Vincent Willenbucher

Attention, domaine plus en activité Il reste référencé car vous pouvez toujours trouver certaines de leurs cuvées.

370 route des Belins 42820 Ambierle

04 77 65 93 38

Création du domaine en 2004. Installation hors cadre familial.

Rénovation d'un ancien corps de ferme en ruine pour faire revivre un cuvage et une habitation.

La grande majorité du matériel se trouve en CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole), dont je suis le trésorier.

La main d'œuvre peut être familiale mais provient généralement d'autres vignerons et paysans avec qui on échange des heures.

2 ha de Gamay et 0.5 ha de Chardonnay.

Age des vignes entre 6 et 50 ans.

Vignes sur coteaux exposés sud-est.

Altitude 450m. Sol granitique.

Entretien du sol à l'aide d'un cultivateur, d'une tondeuse intercep, de débroussailleuses et de pioches.

Traitements rares (entre 0 et 3 par an).

Parcelles de vigne entourées de bois et de chemins, loin de la route et de la pollution.

Vendanges manuelles en bennes de 50 litres.

Pour le rouge, vinification en grappes entières, pendant 15 jours.

Pressurage direct pour le rosé.

Débourbage à froid sans ajout de SO₂ pour les rosés et le blanc.

L'élévage se fait en cuve où il reste entre 1 et 2 ans avant la mise en bouteille.

"La Dame Blanche": Chardonnay

"Le Rosé sec": gamay

"La Cuvée du Bois Charmeur": rouge issu de gamay

"Bonichons": rouge issu des plus vieux gamay

"Rosé demi-sec": gamay

Las informaciones aportada por el viñador

Détail des cuvées

En la viña		La bodegua
Activité de negocio / comercio ?	Non	Utilización de insumos otros que el SO2	Non
Superficie / área total de la finca	2.5 hectares	Filtración de los vinos	Non seulement sur rosés demi-sec
Los rendimientos medios	20 hl/ha	El encolado (la clarificación) de los vinos	Non
Vendimias manuales	Oui	Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas	Non
Utilización productos de síntesis	Non	La cantitad medi de SO2 añada	1
Forma de cultivo	bio	Cosechas por vendimias	5
Certificación	Oui ecocert	Cosechas sin ninguna adición de SO2	2

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 26-09-2017

Vino	Cosecha	Año	SO2	Origen
Bonichons	Rouge	2015	15	Analyses
Dame Blanche	Blanc	2015	19	Analyses
La Cuvée du Bois Charmeur	Rouge	2015	12	Analyses
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

Cosecha	SO2
Bonichons 2015	15
Dame Blanche 2015	19
La Cuvée du Bois Charmeur 2015	12
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

	Non du gîte	Adresse	Site internet	Distance
	Chambres d'hôtes les Picat'Lies	167 route du picatier 42370 Saint-Haon-le-Vieux	http://www.picatier.fr	5 km

R1 0.0187 s