Clos des Mourres

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Clos des Mourres - Rhône

Demeter, L'agriculture bio-dynamique
Qualité France
Ecocert
Biodyvin
Fnivab
Nature et progrès
Les vins S.A.I.N.S
Association des vins naturels
La Renaissance des Appellations

Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Ingrid et Jean-Philippe Bouchet

730 chemin de Buisson, Vaison-la-Romaine

+33 (0)9 75 46 43 10

http://www.closdesmourres.fr/

Ponerse en contacto por correo electrónico

Le domaine

L'histoire prend d'abord sa source dans les souvenirs de mon enfance : la passion de la terre, de la vigne et le respect de notre Dame Terre Nourricière, je tiens ces valeurs de mon grand-père. Des étés passés auprès de lui, dans les terres et sur le tracteur à conduire la vendange... Le soir, une salade de mourres (salade sauvage qui a la particularité de se recroqueviller dès qu'on la coupe à sa base) avec une vinaigrette à l'ail, tomate et huile d'olive pour accompagner la pomme de terre cuite à la cheminée représente encore aujourd'hui des souvenirs de moments pleins de saveurs et de sensations éternelles...Le rêve se concrétise début 2009 par l'achat de 5 hectares situés entre 200 et 280 mètres d'altitude, orientés sur le versant nord-ouest du Col du Débat sur les communes de Cairanne et Saint Roman de Malegarde. Cette exposition contribue à un assainissement naturel des vignes grâce à l'exposition directe au mistral. Ce
sont sur ces terres que nous produisons les cuvées « Tandem » et
"Origines".

En 2012, nous agrandissons le domaine avec
l’acquisition de 10 hectares supplémentaires situés autour de la ferme/cave à
Vaison la Romaine : ce sont des terres plus légères, sableuses, sur
lesquelles nous produisons les cuvées "Trikâla", « NoVice », « A
Table ! » et « Pompette »

Les vignes

Nous sommes artisan-vignerons, parce que le terme
artisan implique que l’on travaille manuellement, mais surtout paysan, parce
que nous avons fait le choix de travailler la Terre, et de manière naturelle.

Nous avons trouvé une réponse et des solutions à nos
convictions personnelles dans l’agriculture biologique, surtout dans le bon
sens paysan pour avoir des sols vivants, un meilleur équilibre dans les vignes
et favoriser les échanges entre les racines et le sol par l’intermédiaire des
micro-organismes. C’est à notre sens uniquement ainsi que peut s’exprimer le
terroir.

Autant que faire se peut, tous les travaux sont
effectués en fonction du calendrier lunaire. Nous utilisons à la vigne
uniquement des soufres naturels volcaniques et très peu de cuivre. Des préparas
de compost sont pulvérisés plusieurs fois par an et nous expérimentons
différents engrais verts. Les sols sont travaillés par des labours et
griffonnages 4 fois dans l’année.

La vinification

La vendange s’effectue à la main, avec un tri à la
parcelle, logée en caisses pour maintenir les grappes intactes jusqu’au chai.

Les raisins sont partiellement égrappés et encuvés sans
pompage. Les fermentations démarrent naturellement, grâce aux levures indigènes.
Chaque cuve évolue à son propre rythme : les cuvaisons durent 3 semaines
environ ; quelques pigeages et des remontages sans aération sont effectués
pour garder plus d’arômes fruités.

L’élevage se fait en cuve pendant 8 mois. Les vins sont
soutirés une fois avant mise et ne sont pas filtrés.

Tout est vinifié sans ajout de SO₂. Selon les années et
selon les cuvées, nous proposons des cuvées « natures » ; sinon
de 1 à 2 gr. de SO₂ par hectolitre sont ajoutés avant la mise en bouteilles
seulement.

La mise en bouteilles est effectuée selon le calendrier
lunaire, pour permettre l’impulsion jour fruit au vin avant sa mise en
bouteille

Las informaciones aportada por el viñador

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Détail des cuvées

Para comprar los vinos de Clos des Mourres en internet, comparar los precios

Pays	Bodegueros		Cosecha	Prix
	Vins chez nous		Pompette Rosé
	La bouteille		A Table
	Vins chez nous		Adessias
	Vins chez nous		NoVice
	La bouteille		Tandem
	Vins chez nous		Cosette
	La bouteille		NoVice
	Vins chez nous		Milord
	La bouteille		Pompette Blanc
	La bouteille		665 Jours
	Vins chez nous		À Table !
	La bouteille		Rosy
	Vins chez nous		Rosy
	La bouteille		Pompette Rosé
	Vins chez nous		Trikâla
	La bouteille		Pompette Rouge
	Vins chez nous		Tandem
	Vins chez nous		Pompette Rouge
	Vins chez nous		665 Jours
	La bouteille		Cosette
	Vins chez nous		Pompette Blanc
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Cairanne Adessias 2021
	Vin nouveau		Clos des Mourres Côtes du Rhône rouge Trikâla 2018
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Côtes-du-Rhône NoVice 2019
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Vin de France A Table 2020
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Cairanne Origines 2017
	Vin nouveau		Clos des Mourres Côtes du Rhône NoVice 2019
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Côtes du Rhône Villages Roaix 665 Jours 2020
	Vin nouveau		Clos des Mourres Cairanne Origines 2017
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Cairanne Tandem 2020
	Vin nouveau		Clos des Mourres Vin de France rouge Cosette 2018
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Rosy 2020
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Rosy 2021
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Rosy 2020
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Côtes du Rhône Villages Roaix 665 Jours 2021
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Côtes-du-Rhône NoVice 2021
	Vin nouveau		Clos des Mourres Côtes du Rhône Villages Roaix blanc 665...
	Vin nouveau		Clos des Mourres Vin de France rouge Rosy 2019
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Vacqueyras Milord 2020
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Cairanne Cosette 2018
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Pompette rouge 2021
	Terroirs and Co		Clos des Mourres Pompette blanc 2021
	Juste		665 Jours
	Juste		NoVice
	Juste		Pompette Blanc
	Juste		Pompette Rouge
	Juste		À Table !

