La Sorga

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
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Antony Tortul    

SARL La Sorga ZAE La Source 34450 VIAS

06 77 79 38 45

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La bodegua


C’est après 6 saisons passées dans divers vignobles du Sud de la France (Bergerac, Fitou, Corbières, Ariège et Châteauneuf du pape) en tant que technicien viticole et ½nologue que j’ai choisi de m’installer et de créer La Sorga. Mon but était de produire une large gamme de vins naturels en combinant agriculture biologique ou biodynamique et des vinifications non-interventionnistes.


Las viñas


C’est le résultat d’une rigoureuse sélection de terroirs exceptionnels (uniquement des parcelles de côteaux, bien drainés sur une large gamme de profils géologiques : schistes, argilo-calcaires, quartz…) dans le but d’obtenir des rendements naturellement faibles. La sélection est à l’image de celui qui la conçoit (un tantinet excessive…) et c’est ainsi que je me suis retrouvé avec une quarantaine de vignes à vinifier (de l’Ariège à Chateauneuf-du-Pape en passant par Gaillac), car plus j’en visitais, plus j’en retenais ! Je privilégie les vignes isolées afin d’éviter toute contamination par des traitements chimiques. Les vignes sont cultivées sans produits de synthèse, elles sont labourées ou gardées enherbées afin de favoriser la vie microbienne des sols et suivent un cahier des charges strict concernant la culture, les rendements, l’état sanitaire et les stades de maturité. Autre élément important, le choix des cépages est très majoritairement concentré sur les vieilles variétés (Carignan, Cinsault, Aramon, Grenache, Mauzac, Muscat…), il en est de même pour l’âge des vignes, qui varie (pour 90 % de la production) de 40 à 110 ans.    L’intégralité de la vendange est effectuée manuellement avec un tri strict, elle est ensuite transportée dans de petites caissettes (15 kg maximum) afin de garantir son intégrité jusqu’à la cave.

Vinificación


Par la suite, les blancs et les rosés sont lentement pressés, sans éraflage préalable, pendant 4h30 à 8h et débourbés statiquement. Les moûts sont ensuite assemblés et entonnés en vieux fûts où la fermentation alcoolique par les levures indigènes du raisin s’effectue. Les vins poursuivent ensuite leur fermentation malolactique et leur élevage sur lies dans les barriques et sont ensuite embouteillés sans collage et majoritairement sans filtration en lune favorable, par gravité. Aucun produit ½nologique n’est ajouté et les doses de SO2 total oscillent entre 0 et 30 mg/L pour les secs et 45mg/L sur certains liquoreux.    Les rouges sont vinifiés en cuves ouvertes de petit volume, sans éraflage, suivant les principes de la macération carbonique pour quelques cuvées, et des extractions plus poussées pour la majorité des vins. Les fermentations alcooliques se font à basse température afin de préserver le fruit. Les opérations d’extraction sont décidées à la dégustation, tout comme les durées de cuvaison qui sont généralement assez courtes (7 à 21 jours). Fin macération, les pressurages sont soignés (lent et de faible pression) et les derniers jus de presse écartés. La fermentation malolactique ainsi que l’élevage se font en fûts pendant 7 à 36 mois. Pour le millésime 2008 tous les rouges sont sans sulfites ajoutés et sans aucun produit ½nologique.

Los vinos


Ce sont, en tout, 29 cuvées (28 commercialisées et une pour les copains soit à peu près, 32000 bouteilles), qui ont vu le jour en 2008, à majorité de blancs. La sélection évolue tous les ans (10 % du volume total environ) et de nouvelles cuvées sortiront pour 2009, en revanche, d’autres seront arrêtées.


