Le Débit d'Ivresse

Le Débit d'Ivresse - Languedoc-Roussillon

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Luc Devot    

Ancienne cave coopérative, rue de la Bachade, 66720 Montner

06 78 08 48 16

06 78 08 48 16

http://www.ledebitdivresse.com/

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La bodegua

Le débit d'ivresse propose des vins plaisirs, des vins à partager, des vins pour boire ; parce-qu'après tout, on ne passe pas sa journée à manger!

Las viñas

La majeure partie des vignes est plantée sur des schistes. Un hectare, 50% syrah, 50% lladoner, est cependant planté sur argilo-calcaire.
Elles sont conduites en bio. Les vendanges se font à la main, à la caisse, afin de préserver au maximum l'intégrité du raisin. 

Vinificación

La vinification est la plus naturelle possible, en vendange entière et par macération carbonique à froid. 
Les pressurages se font avec un pressoir pneumatique et très lentement. Ceux-ci peuvent durer jusqu'à 7h pour les blancs, à peut près 5h pour les rouges.
Pas de pompe, tout les vins sont déplacés par gravité. 
Les vins ne sont ni filtrés, ni collés et ne subissent aucun traitement agressif.

Los vinos

L'objectif du débit d'ivresse est de produire des vins légers, fruités, propres et équilibrés.
Des vins à boire, tout simplement.

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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29 vins dans 5 Boutiques

Vin nouveau Le Débit d'Ivresse Vin de France rouge L'Appât du Grain 2021

Le Débit d'Ivresse Vin de France rouge L'Appât du Grain 2021

Non

Vin nouveau Le Débit d'Ivresse Vin de France blanc Hydrophobia 2021

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Non

Le Caviste Nature My Favorite Things – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

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Le Caviste Nature Amb Amics – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

Amb Amics – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

Non

Le Caviste Nature Goulou Goulou dans la cave – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

Goulou Goulou dans la cave – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

Non

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vin nouveau
Le Débit d'Ivresse Vin de France rouge L'Appât du Grain 2021

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Vin nouveau
Le Débit d'Ivresse Vin de France blanc Hydrophobia 2021

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Le Caviste Nature
My Favorite Things – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

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Le Caviste Nature
Amb Amics – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

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Le Caviste Nature
Goulou Goulou dans la cave – Vin Nature du domaine Le Débit d'Ivresse

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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 10% Utilización de insumos otros que el SO2 Oui Dans de très rare cas, un ajout d'azote peut être éfectué en cas de grave carence. Le travail des sol et le rééquilibrage de ceux-ci devrait permettre de rarifier encore plus cette pratique.
Superficie / área total de la finca 4.5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 à 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0.7
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 5 à 6
Certificación En conversion 3ème année pour 2 ha, 1ère pour 2.5 Cosechas sin ninguna adición de SO2 toute si possible, tout dépend du millésime

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Amb Amics Rouge 2022 <10 Analyses
Dans la Lune Rouge 2022 <10 Analyses
Goulou Goulou Rouge 2022 <10 Analyses
Hydrophobia Blanc 2022 <10 Analyses
My Favorite Things Rouge 2022 <10 Analyses
P'tit Dej au rouge Rouge 2022 <10 Analyses
P'tit Dej avec des Bubulles Blanc 2022 <10 Analyses
Amb Amics Rouge 2021 <10 Analyses
Dans la Lune Rouge 2021 <10 Analyses
Goulou Rouge 2021 <10 Analyses
Hydrophobia Blanc 2021 <10 Analyses
L'Appat du Grain Rouge 2021 10 Analyses
P'tit Dej Blanc 2021 <10 Analyses
Amb Amics Rouge 2020 <10 Analyses
Dans la lune Rouge 2020 <10 Analyses
GOULOU GOULOU Rouge 2020 <10 Analyses
Hydrophobia Rouge 2020 <10 Analyses
L'appât du Grain Rouge 2020 <10 Analyses
My favorite things Rouge 2020 <10 Analyses
AMB AMICS Rouge 2019 14 Analyses
GOULOU GOULOU Rouge 2019 <10 Analyses
Hydrophobia Blanc 2019 <10 Analyses
L’appât du Grain Rouge 2019 <10 Analyses
My Favorite Thing Rouge 2019 <10 Analyses
Hydrophobia Blanc 2018 <10 Analyses
L’appât du Grain Rouge 2018 <10 Analyses

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gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 3 km
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