Domaine Sébastien Bobinet

Amatéüs Bobi 2018 Magnum

Amatéüs Bobi 2018 Bobinet

Hanami 2022 Bobinet

Poil de Lièvre 2022 Bobinet

Voir plus de boutiques

Domaine Sébastien Bobinet - Loire

Demeter, L'agriculture bio-dynamique
Qualité France
Ecocert
Biodyvin
Fnivab
Nature et progrès
Les vins S.A.I.N.S
Association des vins naturels
La Renaissance des Appellations

Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Sébastien Bobinet Emeline Calvez

315 Route de Montsoreau, 49400 Saumur

02 41 67 62 50

https://www.domaine-bobinet.com/

Ponerse en contacto por correo electrónico

La bodegua

Le domaine Bobinet existe depuis 2002, date à laquelle Sébastien reprend les vignes (1,8ha), ainsi que la cave de ses grands-parents maternels. Il est la 7e génération d’une famille de vignerons de Dampierre-sur-Loire (commune associée de Saumur).

Le choix de la culture biologique s’impose très vite, ainsi que la vinification « naturelle », c’est-à dire sans intrant chimique pendant l’élaboration du vin, notamment sous l’influence d’Olivier Cousin, vigneron en Anjou.

Sébastien cultive 1,5 ha de cabernet franc et 0,30 ha de chenin, vendange les raisins à la main, puis vinifie et élève ses vins dans la cave de tuffeau creusée dans le coteau de Saumur. Ces vins sont alors les cuvées Amatéus Bobi et Echalier.

En 2007, intéressé par la macération carbonique, il rencontre Bernard Pontonnier qui l’aide à mieux comprendre cette méthode de vinification, celui-ci ayant lui-même appris auprès de Jules Chauvet, Marcel Lapierre, Jean Foillard et tant d’autres, lorsqu’il était bistrotier à Paris. Il fut d’ailleurs l’un des premiers à mettre en avant le vin nature. Avec les raisins d’une petite parcelle particulière, Sébastien et Bernard élaborent ensemble la cuvée Greta Carbo.

Puis vient le temps de grandir et de se diversifier : Sébastien reprend 2h de cabernet franc en 2010 et décide de vinifier des raisins de Pineau d’Aunis, Gamay et Côt pour expérimenter d’autres cépage. Du rififi à Beaulieu est né !

En 2011, il est rejoint par sa compagne Emeline Calvez, sommelière de formation. Ensemble ils créent la cuvée Ruben, issue des nouvelles parcelles reprises en 2010. Leur collaboration donne une nouvelle ampleur au domaine qui continue de grandir et de s’affirmer, dans un souci constant de tenir le cap d’une activité pérenne et éthique. Les cuvées Hanami puis Piak ! apparaissent ensuite.

En 2015 tous deux acquièrent un bâtiment qu’ils rénovent entièrement pour en faire un vrai lieu de stockage, des bureaux et un espace de dégustation-vente.

Las viñas

La vigne est une liane qu’il faut discipliner et restreindre judicieusement pour qu’elle donne le meilleur d’elle-même. Pour donner des fruits qualitatifs, elle ne doit pas vivre « confortablement », mais être contrainte à plonger profondément dans le sol pour se nourrir.

Notre travail à la vigne consiste à produire des raisins sains, concentrés et mûrs tout en respectant leur environnement. Nous adaptons notre fonctionnement à chaque parcelle et à chaque millésime.

Vinificación

Les cuves de vinification sont en béton ou fibre de verre. Les raisins sont encuvés par parcelle (vinification parcellaire).

Le raisin blanc est pressé directement après la récolte. Le jus obtenu est mis en cuve pour être débourbé 48h plus tard, le débourbage consistant à séparer le jus clair des matières épaisses tombées dans le fond de la cuve. Ce jus clair est donc transféré dans une autre cuve où la fermentation alcoolique (FA) va se dérouler.

Le raisin rouge est soit égrappé (égrappoir mécanique) le plus délicatement possible, puis encuvé, soit encuvé en grappes entières, selon le type de macération choisi.

