Le Batossay

Le Batossay - Loire  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Nature et progrès

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Baptiste Cousin    

Bis 4 rue des Moulins 49700 Hilay

06 70 23 87 39

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La bodegua

Le domaine se trouve dans le village de Martigné-Briand, Maine et Loire, à 30 km au sud de Angers.
Les vignes appartenaient à mon arrière grand mère paternelle, mon arrière grand père a construit la cave, qui se trouve dans le centre de Martigné.
Les vignes appartiennent maintenant à mon père qui s'en occupe depuis 30 ans, j'en ai repris 1,36 hectare en 2012 (les chenins) puis 2Ha en 2013. Je vinifie dans cette même cave, à laquelle je compte bien ajouter ma touche.

Las viñas

29 ares de gamay plantés en 1996 sur sol limoneux, 86 ares de grolo gris plantés en 1992 sur sol argilo-limoneux, 1,36 hectare de chenin planté en 1955 sur coteaux schisteux, 75 ares de grolo noir plantés en 1974 sur sol limoneux, 10 ares de pinot noir plantés en 2003 sur sol argilo-calcaire....
Toutes mes parcelles sont cultivées à la force des bras et avec 2 chevaux de traits, le minimum de traitements au souffre et cuivre, toujours accompagnés de préparations à base de plante telles que tisane d'ortie, décoction de prêle... etc

Vinificación

Je vinifie mes vins sans aucuns intrants, ni sulfites.
La vinification est pour moi un accompagnement de la fermentation du jus de raisin et non une correction (½nologie).
Macération carbonique pour les rouges, pressurage direct pour les blancs et le pétillant. Pas de chaptalisation, ni de filtration.
Le raisin est sortis des vignes à cheval,puis ramené à la cave en caissette, le pressage ce fait avec le dernier pressoir verticale de mon arrière grand père.
Les jus sont soutirés par gravité (rare usage de pompe à vin) mis en bouteille principalement à la main.

Los vinos

_Le Batossay 2011, cabernet franc, 6 mois de macération en grappes entières, un an d'élevage en fut de chêne de 4-5 vins, un an d'élevage en bouteilles. (Pas de pressurage)
_Ouech' Cousin 2013, grolleau noir, vielles vignes, macération en grappes entières de 10 jours, 6 mois d'élevage en cuve.
_Pied 2012, chenin, vielles vignes, pressurage direct, un an d'élevage en fut de chêne de 4-5 vins.
_Puppet Nat 2013, grolleau gris, vinifié en pétillant naturel dégorgé, sans ajout de gaz, ni de liqueur d'expédition.
Quelques nouvelles cuvées vont sortir prochainement, un autre blanc sec de chenin, une macération de grolleau gris.... surprise...

Las informaciones aportada por el viñador


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24 vins dans 7 Boutiques

Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vin nouveau
Le Batossay Vin de France Bandid'Os 2015 Magnum

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France Vendangereuse 2017

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France rouge Dynamitage 2018

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France Bandid'Os 2018

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France blanc Canine 2017

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France rouge Dynamitage 2017 Magnum

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France Ouech Cousin 2017 Magnum

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France blanc Pied 2017

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Vin nouveau
Le Batossay Vin de France Pét-Nat' rosé Puppet Nat 2015

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Wrights
Baptiste Cousin Marie Rosé Grolleau Gris 2017

Baptiste Cousin Marie Rosé Grolleau Gris 2017

Wine Therapy
Baptiste Cousin - Canine Blanc 2017

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Real Authentic Wine
Baptiste Cousin Canine Le Raisin des Chiens VdF

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Wein Skandal
Pied 2017 0,75l Baptiste Cousin

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Wein Skandal
Vendangereuse 2018 0,75l Baptiste Cousin

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Wein Skandal
Canine 2017 0,75l Cousin

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Real Authentic Wine
Baptiste Cousin Ouech' Cousin VdF

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Real Authentic Wine
Baptiste Cousin Canine Le Raisin des Chiens VdF

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Wein Skandal
Marie rose 2018 0,75l Baptiste Cousin

Marie rose 2018 0,75l Baptiste Cousin

Real Authentic Wine
Baptiste Cousin Ouech' Cousin VdF

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Wein Skandal
Vendangereuse 2017 0,75l Baptiste Cousin

Vendangereuse 2017 0,75l Baptiste Cousin

Real Authentic Wine
Baptiste Cousin Pied VdF

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Reduktivt
Baptiste Cousin - Ouech '18 (MG)

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Les Caves de Pyrene
DOMAINE LE BATOSSAY, MARIE ROSE

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Wein Skandal
Ouech cousin 2018 0,75l Baptiste Cousin

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Los métodos de trabajo (2014)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3.5 hectares Filtración de los vinos Non JAMAIS !
Los rendimientos medios 15-20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non JAMAIS !
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Bio/biody Cosechas por vendimias 4-5 ou 6
Certificación Oui AB/Nature et progres Cosechas sin ninguna adición de SO2 Toutes

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 28-03-2014

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Ouech' Cousin Rouge 2013 <15 Analyses
Pied Rouge 2012 16 Analyses
Le Batossay Rouge 2011 20 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte de La Tour 1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire http://www.laurentherlin.com/gites 38 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne http://www.chateaudubeugnon.fr 8 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault http://www.lamaisonjoulin.com/ 18 km


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