Domaine de la Paonnerie

Voilà du gros lot

Le Rouge de la Jacquerie

Rien que du Melon

Vegyes

Prologue Rouge

Le Rouge de la Jacquerie Magnum

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Domaine de la Paonnerie - Loire

Demeter, L'agriculture bio-dynamique
Qualité France
Ecocert
Biodyvin
Fnivab
Nature et progrès
Les vins S.A.I.N.S
Association des vins naturels
La Renaissance des Appellations

Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Marie Carroget

La Paonnerie 44150 Anetz

06 89 35 82 58

https://www.domainelapaonnerie.com

https://fr-fr.facebook.com/DomaineLaPaonnerie/

https://www.instagram.com/domainedelapaonnerie/

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La bodegua

Marie s'est lancée dans l'aventure de la Paonnerie à la suite de ses parents en 2021.

Par engagement, le domaine se convertit à l’agriculture biologique dès 1997, pour lutter contre les maladies de la vigne et l’érosion des sols qu’aucune solution des méthodes conventionnelles ne pouvaient résoudre.

Ils obtiennent le label AB en 2000 et débutent la production de vin sans soufre en 2001. Puis, allant plus loin dans cette approche, ils décident d’appliquer les méthodes Biodynamiques à partir de 2009.

Sur le premier côteau, de la Paonnerie croissent les vignes entre Loire et soleil.

Les plus anciennes de Grolleau Gris et Chenin sont profondément ancrées dans le micro granit de St Herblon et du schiste d’Ancenis depuis plus de 115 ans. Et pour les plus jeunes de Gamay de Bouze, Fréaux, Magny, et Melon de Bourgogne, elles filent leur chemin sous les roches éruptives et le poudingue d’Ingrandes. Les embruns océaniques s’y estompent et les influences climatiques angevines se précisent.

Bien sûr, pour que la plante ne soit plus réceptive aux maladies et que sa vitalité soit maximale, toutes les vignes sont en bio, accompagnées en biodynamie, aromathérapie, isothérapie, purins et tisanes.

Une dizaine de moutons de Ouessant assurent le désherbage durant l’hiver ainsi qu'une douzaine de poules Marans qui amendent les parcelles. Des semis d’engrais vert (avoine et trèfles) aux qualités allélopathiques sont plantés entre les rangs de vignes pour améliorer les sols. Depuis 7 ans maintenant, un expérimentation homéopathie - sans cuivre - sans soufre est menée sur des cépages Gamay et Melon de Bourgogne en collaboration avec la Coordination d'Agriculture Biologique.

Toutes les vendanges sont manuelles pour le respect de la vigne et du raisin. Les vinifications sont réalisées sans soufre ni intrant et avec des levures indigènes.

Las viñas

Encépagement: Melon de Bourgogne, Gamay, Chenin, Grolleau noir, Grolleau Gris, Abouriou.

Vinificación

Vin Méthode Nature

Los vinos

Simplement Gamay - Rien que Melon - Prologue - Abri - Lundi - Vieilles Vignes - Vendredi - la Chasse

Las informaciones aportada por el viñador

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Détail des cuvées

Para comprar los vinos de Domaine de la Paonnerie en internet, comparar los precios

Pays	Bodegueros		Cosecha	Prix
	Vins chez nous		Voilà du gros lot
	Vins chez nous		Simplement Gamay
	Vins chez nous		Simplement Gamay
	Vins chez nous		Prologue Rouge
	Vins chez nous		Vegyes
	Vins chez nous		Les Grées
	Vins chez nous		Lundi
	Vins chez nous		Rien que du Melon
	Vins chez nous		Le Rouge de la Jacquerie Magnum
	Vins chez nous		Le Rouge de la Jacquerie
	Vins chez nous		Gris
	Whynat		Les Champs Jumeaux, 2018
	Whynat		Le Rouge de la Jacquerie, 2018
	Whynat		Simplement Gamay, 2019
	Les Peaux de Vins		Blanc de La Jacquerie 2018 - La Paonnerie (Loire Atlantique) Blanc de La Jacquerie 2018 - La Paonnerie (Loire Atlantique)