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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Pur Jus
Chuck - 2018 - Antony Tortul

Chuck - 2018 - Antony Tortul

Pur Jus
Noir Métal - 2017 - Antony Tortul

Noir Métal - 2017 - Antony Tortul

Vins chez nous
Sorga Rouge

Sorga Rouge

Vins chez nous
Ah Ramon

Ah Ramon

Vins chez nous
Gel I

Gel I

Vins chez nous
A Freux

A Freux

La cave des papilles
Grande Pestilence 2017

Grande Pestilence 2017

Pur Jus
SM - 2018 - Antony Tortul

SM - 2018 - Antony Tortul

Pur Jus
Sereibroc - 2015 - Antony Tortul

Sereibroc - 2015 - Antony Tortul

Vins chez nous
Désordre Blanc

Désordre Blanc

Vins chez nous
Terre des Anonymes

Terre des Anonymes

Vins chez nous
Endura

Endura

Pur Jus
Endura - 2017 - Antony Tortul

Endura - 2017 - Antony Tortul

Vins chez nous
KukuYodel

KukuYodel

Pur Jus
Désordre Rouge - 2015 - Antony Tortul

Désordre Rouge - 2015 - Antony Tortul

Vins chez nous
Noir Métal

Noir Métal

Pur Jus
Yodel Master - 2019 - Antony Tortul

Yodel Master - 2019 - Antony Tortul

Pur Jus
Chat Zen - 2018 - Antony Tortul

Chat Zen - 2018 - Antony Tortul

La cave des papilles
Carimou 2013

Carimou 2013

La cave des papilles
Pnr 2019 Pétillant

Pnr 2019 Pétillant

Vins chez nous
Grande Pestilence

Grande Pestilence

Pur Jus
A Freux - 2018 - Antony Tortul

A Freux - 2018 - Antony Tortul

Vins chez nous
Carimou

Carimou

Pur Jus
JC - 2019 - Antony Tortul

JC - 2019 - Antony Tortul

Vins chez nous
Yggdrasil

Yggdrasil

Pur Jus
Gel I - 2017 - Antony Tortul

Gel I - 2017 - Antony Tortul

Pur Jus
Tireur des litres - 2018 - Antony Tortul

Tireur des litres - 2018 - Antony Tortul

La cave des papilles
Sereibroc 2015

Sereibroc 2015

La cave des papilles
Yodel Master 2019 Pétillant

Yodel Master 2019 Pétillant

Pur Jus
Helvete - 2016 - Antony Tortul

Helvete - 2016 - Antony Tortul

Pur Jus
Jackie - 2019 - Antony Tortul

Jackie - 2019 - Antony Tortul

La cave des papilles
Béa...titube Voile 2011

Béa...titube Voile 2011

La cave des papilles
Tireur Des Litres 2017

Tireur Des Litres 2017

Pur Jus
Miladiou - 2018 - Antony Tortul

Miladiou - 2018 - Antony Tortul

Vins chez nous
La Roumanie Tout Court

La Roumanie Tout Court

Vins chez nous
Le Phacomochère

Le Phacomochère

Vins chez nous
Esprit Attila

Esprit Attila

Vins chez nous
Chat Zen

Chat Zen

Pur Jus
Sorga Blanc édition spéciale mildiou - 2018 - Antony Tortul

Sorga Blanc édition spéciale mildiou - 2018 - Antony Tortul

Pur Jus
Sorga Rouge - 2016 - Antony Tortul

Sorga Rouge - 2016 - Antony Tortul

Vins nature
La Sorga Tireur des Litres VDF

La Sorga Tireur des Litres VDF

Vins nature
La Sorga Esprit Attila VDF

La Sorga Esprit Attila VDF

Vins nature
La Sorga Gel I VDF

La Sorga Gel I VDF

Vins nature
La Sorga Carimou VDF

La Sorga Carimou VDF

Vins nature
La Sorga A Freux VDF

La Sorga A Freux VDF

Vins nature
La Sorga Le Phacomochere VDF

La Sorga Le Phacomochere VDF

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF Tireur des litres 2017  Rouge

La Sorga - VDF Tireur des litres 2017 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
la Sorga - VDF  Ruine  2014  Rouge

la Sorga - VDF Ruine 2014 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Guy  2018  Rosé

