Domaine Ferme Saint Martin

La Ferme Saint-Martin se situe dans les hauteurs de Suzette, au plus haut de l’appellation Beaumes-de-Venise, en vallée du Rhône.

Le domaine s’étend sur 36 hectares, dont 25 sont plantés en vignes : les 11 hectares restant 

sont occupés par la flore locale, entre garrigue et forêt méditerranéenne.

Le vignoble est exposé plein sud, sur un terroir sec et caillouteux, en terrasses de 200 à 600 mètres d’altitude.

Le domaine familial a vu le jour en 1964. Aujourd'hui, c'est Thomas, 3ème génération de vignerons, 

qui poursuit le travail de Guy, et d'Aimé avant lui, avec la même passion.

Toutes les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1998.

Nous sélectionnons avec soin les raisins qui entrent en cave. 

La récolte se fait entièrement à la main, et les vinifications se font sans aucun ajout de produit ½nologique.

Notre famille, réunie autour d’une même passion, travaille avec conviction et exigence

afin de vous apporter des vins vivants, libres d’exprimer leurs personnalités,

véritables reflets de leurs terroirs.

Nous labourons nos vignes bien sûr, mais nous n'utilisons aucun produit de traitement issu de molécules de synthèse. 

Tous les travaux que nous réalisons à la vigne et sur le domaine sont faits dans le but de produire des raisins sains, 

tout en préservant une vie dans les sols, une faune et une flore variée, un équilibre autour de la vigne.

Chaque parcelle, récoltée à maturité, est vendangée et triée à la main.

Après un premier tri à la vigne, les raisins passent sur un tapis roulant (appelé "table de tri"). 

L'idée ici est de contrôler la qualité de la matière première, qui déterminera la qualité du vin.

Tout ce qui rentre en cave passe d’abord sous nos yeux. 

 Les raisins fermentent avec leurs propres levures, typiques à chaque terroir. 

Aucun produit ½nologique n'est utilisé au cours de la vinification. 

La majorité des vins sont légèrement sulfités à la mise en bouteille uniquement, 

pour faciliter la mise en bouteilles et le transport. Le reste est « sans soufre ». 

Ainsi, les vins s'expriment pleinement, ils ont chacun leur personnalité, et la notion de terroir est forte. 

Nous travaillons sur 3 appellations.

En Côtes-du-Rhône, nous produisons un blanc sec ("Le Blanc", assemblage roussane-clairette), et un rouge léger, qui correspond à nos jeunes vignes de Beaumes-de-Venise ("Les Romanins"). En Ventoux (communes environnantes), nous produisons un rosé ("Entrevon"), et 2 rouges ("La Gérine", vin de soif en macération semi-carbonique, léger et sur le fruit  et "Les Estaillades", plus racé et épicé). En Beaumes-de-Venise, nous produisons 3 rouges de caractère ("Les Terres Jaunes", correspondant à nos parcelles de Trias, "Costancia", nos vignes d'altitude, avec un peu plus de syrah, et "Saint-Martin", notre cuvée de vieilles vignes).

Nous travaillons avec conviction et exigence afin de produire des vins élégants et équilibrés, 

des vins vivants, expressifs, et source de plaisir.