Pays	Caviste		Cuvée	Prix
	Wrights		Domaine De La Paonnerie Voila Du Gros Lot 2018
	Wrights		Domaine La Paonnerie Simplement Gamay 2019
	Raw Wine		Table, 2020

En la viña		La bodegua
Activité de negocio / comercio ?	Non	Utilización de insumos otros que el SO2	Non
Superficie / área total de la finca	8 hectares	Filtración de los vinos	Non
Los rendimientos medios	25 hl/ha	El encolado (la clarificación) de los vinos	Non
Vendimias manuales	Oui	Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas	Non
Utilización productos de síntesis	Non	La cantitad medi de SO2 añada	0
Forma de cultivo	Biodynamie	Cosechas por vendimias	6
Certificación	Oui AB, Nature et progrès, Demeter	Cosechas sin ninguna adición de SO2	toutes

En la viña		La bodegua
		Utilización de insumos otros que el SO2	Non
Superficie / área total de la finca	20 hectares	Filtración de los vinos	Non
Los rendimientos medios	35 hl/ha	El encolado (la clarificación) de los vinos	Non
Vendimias manuales	Oui	Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas	Non
Utilización productos de síntesis	Non	La cantitad medi de SO2 añada	Si SO² inférieur à 30mg/ml
Forma de cultivo	Bio - Biodynamie	Cosechas por vendimias	10
Certificación	Oui Ecocert	Cosechas sin ninguna adición de SO2	4

Vino	Cosecha	Año	SO2	Origen
Anjou rouge	Rouge	2010	<15	Analyses
Gamay 2010	Rouge	2010	<10	Analyses
Gamay rosé	Rose	2010	<15	Analyses
Grolleau	Rose	2010	<15	Analyses
Muscadet 2010	Blanc	2010		Analyses
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

Cosecha	SO2
Anjou rouge 2010	15
Gamay 2010 2010	10
Gamay rosé 2010	15
Grolleau 2010	15
Muscadet 2010 2010	1
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

La Rigole

Samedi 7 octobre 2023

bu

7 octobre

Le Nez dans le Ballon

Samedi 14 octobre 2023

2ème salon KOIKONBOI

14 et 15 octobre 2023

La Rigole

Samedi 7 octobre 2023

Juré / Craché

28 & 29 octobre 2023

La bodegua

Las viñas

Vinificación

Los vinos

Détail des cuvées

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18 vins dans 5 Boutiques

Vue vignettes

Vue comparatif

Domaine La Paonnerie

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Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

Domaine La Paonnerie

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La Paonnerie - Loire

La Paonnerie - Loire

La Paonnerie - Loire

Blanc de La Jacquerie 2018 - La Paonnerie (Loire Atlantique) Blanc de La Jacquerie 2018 - La Paonnerie (Loire Atlantique)

Domaine De La Paonnerie Voila Du Gros Lot 2018

Domaine La Paonnerie Simplement Gamay 2019

Domaine la Paonnerie

Voilà du gros lot

19.5 €*

Simplement Gamay

19.7 €*

Simplement Gamay

19.5 €*

Prologue Rouge

12.8 €*

Vegyes

22.5 €*

Les Grées

18.5 €*

Lundi

18.7 €*

Rien que du Melon

14.5 €*

Le Rouge de la Jacquerie Magnum

50.5 €*

Le Rouge de la Jacquerie

22.5 €*

Gris

24.7 €*

Les Champs Jumeaux, 2018

23.60 €*

Le Rouge de la Jacquerie, 2018

25.70 €*

Simplement Gamay, 2019

19.50 €*

Blanc de La Jacquerie 2018 - La Paonnerie (Loire Atlantique) Blanc de La Jacquerie 2018 - La Paonnerie (Loire Atlantique)

21.50 €*

Domaine De La Paonnerie Voila Du Gros Lot 2018

£ 20.00*

Domaine La Paonnerie Simplement Gamay 2019

£ 22.00*

Table, 2020

£ 22*

Los métodos de trabajo (2022)

Los métodos de trabajo (2012)

Análisis de los vinos

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