Domaine du matin calme

Domaine du matin calme - Languedoc-Roussillon  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Ecocert Association des vins naturels

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Anthony Guix    

5 rue Rouget de l'Isle 66 170 Millas

04 68 51 73 08

04 68 51 73 08

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La bodegua

Notre domaine a été créé en 2006. 

Las viñas

Nos vignes se trouvent à Bélesta, dans le Roussillon, dans les Pyrénées Orientales. Nos 5 hectares sont majoritairement sur un terroir d'arènes granitiques et sont situés entre 300 et 500 m d'altitude, ce qui permet d'apporter de la fraîcheur dans nos vins.Nous travaillons de manière exclusivement biologique, nous n'employons aucun produit chimique de synthèse. Nos sols sont labourés ou désherbés à la pioche.

Vinificación

Les raisins sont récoltés manuellement, dans des caissettes de 10 kg pour ne pas les abîmer.Grâce à notre pressoir vertical, les raisins sont pressés en douceur. Dans notre chai (situé à Millas) il n'y a pas de pompe, nous travaillons par gravité.Enfin, nous nous efforçons d'intervenir le moins possible pour préserver le caractère originel de nos raisins. Tous nos vins ne sont ni filtrés, ni collés et dans la mesure du possible principalement sans soufre.

Los vinos

- Nom du vin : « Mano a Mano » 2009- Degré alcoolique : 13 % vol.- Cépages : 70 % Grenache noir, 30 % Carignan- Rendement : 22 hl/ha.- Vinification : Macération carbonique- Age des vignes : environ 30 ans pour le grenache, 80 ans pour le carignan.- Nom du vin : « Bonica Marieta » 2009 (« jolie coccinelle » en catalan).- Degré alcoolique : 13 % vol.- Cépages : 70% Carignan, 30% Grenache noir- Rendement : 16 hl/ha.- Vinification : Macération carbonique- Age des vignes : plus de 100 ans pour le Carignan et 30 ans pour le Grenache noir- Nom du vin : « Sans Temps » 2008- Degré alcoolique : 13 % vol.- Cépages : 100% Carignan noir. - Rendement : 20 hl/ha.- Vinification : Macération carbonique.- Age des vignes : plus de 100 ans - Nom du vin : « Ose » 2009- Degré alcoolique : 13,5 % vol.- Cépages : 80 % Grenache Blanc, 10 % muscat petits grains, 10 % Grenache gris+carignan blanc et gris+maccabeu.- Rendement : 15 hl/ha.- Vinification : Pressurage direct, fermentations et élevage en cuve.- Age des vignes : 50 ans.

Las informaciones aportada por el viñador


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15 vins dans 8 Boutiques

* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5,5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 10 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 11-01-2019

Los métodos de trabajo (2014)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 5,5 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 17 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 24-11-2014

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Bonica Marieta Rouge 2012 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2012 <10 Analyses
Ose Blanc 2012 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2011 <10 Analyses
Ose Blanc 2011 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2011 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2010 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2010 <10 Analyses
Ose Blanc 2010 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2010 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2009 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2009 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2009 <10 Analyses
Chambouttou Blanc 2008 <10 Analyses
Green H Blanc 2008 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2008 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2008 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2007 17 Analyses
Green H Blanc 2007 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2007 <10 Analyses
Ose Blanc 2007 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2007 <10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières http://www.mescorbieresjolies.com/ 32 km
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