Notre idéal est de ne pas utiliser de sulfites pendant l’élaboration de nos vins. Cependant, plusieurs étapes cruciales peuvent nécessiter un apport de soufre. Si le vin présente un risque, et uniquement dans ce cas, nous nous autorisons à en intégrer une faible dose.

Los vinos

Nous avons à cœur de produire des vins soyeux, francs et sincères.

D’Appellation d’Origine Contrôlée, car nous revendiquons notre légitimité à mettre en valeur notre terroir, en vin de France pour travailler d’autres cépages.

Nature parce que c’est ainsi que nous les aimons !

Las informaciones aportada por el viñador

Wine Tasting, Vineyards, in France

Les Gruches | Bobinet

Amatéüs Bobi 2019 | Domaine Bobinet

Hanami 2022 | Domaine Bobinet

Ruben 2020 | Domaine Bobinet

Poil de lièvre 2022 | Domaine Bobinet

Piak 2022 | Domaine Bobinet

Hanami 2022 - Domaine Bobinet

Ruben - Domaine Bobinet

Poil de Lièvre 2022 - Domaine Bobinet

Piak ! 2022 - Domaine Bobinet

Le Ciel est Bleu - Domaine Bobinet

Le Temps est Bon - Domaine Bobinet

Voir plus de boutiques

Détail des cuvées

Pays	Bodegueros		Cosecha	Prix
	Petites caves		Amatéüs Bobi 2019 \| Domaine Bobinet
	La bouteille		Ruben
	Petites caves		Les Gruches \| Bobinet
	La bouteille		Hanami
	La bouteille		Echalier
	Petites caves		Poil de lièvre 2022 \| Domaine Bobinet
	La bouteille		Amateus Bobi
	La bouteille		Piak Rosé
	La bouteille		Poil de Lièvre
	La bouteille		Aunis
	La cave des papilles		Hanami 2022 Bobinet
	La cave des papilles		Poil de Lièvre 2022 Bobinet
	Petites caves		Piak 2022 \| Domaine Bobinet
	La bouteille		Ida
	La bouteille		Hanami
	La bouteille		Du Rififi à Beaulieu
	La cave des papilles		Amatéüs Bobi 2018 Magnum
	Petites caves		Ruben 2020 \| Domaine Bobinet
	La bouteille		Amateus Bobi
	La cave des papilles		Amatéüs Bobi 2018 Bobinet
	Petites caves		Hanami 2022 \| Domaine Bobinet
	Vinibee		Amateus Bobi
	Marée Haute		Ruben - Domaine Bobinet
	Vinibee		Piak (blanc)
	Vinibee		Ruben
	Marée Haute		Le Ciel est Bleu - Domaine Bobinet
	Vinibee		Les Gruches
	Vinibee		Hanami
	Marée Haute		Le Temps est Bon - Domaine Bobinet
	Marée Haute		Piak ! 2022 - Domaine Bobinet
	Clown Bar		Amateüs Bobi 2018
	Marée Haute		Poil de Lièvre 2022 - Domaine Bobinet
	Vinibee		Ruben Magnum
	Marée Haute		Hanami 2022 - Domaine Bobinet
	Vinibee		Poil de lièvre

