Domaine Lattard

Domaine Lattard - Rhône  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Qualité France

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Denis Lattard    

Le Rang, 26400 Autichamp

04 75 25 23 36

04 75 25 23 36

http://www.domaine-lattard.fr/

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La bodegua

reprise de la ferme paternelle en 1995. N'étaient alors sur la ferme que du porc hors-sol, et cultures de coteaux (céréales d'hiver et luzerne). Les vignes remplacèrent alors l'élevage porcin, et s'ajoutèrent un élevage de volailles label, et de lapins. Ces 2 derniers sont les seules productions non AB de la ferme.

Las viñas

VIGNES CONDUITES EN AB DEPUIS LEURS PLANTATIONS. CERTIFIEES DEPUIS 2002. L'approche du respect du sol se rapproche de la vision biodynamique, avec des interventions très ciblées, et uniquement si nécessaires (enherbement total sur sol argileux, et 2 à 3 béchages fin printemps, début été sur les sols sableux. Très peu de cuivre (4 kg/ha pour 2012).

Vinificación

vinif sans SO2 depuis 2007. les filtrations sont adaptées à la cuvée (risque de départ de volatile, par exemple)

Los vinos

vins de cépages : gamay et syrah en rouge, roussanne et viognier en blanc. Majorité en bouteille, et des BIB selon les années.

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 6.4 hectares Filtración de los vinos Oui légère à la mise en bouteille
Los rendimientos medios 38 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 5
Certificación Oui Veritas Cosechas sin ninguna adición de SO2 5

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 28-04-2015

Los métodos de trabajo (2012)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 6.5 hectares Filtración de los vinos Oui terre ou tangeantielle
Los rendimientos medios 40 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo AB Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui VERITAS Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 12-12-2012

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Gamay Rouge 2017 ND Analyses
Roussanne Blanc 2017 ND Analyses
Syrah Rouge 2017 <5 Analyses
Viognier Blanc 2017 <5 Analyses
Roussane Blanc 2013 <20 Analyses
Viognier Blanc 2013 <20 Analyses
Gamay Rouge 2012 0 Analyses
Roussane Blanc 2012 4 Analyses
Syrah Rouge 2012 2 Analyses
Viognier Blanc 2012 6 Analyses
Gamay Rouge 2011 0 Analyses
Roussanne Blanc 2011 22 Analyses
Syrah Rouge 2011 0 Analyses
Viognier Blanc 2011 7 Analyses

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gîte vigneron La Ferme des Roumanes 815 chemin des Séveniers 07170 LUSSAS http://www.lafermedesroumanes.com 39 km


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