Pays	Caviste		Cuvée	Prix
	Wine Therapy		Clos des Mourres Pompette Blanc 2021
	Vins Vivants		2017 665 jours
	Wine Therapy		Clos des Mourres Rosy 2020

En la viña		La bodegua
Activité de negocio / comercio ?	Non	Utilización de insumos otros que el SO2	Non
Superficie / área total de la finca	15 hectares	Filtración de los vinos	Non
Los rendimientos medios	35 hl/ha	El encolado (la clarificación) de los vinos	Non
Vendimias manuales	Oui	Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas	Non
Utilización productos de síntesis	Non	La cantitad medi de SO2 añada	1
Forma de cultivo	bio	Cosechas por vendimias	10
Certificación	Oui	Cosechas sin ninguna adición de SO2	5

Superficie / área total de la finca	6 hectares	Utilización de insumos otros que el SO2
Los rendimientos medios	20 hl/ha	Filtración de los vinos
Utilización productos de síntesis	Non	El encolado (la clarificación) de los vinos
Certificación	Non	Recours à l'osmose inverse	Non
Vendimias manuales	Oui	Recours à la flash pasteurisation	Non

Vino	Cosecha	Año	SO2	Origen
A Table !	Rouge	2017	25	Internet
Pompette	Rouge	2017	25	Internet
Pompette rosé	Rose	2017	25	Internet
Pompette white	Blanc	2017	25	Internet
A Table !	Rouge	2016	25	Internet
Novice	Rouge	2016	25	Internet
Pompette rosé	Rose	2016	25	Internet
Pompette white	Blanc	2016	25	Internet
Vacqueyras Milord	Rouge	2016	25	Internet
“Origines” Cairanne	Rouge	2015	25	Internet
Tandem	Rouge	2014	25	Internet
“Origines” Cairanne	Rouge	2014	25	Internet
A table !	Rouge	2013	<25	Internet
Côtes du Rhône Village	Rouge	2010	28	Analyses
Cairanne	Rouge	2009	32	Analyses
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

Cosecha	SO2
A Table ! 2017	25
Pompette 2017	25
Pompette rosé 2017	25
Pompette white 2017	25
A Table ! 2016	25
Novice 2016	25
Pompette rosé 2016	25
Pompette white 2016	25
Vacqueyras Milord 2016	25
“Origines” Cairanne 2015	25
Tandem 2014	25
“Origines” Cairanne 2014	25
A table ! 2013	25
Côtes du Rhône Village 2010	28
Cairanne 2009	32
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

	Non du gîte	Adresse	Site internet	Distance
	Le P'tit Martin	Domaine Ferme Saint-Martin 84 190 Suzette	http://www.fermesaintmartin.com	10 km
	Domaine de Gressac	958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil	http://www.gressac.com/	45 km

La Rigole

Samedi 7 octobre 2023

bu

7 octobre

Le Nez dans le Ballon

Samedi 14 octobre 2023

2ème salon KOIKONBOI

14 et 15 octobre 2023

La Rigole

Samedi 7 octobre 2023

Juré / Craché

28 & 29 octobre 2023

Le domaine

Les vignes

La vinification

Détail des cuvées

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50 vins dans 7 Boutiques

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Le Clos des Mourres

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Clos des Mourres Cairanne Adessias 2021

Clos des Mourres Côtes du Rhône rouge Trikâla 2018

Clos des Mourres Côtes-du-Rhône NoVice 2019

Clos des Mourres Vin de France A Table 2020

Clos des Mourres Cairanne Origines 2017

Clos des Mourres Côtes du Rhône NoVice 2019

Clos des Mourres Côtes du Rhône Villages Roaix 665 Jours 2020

Clos des Mourres Cairanne Origines 2017

Clos des Mourres Cairanne Tandem 2020

Clos des Mourres Vin de France rouge Cosette 2018

Clos des Mourres Rosy 2020

Clos des Mourres Rosy 2021

Clos des Mourres Rosy 2020

Clos des Mourres Côtes du Rhône Villages Roaix 665 Jours 2021

Clos des Mourres Côtes-du-Rhône NoVice 2021

Clos des Mourres Côtes du Rhône Villages Roaix blanc 665...

Clos des Mourres Vin de France rouge Rosy 2019

Clos des Mourres Vacqueyras Milord 2020

Clos des Mourres Cairanne Cosette 2018

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Clos des Mourres Rosy 2020

Pompette Rosé

13.3 €*

A Table

11.5 €*

Adessias

23.8 €*

NoVice

14.2 €*