Le sol est issu d'un important éboulis du 13° siècle.
Du calcaire, du calcaire, du calcaire en gros ou petit bout. Entre ces cailloux des limons, de l'argile en proportion varié. La jacquère est la reine dans ce lieu, elle est adapté à ce lieu et elle s'exprime de manière très varié d'une parcelle à une autre.
Vinificación
Tout d'abord, il faut du raisin pour faire du vin. Ça parait bête d'entendre ça, mais c'est la base, c'est 11 mois de notre année.
Ensuite 1 mois de vinification intense tête dans le guidon et le reste de l'année à l'observer, le comprendre, le bouger... ou pas.... et puis finalement le faire rentrer dans un espace réduit, une bouteille, où il aura encore besoin de temps pour prendre ses aises.
Los vinos
Nous avons 4 jacquères, un abymes (la mise en Abymes), un Apremont (Apremont ), un pétillant naturel ou vin mousseux ça dépend (les 13 Bulles), un jus de raisin pétillant (bubulles).
Un vin d'assemblage blanc ( Ami-Amis) Altesse, Velteliner, Jacquère.
Une Roussette de Savoie (Une Hirondelle...).
Une Mondeuse (la Nuit nous Appartient)
Et Gamay avec de la mondeuse en proportion très variable de 1 à 50% (le coeur en goguette)
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
Los métodos de trabajo (2020)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 5.65 hectares | Filtración de los vinos | Oui filtration des vins blancs |
| Los rendimientos medios | 50 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | entre 10 et 20mg ajouté |
| Forma de cultivo | Biodynamique | Cosechas por vendimias | 7 + un jus |
| Certificación | Oui bio et demeter | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 1 en 2019 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 15-12-2020
Los métodos de trabajo (2018)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 5.5 hectares | Filtración de los vinos | Oui sur sucre résiduel ou autre raison valable |
| Los rendimientos medios | 23.5 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 2 |
| Forma de cultivo | bio et biody | Cosechas por vendimias | 6 |
| Certificación | En conversion AB et Demeter | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 0 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 23-09-2018
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Ami-Amis | Blanc | 2019 | 29 | Analyses |
| Apremont | Blanc | 2019 | 24 | Analyses |
| La Nuit nous Appartient | Rouge | 2019 | 24 | Analyses |
| Le coeur en goguette | Rouge | 2019 | 26 | Analyses |
| Une Hirondelle | Blanc | 2019 | 41 | Analyses |
| Abymes | Blanc | 2017 | 27 | Analyses |
| Ami-Amis | Blanc | 2017 | 20 | Analyses |
| Apremont | Blanc | 2017 | 29 | Analyses |
| Cœur en goguette | Rouge | 2017 | 28 | Analyses |
| Hirondelle | Blanc | 2017 | 23 | Analyses |
| La nuit nous appartient | Rouge | 2017 | 29 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
| Château du Donjon | 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond | 19 km |
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