La Sorga - VDF Guy 2018 Rosé

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  A Freux  2016  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2016 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  La Roumanie Tout Court  2013  Rouge

La Sorga - VDF La Roumanie Tout Court 2013 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Noir Métal  2017  Rouge

La Sorga - VDF Noir Métal 2017 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Le Desordre Blanc  2012  Blanc

La Sorga - VDF Le Desordre Blanc 2012 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF Endura 2017  Rouge

La Sorga - VDF Endura 2017 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF Grande Pestilence 2017  Rouge

La Sorga - VDF Grande Pestilence 2017 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Béa...titube  2011  Sucre

La Sorga - VDF Béa...titube 2011 Sucre

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  La Sorga Blanc  2018  Blanc

La Sorga - VDF La Sorga Blanc 2018 Blanc

Deraisin
Tireur des litres 2014

Tireur des litres 2014

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Noir Métal  2015  Rouge

La Sorga - VDF Noir Métal 2015 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Yodel Master  2018  Bulles

La Sorga - VDF Yodel Master 2018 Bulles

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  A Freux  2018  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2018 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
la Sorga - VDF  Seirebroc  2015  Rouge

la Sorga - VDF Seirebroc 2015 Rouge

Deraisin
La Roumanie tout court, Vin de France 2012, 75 CL

La Roumanie tout court, Vin de France 2012, 75 CL

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  JCVD  2019  Bulle

La Sorga - VDF JCVD 2019 Bulle

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  SM  2018  Blanc

La Sorga - VDF SM 2018 Blanc

Volatil
La Phacomochere '13 , La Sorga

La Phacomochere '13 , La Sorga

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Miladiou 2018  Rouge

La Sorga - VDF Miladiou 2018 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Chat Zen  2018  Blanc

La Sorga - VDF Chat Zen 2018 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF Tireur des litres 2018  Rouge  Magnum

La Sorga - VDF Tireur des litres 2018 Rouge Magnum

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Béa...titube  2010  Sucre

La Sorga - VDF Béa...titube 2010 Sucre

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Jackie  2019  Bulle

La Sorga - VDF Jackie 2019 Bulle

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Ranciolytique  2011  Sucre

La Sorga - VDF Ranciolytique 2011 Sucre

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Ranciolytique  2012  Sucre

La Sorga - VDF Ranciolytique 2012 Sucre

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  La Montagne Sacrée  2018  Blanc

La Sorga - VDF La Montagne Sacrée 2018 Blanc

Les Jardins Saint-Vincent
la Sorga - VDF  Le Désordre Rouge  2013  Rouge

la Sorga - VDF Le Désordre Rouge 2013 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  Helvète  2016  Rouge