Pays	Caviste		Cuvée	Prix
	Buneba		Du Rififi à Beaulieu
	Vins étonnants		Le temps est bon
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Greta Carbo 2015
	Rich Wine		2021 Domaine Bobinet Piak! white, Saumur-Champigny, Loire Valley France
	Primalwine		Le Ciel Est Bleu Pet-Nat 2021
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet - Summertime, Le Ciel est Bleu 2021
	Vins étonnants		Echalier 2016
	Vins étonnants		Le ciel est bleu MAGNUM
	Vins étonnants		Piak blanc 2022 MAGNUM
	Vins étonnants		Hanami 2021
	Les Grappes		Hanami - Rouge - 2022
	Primalwine		Le Ciel Est Bleu Pet-Nat 2021
	Rezhin		Du Rififi à Beaulieu 2020, 75cl, Domaine Bobinet
	Buneba		Poil de Lièvre
	Buneba		Aunis
	Rezhin		Poil de Lièvre 2020,75cl, Domaine Bobinet
	Vins étonnants		Poil de Lièvre blanc 2020 MAGNUM
	Juiced Wines		Domaine Bobinet, Aunis 2021
	Wayward Wines		Du Rififi À Beaulieu 2020
	Vins étonnants		Amatéüs Bobi 2018
	Rezhin		Hanami 2020, 75cl, Domaine Bobinet
	Biovino		Hanami
	Buneba		Hanami
	Vins étonnants		Piak blanc 2022 MAGNUM
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Les Gruches 2018
	Buneba		Piak blanc magnum
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Ruben 2019 MAGNUM
	Les Jajas de Juju		Domaine Bobinet - Piak Rouge
	On s'Occupe du Vin		Dom. Bobinet Hanami 2019
	Primalwine		Les Iles Grolleau 2021
	Vins étonnants		Kayenn 2021
	Volatil		PIAK '21, Bobinet
	Twil		Les Landes
	Vins étonnants		Piak rouge 2022
	Wayward Wines		Hanami 2020
	Vins étonnants		Piak blanc 2022
	Les Grappes		Echalier - Rouge - 2016
	Buneba		Du Rififi à Beaulieu
	Wine Therapy		Domaine Sebastien Bobinet Hanami 2021
	Vins étonnants		Aunis 2021
	Wine Therapy		Domaine Bobinet Poil De Lievre 2021
	Vins étonnants		Echalier 2016
	Vins étonnants		Les Gruches 2019
	Les Grappes		POIL LIÈVRE - Blanc - 2022
	Buneba		Amateüs Bobi
	Vins étonnants		Poil de Lièvre blanc 2021
	Volatil		Hanami '20, Bobinet
	Buneba		Piak
	Vins étonnants		Du rififi à Beaulieu
	Les Grappes		Ruben - Rouge - 2020
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Hanami 2021
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet - Summertime, Le Temps est Bon 2021
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, PIAK! Rouge 2021 MAGNUM
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Amatéüs Bobi 2016 MAGNUM
	Vins étonnants		Hanami 2021
	Vins étonnants		Poil de Lièvre blanc 2020 MAGNUM
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Les Landes 2015
	Les Jajas de Juju		Domaine Bobinet - Piak Blanc
	Vins étonnants		Le ciel est bleu
	Vins étonnants		Poil de Lièvre blanc 2021
	Buneba		Les Landes
	Les Grappes		Amatéüs Bobi - Rouge - 2019
	Vins étonnants		Le temps est bon MAGNUM
	Les Grappes		LES LANDES - Rouge - 2018
	Buneba		Ruben
	Vins étonnants		Piak rouge 2021 MAGNUM
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Poil de Lièvre 2021
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Ruben 2019
	Buneba		Échalier
	Twil		Les Landes
	Primalwine		Hanami Cabernet Franc 2021
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, Amatéüs Bobi 2018
	Vins étonnants		Amatéüs Bobi 2018
	Vins étonnants		Piak blanc 2022
	Gergovie Wines		Domaine Bobinet, PIAK! Rosé 2021

En la viña		La bodegua
Activité de negocio / comercio ?	Oui, 30%	Utilización de insumos otros que el SO2	Non
Superficie / área total de la finca	7 hectares	Filtración de los vinos	Non Occasionnellement filtration sur terre.
Los rendimientos medios	30 hl/ha	El encolado (la clarificación) de los vinos	Non
Vendimias manuales	Oui	Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas	Non
Utilización productos de síntesis	Non	La cantitad medi de SO2 añada	de 0 à 20
Forma de cultivo	Biologique	Cosechas por vendimias	de 7 à 10
Certificación	Non	Cosechas sin ninguna adición de SO2	de 5 à 10

