Domaine Houillon

Domaine Houillon - Rhône  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Biodyvin

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
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Aurélien Houillon     Charlotte Houillon

955 Quartier, Roche Coucourde, 84110 Faucon

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

http://www.domainehouillon.fr/

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La bodegua

Aurélien Houillon est originaire de Franche-Comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de Pierre Overnoy à Pupillin dans le Jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la Maison Pierre Overnoy.
En 2014, il part en Suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. 
Nous nous sommes installés à Faucon (Vaucluse) en 2017 sur un domaine de 9 hectares (vignes, bois et landes), au pied du Mont Ventoux.
D’un seul tenant, les terres sont de type argileux et sableux, ce qui est dû à une particularité géologique, des formations de safre, qui donne son nom au lieu-dit « La Roche Coucourde ».


Las viñas

Le Domaine est conduit en agriculture biologique. Les sols sont travaillés mécaniquement, sans recours aux pesticides, et sont enrichis par l’engrais fourni par nos compagnons, Victoire et Castor.


Vinificación

En cave, Aurélien applique la méthode de vinification de Jules Chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde.


Los vinos


Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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47 vins dans 12 Boutiques

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vins chez nous
Côtes du Rhône 2017

Côtes du Rhône 2017

Vins chez nous
Cinsault

Cinsault

Pur Jus
Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Canne - 2021 - Aurélien Houillon

Canne - 2021 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

Vins chez nous
Vieilles Vignes Magnum

Vieilles Vignes Magnum

Vins chez nous
Canne

Canne

Pur Jus
Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

Vins chez nous
Vieilles Vignes

Vieilles Vignes

Vins chez nous
Canne Magnum

Canne Magnum

Pur Jus
Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

Marée Haute
Les Gravières 2022 - Domaine Houillon

Les Gravières 2022 - Domaine Houillon

Marée Haute
Indigo 2022 - Domaine Houillon

Indigo 2022 - Domaine Houillon

Marée Haute
Rouge Vieilles Vignes 2022 - Domaine Houillon

Rouge Vieilles Vignes 2022 - Domaine Houillon

Marée Haute
Bacchus 2022 - Domaine Houillon

Bacchus 2022 - Domaine Houillon

Marée Haute
Cinsault 2022 - Domaine Houillon

Cinsault 2022 - Domaine Houillon

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2022 - Vino natural

Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2022 - Vino natural

La Volat
Les Terrasses 2018

Les Terrasses 2018

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

Le Cellier des Gourmets
VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Le Cellier des Gourmets
Vin Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Vin Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Le Cellier des Gourmets
Vin Les Gravières Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Vin Les Gravières Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Le Cellier des Gourmets
Vin La Chimère Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Vin La Chimère Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Cinsault 2022

Domaine Houillon - Cinsault 2022

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Canne 2021

Domaine Houillon - Canne 2021

Le Cellier des Gourmets
VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

Clos 3-4
Vieilles vignes Domaine Houillon 2018

Vieilles vignes Domaine Houillon 2018

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Presse 2021

Domaine Houillon - Presse 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2022 - Vino natural

Domaine Houillon - Indigo 2022 - Vino natural

Le Cellier des Gourmets
Vin Indigo Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Vin Indigo Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Les Gravières 2022

Domaine Houillon - Les Gravières 2022

Le Cellier des Gourmets
Vin Bacchus Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Vin Bacchus Charlotte et Aurélien Houillon 2022

Le Cellier des Gourmets
VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Marée Haute
Le Safre 2021 - Domaine Houillon

Le Safre 2021 - Domaine Houillon

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

Marée Haute
Presse 2021 Magnum - Domaine Houillon

Presse 2021 Magnum - Domaine Houillon

Le Cellier des Gourmets
Magnum Presse Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Magnum Presse Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Vivat Selections
Domaine HouillonIndigo 2018

Domaine HouillonIndigo 2018


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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 17 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Bio Cosechas por vendimias entre 3 et 4
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 Toutes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 10-12-2020

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