Le petit domaine.

Le petit domaine. - Languedoc-Roussillon

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Aurélien Petit    

13 Avenue des Platanes, 34150 Montpeyroux

+33 6 07 59 43 75

+33 6 07 59 43 75

http://www.lepetitdomaine.com/

Ponerse en contacto por correo electrónico



La bodegua

Le domaine crée en 2012, est aujourd'hui compose d'une douzaine de parcelles, sur 5 ha environ. De la vigne jusqu'à la mise en bouteilles, tout est fait pour respecter les qualités naturelles du fruit puis des vins.

Las viñas

Les vignes sont menées en culture biologique,et je privilégie les interventions manuelles:
taille, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage si nécessaire...
Les interventions mécaniques sont rares et se limitent au travail du sol.


Vinificación

La cave se situe au coeur de Montpeyroux. Les vendanges se font à la main. Les raisins sont triés à la parcelle puis ramenés en caissettes à la cave. Ils sont ensuite égrappés pour les macérations traditionnelles, non égrappés pour les macérations carboniques et encuvés par gravité.
 
J'interviens assez peu en cave, ce qui sous-entend un suivi rigoureux et minutieux de chaque étape de la création des vins.
Ainsi je n'utilise que les levures naturellement présentes sur le raisin pour assurer la vinification, associées à quelques remontages ou pigeages.
Les élevages s'effectuent en barriques de plusieurs vins ou en cuve.
Les vins ne sont ni collés ni filtrés avant la mise en bouteille.


Los vinos

Ma volonté est de creer des vins fruites et frais, dotes d'une grande buvabilite. 
Un bon vin est un vin que l'on a envie de boire, et reboire, voici ce qui anime la creation de mes vins.

Las informaciones aportada por el viñador


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9 vins dans 2 Boutiques

* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 25 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0 a 2
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 8
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 17-02-2016

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Bagatelle Rose 2014 10 Analyses
Cyclope Rouge 2014 10 Analyses
Myrmidon Rouge 2014 10 Analyses
On est pas bien la? Blanc 2014 10 Analyses
Touche pas au grisbi Rouge 2014 14 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac http://www.camping-anglas.com/ 27 km
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc https://www.facebook.com/lavillasepia/ 35 km


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