Vino	Cosecha	Año	SO2	Origen
DU RIFIFI A BEAULIEU	Bulles	2016	0	Internet
HANAMI	Rouge	2016	26	Internet
RUBEN	Rouge	2016	28	Internet
Hanami	Rouge	2015	20	Internet
Les Gruches	Blanc	2015	20	Internet
Ruben	Rouge	2015	15	Internet
AMATEUS BOBI	Rouge	2014	25	Internet
Amatéüs Bobi	Rouge	2014	30	Internet
Echalier	Rouge	2014	15	Internet
Les Gruches	Blanc	2014	20	Internet
Les Gruches	Blanc	2014	20	Internet
Les Landes	Rouge	2014	25	Internet
Ruben	Rouge	2013	15	Internet
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

Cosecha	SO2
DU RIFIFI A BEAULIEU 2016	1
HANAMI 2016	26
RUBEN 2016	28
Hanami 2015	20
Les Gruches 2015	20
Ruben 2015	15
AMATEUS BOBI 2014	25
Amatéüs Bobi 2014	30
Echalier 2014	15
Les Gruches 2014	20
Les Gruches 2014	20
Les Landes 2014	25
Ruben 2013	15
Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à	200

Non du gîte	Adresse	Site internet	Distance
Gîte de La Tour	1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire	http://www.laurentherlin.com/gites	12 km
Ecolodge la Maison Joulin	16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault	http://www.lamaisonjoulin.com/	11 km
Château du Beugnon	Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne	http://www.chateaudubeugnon.fr	31 km
L'Aubinoise	38 Rue du Canal de Monsieur, 49190 Val-du-Layon, France	https://www.aubinoise.com/	49 km

Tu Soutires ou Tu Pointes ?!

3 & 4 juin 2023

Les Authentiques

3 et 4 juin 2023

Natural Mystics

Dimanche 4 juin 2023

Now in Gredos

Dimanche 4 juin 2023

Tu Soutires ou Tu Pointes ?!

3 & 4 juin 2023

Verres Corps et Âmes

Dimanche 2 juillet 2023

La bodegua

Las viñas

Vinificación

Los vinos

Détail des cuvées

Para comprar los vinos de Domaine Sébastien Bobinet en internet, comparar los precios

110 vins dans 21 Boutiques

Vue vignettes

Vue comparatif

Sebastien Bobinet

Domaine Bobinet

Sebastien Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Sebastien Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

S. Bobinet & E. Calvez Domaine Bobinet Vallée de la Loire / Rouge * 75cl

S. Bobinet & E. Calvez Domaine Bobinet Vallée de la Loire / Blanc * 75cl

Sebastien Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

S. Bobinet et E. Calvez Domaine Bobinet et Calvez Vallée de la Loire / Rouge * 150cl

Sebastien Bobinet

Domaine Bobinet

S. Bobinet & E. Calvez Domaine Bobinet Vallée de la Loire / Rouge * 75cl

Sebastien Bobinet

Domaine Bobinet

Ruben - Domaine Bobinet

Domaine Sébastien Bobinet

Domaine Bobinet

Le Ciel est Bleu - Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Sébastien Bobinet

Le Temps est Bon - Domaine Bobinet

Piak ! 2022 - Domaine Bobinet

Bobinet Sebastien

Poil de Lièvre 2022 - Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Hanami 2022 - Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Para ver a otras tiendas propongan vinos naturales

Domaine Bobinet

Bobinet (Sébastien)

Domaine Bobinet, Greta Carbo 2015

2021 Domaine Bobinet Piak! white, Saumur-Champigny, Loire Valley France

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet - Summertime, Le Ciel est Bleu 2021

Bobinet (Sébastien)

Bobinet (Sébastien)

Bobinet (Sébastien)

Bobinet (Sébastien)

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Du Rififi à Beaulieu 2020, 75cl, Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Domaine Bobinet

Poil de Lièvre 2020,75cl, Domaine Bobinet

Bobinet (Sébastien)

Domaine Bobinet, Aunis 2021

Domaine Bobinet

Bobinet (Sébastien)

Hanami 2020, 75cl, Domaine Bobinet

Domaine Bobinet