AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
San Francisco
Olot
Marseille
Pinard & Filles - Québec
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Frédéric Simon Catherine Bélanger
1700 Chemin des Pères, Magog, J1X 5R9, Canada
https://www.pinardetfilles.com/
https://www.facebook.com/Pinardetfilles
https://www.instagram.com/pinard_et_filles/
La bodegua
Nous sommes fiers de mettre en valeur notre terroir et notre climat nordiques avec une constante créativité dictée par le millésime. Les variations saisonnières et les surprises qu’elles entrainent modifient chaque année le caractère des vins et la gamme des cuvées. D’aventure en aventure, la vinification s’adapte pour exprimer la nature de la vendange, le plus naturellement possible.
Las viñas
Nous cultivons, depuis 2011 et de façon durable, 18 cépages sur cinq hectares. Les vignes du domaine sont situées sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, et nous travaillons aussi avec un deuxième site sur les rives du St-Laurent, dans la région de Lanaudière. Le travail de la vigne se fait en culture biologique et biodynamique, sans certification.
Vinificación
Le travail à la vigne se fait manuellement, les fermentations spontanément, les vinifications naturellement, sans levurage ni intrants. Les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de soufre (ou si peu). Pas d’additions ni de soustractions.
Los vinos
Vous trouverez ici l’ensemble des cuvées, avec des notes sur le plus récent millésime (www.pinardetfilles.com/vins). C’est une sorte de portrait d’ensemble de notre travail, en fonction de ce que nous ont réservé les saisons et les raisins.
Nous travaillons les vins blanc, rosé, rouge et en macération: tranquilles et effervescents; en monocépage et en assemblage.
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
Los métodos de trabajo (2021)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 2.5 ha + 3 ha en fermage hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 25 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | Jamais, sauf sur une seule cuvée en 2018 (10mg/L) |
| Forma de cultivo | Biologique et Biodynamique sans certification | Cosechas por vendimias | 15 |
| Certificación | Non | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 15 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 30-03-2021
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Blanc de Gris | Blanc | 2020 | 5.6 | Analyses |
| Frangin | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Frangine | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Novembre | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Verre de Gris | Rose | 2020 | <5 | Analyses |
| Vin + Pommes | Bulles | 2020 | <5 | Analyses |
| Balbutiements | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Blanc de Noirs | Blanc | 2019 | <5 | Analyses |
| Bulle Gamay | Bulles | 2019 | <5 | Analyses |
| Bulle LC FB | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Dornfelder | Rouge | 2019 | <5 | Analyses |
| Momo Pinku | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