La Sorga - VDF Helvète 2016 Rouge

Les Jardins Saint-Vincent
La Sorga - VDF  A Freux  2017  Blanc

La Sorga - VDF A Freux 2017 Blanc

Noble Fine Liquor
La Sorga

La Sorga

Wine Therapy
La Sorga - Esprit Atila 2016

La Sorga - Esprit Atila 2016

Wine Therapy
La Sorga - Chat zen Orange Wine 2015

La Sorga - Chat zen Orange Wine 2015

Wine Therapy
La Sorga - Belzebrut 2018

La Sorga - Belzebrut 2018

Gallienoteca
La Romanie Tout Court La Sorga 2012

La Romanie Tout Court La Sorga 2012

Gallienoteca
TRVE Black Wine La Sorga 2014

TRVE Black Wine La Sorga 2014

Wine You
Bruce 2017 - La Sorga

Bruce 2017 - La Sorga

Wine You
JC - La Sorga

JC - La Sorga

Wine You
Ginnungagap  2015 - La Sorga

Ginnungagap 2015 - La Sorga

Wine You
Gel III 2017 - La Sorga

Gel III 2017 - La Sorga

Wine You
Esprit Attila 2016 - La Sorga

Esprit Attila 2016 - La Sorga

Wine You
Carimou 2014 - La Sorga

Carimou 2014 - La Sorga

Wine You
Fier Heretique 2018  - La Sorga

Fier Heretique 2018 - La Sorga

Wine You
PNR  - La Sorga

PNR - La Sorga

Wine You
Pierre-Joseph 2017 - La Sorga

Pierre-Joseph 2017 - La Sorga

Wine You
Belzébrut 2018  - La Sorga

Belzébrut 2018 - La Sorga

Wilde Wijnen
J.C. 2018

J.C. 2018

Wilde Wijnen
Grande Pestilence 2017

Grande Pestilence 2017

Wilde Wijnen
Belzebrut 2018

Belzebrut 2018

Gourmet hunter
La Sorga Pet Nat Rosé 2017

La Sorga Pet Nat Rosé 2017

Gourmet hunter
La Sorga Rouge 2016

La Sorga Rouge 2016

Wilde Wijnen
Fier Hérétique 2018

Fier Hérétique 2018

Wilde Wijnen
Sereibroc 2014

Sereibroc 2014

Reduktivt
La Sorga - AH! RAMON!

La Sorga - AH! RAMON!

Wilde Wijnen
Ah!Ramon 2015

Ah!Ramon 2015

Vinoteca Maxima
La Sorga - Sorgasme 2016

La Sorga - Sorgasme 2016

Gourmet hunter
La Sorga Que Va Piano 2016

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Cuvée 3000
La Sorga Pierre Joseph

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JC · La Sorga · 2018

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Wilde Wijnen
La Sorga Tiroler 6-pack

La Sorga Tiroler 6-pack

Cuvée 3000
La Sorga Carimou

La Sorga Carimou

Gourmet hunter
La Sorga Steven 2017

La Sorga Steven 2017

Wilde Wijnen
KukuYodel 2017

KukuYodel 2017

Cuvée 3000
La Sorga Chat Zen

La Sorga Chat Zen

Wilde Wijnen
Tireur des litres 2017

Tireur des litres 2017

Gourmet hunter
La Sorga Béatitube 2010

La Sorga Béatitube 2010

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In to the Wild · La Sorga · 2016

In to the Wild · La Sorga · 2016

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Bruce · La Sorga · 2017

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La Beatitube · La Sorga · 2011

La Beatitube · La Sorga · 2011

Cuvée 3000
La Sorga En rouge et noir

La Sorga En rouge et noir

Cuvée 3000
La Sorga Esprit Attila?

La Sorga Esprit Attila?

Gourmet hunter
La Sorga JC 2018

La Sorga JC 2018

Cuvée 3000
La Sorga Terre des Anonymes

La Sorga Terre des Anonymes

Gourmet hunter
La Sorga Esprit Attila? 2016

La Sorga Esprit Attila? 2016

Gourmet hunter
La Sorga SM 2018

La Sorga SM 2018

Cuvée 3000
La Sorga rouge

La Sorga rouge

Cuvée 3000
La Sorga Jean-Claude

La Sorga Jean-Claude

Wilde Wijnen
Sorgasme 2018

Sorgasme 2018

Gourmet hunter
La Sorga French Wine's No Dead Blanc 2014

La Sorga French Wine's No Dead Blanc 2014

Gourmet hunter
La Sorga Tireur des Litres 2017

La Sorga Tireur des Litres 2017

Jaja Naked Wine
Tiamat

Tiamat

Gourmet hunter
La Sorga Ginnungagap 2015

La Sorga Ginnungagap 2015

Gourmet hunter
La Sorga Fier Hérétique 2015

La Sorga Fier Hérétique 2015

Wilde Wijnen
Chatzen 2015

Chatzen 2015

Gourmet hunter
La Sorga Terre des Anonymes 2015

La Sorga Terre des Anonymes 2015

Cuvée 3000
La Sorga Grande Pestilence

La Sorga Grande Pestilence

Gourmet hunter
La Sorga Sorga Africa 2014

La Sorga Sorga Africa 2014

Gourmet hunter
La Sorga Yggdrasil 2015

La Sorga Yggdrasil 2015

Gourmet hunter
La Sorga Belzebrut 2018

La Sorga Belzebrut 2018

Jaja Naked Wine
Esprit Attila ?

