Xavier Marchais

Xavier Marchais - Loire Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Ecocert Les vins S.A.I.N.S

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Xavier Marchais    

La gouvinerie 49380 Faye d'anjou

06 31 13 72 80

06 31 13 72 80

http://www.xaviermarchais.com/

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La bodegua

Du raisin, du jus raisin fermenté, rien d’autre... pas d’ajout, pas de soustraction. Accompagné et orienté la fermentation avec qui je suis pour donner des vins qui sont eux même, sans artifice. Travail sur une petite surface, peu mécanisé, en laissant s’exprimer au maximum les forces de vie, dans la joie et la bonne humeur ! 

Las viñas

Tout est à faire, refaire, encore et encore... pas de recette, des expériences, des assemblages, du travail. Observer encore et toujours.

Vinificación

Accompagner, éduquer, élever. Un sacrée programme! Du jus de raisin, des hommes, de la musique, mixer le tout... ca donne du vin !

Les vins
Elixir de longue-vie, cabernet franc. Macération longue grappe entière.
Elixir onirique, pétillant naturel. Ou pas.
Elixir de jouvence, le must, du chenin parfois macéré, parfois pressé directement
Elixir mystérieux, le surprenant, l'étrange, le bizarre.

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 15 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo 3 Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui Nature&Progrès Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 06-01-2019

Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 5
Certificación Oui nature & progrès Cosechas sin ninguna adición de SO2 Toutes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 24-03-2015

Los métodos de trabajo (2012)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biodynamie Cosechas por vendimias 4
Certificación En conversion ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 23-11-2012

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Elixir de Jouvence Blanc 2017 <26 Analyses
Elixir de Longue Vie Rouge 2017 48 Analyses
Elixir de Jouvence Blanc 2014 <26 Analyses
Elixir de Longue Vie Rouge 2014 <26 Analyses
Elixir Onirique Bulles 2014 <26 Analyses
L'elixir de Jouvence Blanc 2013 10 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2013 13 Analyses
L'elixir Onirique Blanc 2013 10 Analyses
Anjou Rouge 2012 <15 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2012 <26 Analyses
L'elixir onirique Blanc 2012 <26 Analyses
Volupté Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 <26 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 12 Analyses
L'elixir de onirique Bulles 2011 12 Analyses

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gîte vigneron Gîte de La Tour 1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire http://www.laurentherlin.com/gites 49 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne http://www.chateaudubeugnon.fr 14 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault http://www.lamaisonjoulin.com/ 28 km


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