AVN - L'Association des Vins Naturels
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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Damien BASTIAN GODDARD
Marsaz, 74100 Ville-la-Grand, France
07 89 23 36 38
Ponerse en contacto por correo electrónicoLa bodegua
Commencé en 2018 sur 0,75ha de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du Lac Léman (74)
Agrandissement en 2020 avec 4ha au total.
Les nouvelles vignes ainsi que la cave sont situées à Ville la Grand (74)
Las viñas
Chasselas
Altesse
Pinot Noir
Gamay
Vinificación
Les blancs en pressurage direct sont débourbé une nuit. Entonnage le lendemain et toute la fermentation se fait en tonneau pour l'ensemble des vins
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage.
Soutiré fin de printemps (année n+1 pour certain) pour assemblage deux mois avant mise en bouteille.
Les rouges en macération semi carbonique de une à trois semaines. Pas de pigeage ni de remontage
Remis en cuve avant entonnage sur les fins de sucre.
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage.
Soutiré fin de printemps pour assemblage deux mois avant mise en bouteille.
Los vinos
blanc : recherche la tension et la minéralité plus que la rondeur, faire des vins vifs
rouge : rester sur le fruit et la rondeur avec de la fraîcheur
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
Los métodos de trabajo (2021)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 4 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 38 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0 |
| Forma de cultivo | biodynamie | Cosechas por vendimias | 8 |
| Certificación | En conversion Certipaq | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 8 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 28-01-2021
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Marignan | Blanc | 2019 | 7 | Analyses |
| Marignan | Blanc | 2018 | 8 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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29 et 30 janvier 2023
Les vignerons de l'irréel
188 Avenue du marché Gare, 34070 Montpellier
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Lundi 16 janvier 2023
Dégustation Le Paris des Sens
Restaurant Caché - 13 Villa Riberolle, 75020 Paris, France
- Réservé aux professionnels
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Vendredi 18 novembre 2022
Dégustation du Passeur de Vin
Le Passeur de Vin. Rue Eugéne Marziano 25. 1227 Genève. SUISSE
- 30 CHF
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Lundi 6 décembre 2021
Dégustation Le Paris des Sens
Restaurant Caché - 13 Villa Riberolle, 75020 Paris
- Entrée gratuite réservée exclusivement aux professionnels
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![Dégustation du Passeur de Vin]()
Jeudi 11 novembre 2021
Dégustation du Passeur de Vin
Le Passeur de Vin. Rue Eugéne Marziano 25. 1227 Genève. SUISSE
- 20 CHF
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