Esprit Attila ?

Cuvée 3000
La Sorga Yggdrasil

La Sorga Yggdrasil

Jaja Naked Wine
Le Phacomochère

Le Phacomochère

Wilde Wijnen
Bruce 2017

Bruce 2017

Cuvée 3000
La Sorga Béatitube

La Sorga Béatitube

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Ranciolytique · La Sorga · 2012

Ranciolytique · La Sorga · 2012

Gourmet hunter
La Sorga Grande Pestilence 2017

La Sorga Grande Pestilence 2017

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NV Tiamat · La Sorga

NV Tiamat · La Sorga

Wilde Wijnen
Gel III 2017

Gel III 2017

Gourmet hunter
La Sorga Chat Zen 2015

La Sorga Chat Zen 2015

Wilde Wijnen
Terre des Anonymes 2015

Terre des Anonymes 2015

Gourmet hunter
La Sorga A Freux 2016

La Sorga A Freux 2016

Wilde Wijnen
le Désordre blanc 2013

le Désordre blanc 2013

Gourmet hunter
La Sorga Carimou 2014

La Sorga Carimou 2014

Vinoteca Maxima
La Sorga - Ah Ramon 2015

La Sorga - Ah Ramon 2015

Gourmet hunter
La Sorga Pierre-Joseph 2017

La Sorga Pierre-Joseph 2017

Rebel Wines
Sorgasme

Sorgasme

Cuvée 3000
La Sorga Noir Métal

La Sorga Noir Métal

Gourmet hunter
La Sorga French Wines Not Dead 2012

La Sorga French Wines Not Dead 2012

Wilde Wijnen
Béatitube 2010 no. 1

Béatitube 2010 no. 1

Gourmet hunter
La Sorga Noir Métal 2017

La Sorga Noir Métal 2017

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La Roumanie · La Sorga · 2012

La Roumanie · La Sorga · 2012

Wilde Wijnen
Roumanie Tout Court 2012

Roumanie Tout Court 2012

Rebel Wines
KukuYodel

KukuYodel

Wilde Wijnen
Desordre rouge 2015

Desordre rouge 2015

Gourmet hunter
La Sorga Rouge et Noir 2015

La Sorga Rouge et Noir 2015

Vinoteca Maxima
La Sorga - Tireur de Litre 2017

La Sorga - Tireur de Litre 2017

Vinoteca Maxima
La Sorga - En rouge et noir 2015

La Sorga - En rouge et noir 2015


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Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Brutal Rouge 2013 <10
La Sorga Blanc Blanc 2013 <10
Sorgasme Blanc 2013 <10
French Wine´s Not Dead Blanc 2012 <10
Noselut Blanc 2012 <10
Bushido Blanc 2011 <10
Ah Ramo Rouge 2010 <5 Analyses
Allé Canto Rouge 2010 <5 Analyses
Aubunite Rouge 2010 <5 Analyses
Béa...titude Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre blanc Blanc 2010 <5 Analyses
Désordre rouge Rouge 2010 <5 Analyses
French wine’s not dead Blanc 2010 <5 Analyses
Ô Mon Pais Blanc 2010 <10
Roumanie Contée Rouge 2010 <5 Analyses
U.B Blanc 2010 <5 Analyses
C'est mignon Blanc 2009 <4 Analyses
Chat zen Blanc 2009 <5 Analyses
Désordre Rose 2009 <4 Analyses
Enfant Terrible Blanc 2009 12 Analyses
Rancio Rose 2009 <5 Analyses
Roumanie Contée Rouge 2009 <4 Analyses
Sorga Rouge 2009 <4 Analyses
La Sorga Rouge 2008 <4 Internet

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron La Villa Sépia 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc https://www.facebook.com/lavillasepia/ 10 km


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