AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Paris 18
Les Clos Des Pères - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Anne Laure et Julien Gieules
21 Route des Mourgues 34210 La Livinière
06 28 08 65 52
https://www.lesclosdesperes.com/
Le domaine
Les Clos* des Pères** est situé à La Livinière, dans le Minervois sur les contreforts de la montagne Noire.
-*entourées de murs en pierres sèches,
-**elles appartenaient au père, grand-père et arrière grand-père de Julien Elles n 'ont jamais été travaillé en "conventionnelles"
Les vignes
Nous avons repris 7 parcelles de vignes sur des sols de différentes compositions à dominantes argilo-calcaire.
Le domaine se compose de plusieurs cépages : Vieux Grenache noir, Grenache gris, Cinsault, Syrah et Carignan.
Le respect de la terre et de la vigne nous pousse à travailler le plus souvent avec nos bras pour éviter le tassement des terres et cela jusqu'aux vendanges manuelles entièrement réalisées en cagettes pour garder le raisin intact jusqu'à l'encuvage.
La vinification
La vinification est réalisée en cuve pour une extraction douce et lente des arômes. L'élevage est ensuite soigneusement adapté au millésime et au cépage afin d'accompagner le vin dans une lente maturation soit en cuve ou bien en barriques de plusieurs vins de 228 à 500 litres.Les vins
Il était une fois : Vin rosé , avec des arômes de poires et fruits frais.
Le jardin des Pères : Vin Blanc, vif et rond à la fois
Sens Sels : Cuvée presque rouge... frais et fruités
Vous avez... Carte Blanche : Vin rouge de soif, souplesse et élégance ...
Le Rouge des Vents : Vin rouge plus concentré, avec un élevage long, gourmand et souple.
L'Angely (en cours)
Las informaciones aportada por el viñador
Los métodos de trabajo (2020)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 4 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 25 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 2 |
| Forma de cultivo | fAB | Cosechas por vendimias | 7 |
| Certificación | Partiel dernière année de conversion AB et Demeter | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 1 |
Los métodos de trabajo (2019)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Non |
| Superficie / área total de la finca | 3,5 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 35 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 20 |
| Forma de cultivo | biologique/ biodynamique | Cosechas por vendimias | 6 |
| Certificación | Partiel | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 0 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 25-03-2019
Los métodos de trabajo (2017)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Utilización de insumos otros que el SO2 | Non | ||
| Superficie / área total de la finca | 3 hectares | Filtración de los vinos | Non |
| Los rendimientos medios | 25 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | 0 à 20 |
| Forma de cultivo | Biologique et Biodynamique | Cosechas por vendimias | 4 |
| Certificación | Non | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 2 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 03-01-2017
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Il était une fois... | Rose | 2019 | <25 | Analyses |
| Le Jardin des Pères | Blanc | 2019 | <25 | Analyses |
| Sens Sels | Rouge | 2019 | <25 | Analyses |
| Pet Nat | Blanc | 2018 | <25 | Analyses |
| Vous avez Carte Blanche | Rouge | 2018 | 26 | Analyses |
| Le Rouge des Vents | Rouge | 2017 | <25 | Analyses |
| Il était une fois | Rose | 2016 | <25 | Analyses |
| Sens Sels, ni sulfites | Rouge | 2016 | <25 | Analyses |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
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Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | http://domainemontsetmerveilles.com/gite-monts-merveilles/ | 8 km |
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Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | http://www.grandguilhem.com | 38 km |
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Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | http://www.mescorbieresjolies.com/ | 40 km |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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Vini Birre Ribelli
SHED 4 Avenue du Port, 86 c 1000 Bruxelles
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