Manuel Pineau

Manuel Pineau - Loire

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Manuel Pineau    

6 la vrillonnière 44430 Le Landreau

06 33 96 94 80

06 33 96 94 80

https://mpvigneron.wordpress.com

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Le domaine

Installé en 2016 une surface de 0.5Ha,le domaine s'agrandit pour atteindre à peine 3 Ha en 2019. Melon de bourgogne, folle blanche et cabernet franc sont les cépages qui composent le domaine. 

Les vignes

Taille en  guyot -poussard puis brulage des sarments sur la parcelle. Travail du sol mécanique (chaussage,déchaussage, houes sur l'interligne). Ébourgeonnage, palissage. Tisanes de plantes cueillies par mes soins s'ajoutent au cuivre et au soufre pour les traitements. Application des préparations biodynamiques 500 et 501 ainsi que le CBMT.
Rares amendements (organiques uniquement). 

La vinification

Vendanges manuelles en portoires, pressurage doux pour les blancs. Le rouge, est éraflé manuellement sur la parcelle. vinification en levures et bactéries indigènes, peu ou pas d'interventions jusqu'à la mise en bouteille (pas de débourbage, pas ou peu de soutirage, utilisation minimal de la pompe, infusion pour le cabernet avec pigeage manuel). Utilisation du SO2 si nécéssaire uniquement avant la mise en bouteille. 

Les vins

Depuis 2016, un vin une parcelle.
Les charrusseaux blanc melon de bourgogne , sur les granites. 
Le clos des landes blanc melon de bourgogne sur des micaschistes
Une cuvée née en 2017 suite au gel
La Baraka,vin blanc melon de bourgogne assemblage de micaschiste et granite

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 2.7 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Oui Sur blanc uniquement à la bentonite si taux de protéines instables fort.
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20
Forma de cultivo biologique Cosechas por vendimias 3
Certificación Partiel ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 0

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 14-07-2019

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
La Baraka Blanc 2018 33 Analyses
Le Clos des Landes Blanc 2018 35 Analyses
Les Charrusseaux Blanc 2018 18 Analyses
La Baraka Blanc 2017 15 Analyses
Les Charrusseaux Blanc 2016 <15 Analyses

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