Mas Foulaquier

Mas Foulaquier - Languedoc-Roussillon Ecocert Demeter

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Pierre Jéquier     Blandine Chauchat

Route des Embruscalles 34270 Claret

04 67 59 96 94

04 67 59 96 94

http://www.masfoulaquier.com/

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La bodegua

Le Mas Foulaquier est situé à Claret au nord de Montpellier en AOP Pic Saint-Loup. Les 13 ha de vignes plantés sur un terroir d'éboulis calcaires de 135 millions d'années se trouvent devant le vieux mas. Tout le domaine est conduit en biodynamie (Demeter) et les vins sont vinifiés naturellement. A partir de 2019, la plupart des cuvées sont certifiées par le label" Vin Méthode Nature" sans sulfite ajouté.
Les macérations se font sous forme d'infusion très longues (3 mois), chapeau de marc immergé. Les vins se déclinent dans les 4 couleurs : blanc, rosé, orange et rouge et beaucoup de vinifications sont faites en amphores de grès ou en terre cuite. La mise en bouteille est faite au domaine par nos soins à la bonne lune. Les vins sont élevés deux printemps le plus souvent pour être stabilisés naturellement, par le temps. Les vins sont structurés et gourmands à la fois, des vins de terroirs qui se gardent longtemps et s'apprécient tout aussi bien dans leur jeunesse.

Las viñas

10 ha exposé sud ouest d'un seul tenant devant le mas avec un cône d'éboulis calcaire sur des argiles rouges en surface et blanches en profondeur sur lesquels sont plantés syrah, grenache noir, blanc et gris, clairette, bourboulenc, rolle et muscat. Et, 3 ha en face, exposés nord est, sur des éboulis de 35 millions d'années, avec syrah, carignan et grenache.

Vinificación

Vendanges en caissettes de 20 kg, encuvage par gravité avec un peu d'égrappage. Parcelle et cépage séparés. Vinification sans intrants. Macération longue, chapeau immergé, allant jusqu'à 3 mois en cuve béton. Pressurage doux et long. Elevage de deux printemps sur la plupart des cuvées en différents contenants : cuve béton, foudre, barrique, demi-muids, double barrique, amphore de grès, amphore terre cuite. Mise en bouteille par gravité par nos soins sous vide d'air.


Los vinos

Des vins gourmands et stable, de terroir, avec la structure du calcaire, la minéralité d'un sol vivant et de la gourmandise.

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2021)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 10% Utilización de insumos otros que el SO2 Non so2 en cas de grande montée de volatile-très rare
Superficie / área total de la finca 13 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 38 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo biodynamique Cosechas por vendimias 13
Certificación Oui biodynamique Cosechas sin ninguna adición de SO2 11

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 18-02-2021

Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 15 hectares Filtración de los vinos Oui rosé et blanc
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 25
Forma de cultivo biodynamie Cosechas por vendimias 9
Certificación Oui ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 cela dépend du millesime

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 12-01-2015

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
L'Oiseau Nlanc Blanc 2019 ND Analyses
Les Calades Rouge 2019 ND Analyses
Les Tonillières Rouge 2019 ND Analyses
Pierre de Rosette Rose 2019 ND Analyses
Violetta Rouge 2019 <10 Analyses
Les Indiennes Rouge 2018 28 Analyses
Orphée Rouge 2018 <10 Analyses
Gran'Tonillières Rouge 2017 38 Analyses
La Chouette Blanche Blanc 2017 12 Analyses
Les Amours Vendangeurs Grenache Rouge 2017 ND Analyses
Les Amours Vendangeurs Syrah Rouge 2017 16 Analyses
Chouet Blanc 2013 54 Analyses
Oiseau Blanc 2013 19 Analyses
Orphée Rouge 2013 12 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Tonil Rouge 2013 27 Analyses
Calade Rouge 2012 21 Analyses
Grant Rouge 2012 43 Analyses
Petit Duc Rouge 2012 <10 Analyses
Tonil Rouge 2011 20 Analyses
L'Orphée Rouge 2008 <4 Analyses
Le petit duc Rouge 2008 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2008 6 Analyses
Les Tonillières Rouge 2008 11 Analyses
Grant Rouge 2007 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2007 13 Analyses
Gran'Tonilleres Rouge 2006 <4 Analyses
Les Calades Rouge 2005 20 Analyses

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

La cave des papilles
Chouette Blanche 2017

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La cave des papilles
Les Calades 2019

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L'Orphée 2018 Magnum

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Les Indiennes 2018 2ème Mise

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La cave des papilles
L'Orphée 2018

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Petites caves
Violetta

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Marée Haute
L'Orphée - Mas Foulaquier

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Marée Haute
L'Oiseau Orange - Mas Foulaquier

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Vins nature
Mas Foulaquier L Orphee Pic Saint Loup

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Pic Vert
Les Calades 2019

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Pic Vert
L'Orphée 2019

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Vins nature
Mas Foulaquier Chouette Blanche

Mas Foulaquier Chouette Blanche

Pic Vert
Les Indiennes 2018

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La Pangée
Les Calades - Mas Foulaquier

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La Pangée
L'orphée - Mas Foulaquier

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La Pangée
L'oiseau Orange 2020 - Mas Foulaquier

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Nature de Vin
L'Orphée 2018, Domaine Foulaquier

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Vin Franc
L’Orphée 2018

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Vin Franc
L’Oiseau Blanc 2019

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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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