Domaine du bout du monde

Domaine du bout du monde - Languedoc-Roussillon Qualité France

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Edouard Laffitte    

13 avenue des platanes, 66720 Lansac

06 77 50 94 22

06 77 50 94 22

https://www.domaineleboutdumonde.com/

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La bodegua

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d'Estézargues, j'ai eu envie de travailler la terre. Beaucoup de mes amis avaient déjà tenté l'aventure...N'étant pas d'origine agricole, il fallait tout créer. Loïc Roure (Domaine du Possible) qui venait  de s'installer à Lansac dans les Pyrénées-Orientales, m'a proposé de m'accueillir dans la cave qu'il venait d'acquérir, une ancienne cave coopérative...Il ne restait plus qu'à trouver les vignes, mon choix s'est porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur,  le fruit, et limiter l'alcool. Les premiers visiteurs ont trouvé que c'était « Le Bout du Monde », d'où le nom du Domaine! 2005 a été mon premier millésime, ce ne fut pas vraiment une réussite... Les raisins étaient certes très jolis, mais la vinification s'est avérée plus compliquée que prévue... Faire du vin Naturel sans ou avec très peu d'intrants sur ces terroirs très arides, qui ont malheureusement subi plusieurs décennies de désherbage, demande beaucoup d'attention. Heureusement, les millésimes qui ont suivi ont été de mieux en mieux, le travail à la vigne a fini par porter ses fruits. Je produis aujourd'hui 6 cuvées différentes, que du rouge. Je vinifie par terroir Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température. Les vins ne sont pas filtrés.

Las viñas

Les vignes sont réparties sur trois communes avec des terroirs différents : Arènes granitiques à Lansac Schistes à Rasiguères Gneiss à Cassagnes

Vinificación

Les vinifications sont les plus naturelles possible, je n'interviens que lorsqu'un problème majeur se produit.
En 2020 juste 0.7 gr/hl sur le rosé.

Los vinos

Brave Margot (blanc)L'échappée belle Tam-tam Hop'là Avec le temps La Luce

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

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80 vins dans 14 Boutiques

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

La bouteille
L'Echappée Belle Rouge

L'Echappée Belle Rouge

Vins chez nous
Un autre Monde

Un autre Monde

La bouteille
Tam Tam

Tam Tam

La bouteille
Avec le Temps

Avec le Temps

Vins chez nous
La Luce

La Luce

Vins chez nous
Marouchka

Marouchka

La bouteille
Avec le Temps

Avec le Temps

Vins chez nous
Avec Le Temps

Avec Le Temps

Vins chez nous
Tam Tam Magnum

Tam Tam Magnum

Vins chez nous
Brave Margot

Brave Margot

La bouteille
Brave Margot

Brave Margot

Vins chez nous
L'Echappée Belle Rosé

L'Echappée Belle Rosé

La bouteille
La Luce

La Luce

Vins chez nous
La Luce

La Luce

Vins chez nous
Brave Margot Magnum

Brave Margot Magnum

Vins chez nous
L'Echappée Belle Rouge

L'Echappée Belle Rouge

Vins chez nous
Tam Tam

Tam Tam

Vins chez nous
Hop Là

Hop Là

La bouteille
Hop Là

Hop Là

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Vin de France rouge Un Autre...

Domaine du Bout du Monde Vin de France rouge Un Autre...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

Clos 3-4
Tam tam Domaine le bout du monde 2021

Tam tam Domaine le bout du monde 2021

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2019

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2019

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2019

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2019

La Cabote
L'Echappee Belle 2022 Rose

L'Echappee Belle 2022 Rose

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Vin de France rouge L'Echappée...

Domaine du Bout du Monde Vin de France rouge L'Echappée...

La Cabote
La Luce 2020

La Luce 2020

Marée Haute
Tam Tam - Le Bout du Monde

Tam Tam - Le Bout du Monde

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Vin de France rosé L'Echappée...

Domaine du Bout du Monde Vin de France rosé L'Echappée...

Marée Haute
L'Échappée Belle Rouge - Le Bout du Monde

L'Échappée Belle Rouge - Le Bout du Monde

La Cabote
Brave Margot 2022

Brave Margot 2022

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2020

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2020

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Vin de France rouge Hop Là 2021

Domaine du Bout du Monde Vin de France rouge Hop Là 2021

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018

Le Cellier des Gourmets
VDF L'Autre Bout du Monde ENIVRANCE 2019

VDF L'Autre Bout du Monde ENIVRANCE 2019

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2020...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2020...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2021

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2021

Le Cellier des Gourmets
Vin L'Autre Bout du Monde Domaine Enivrance 2022

Vin L'Autre Bout du Monde Domaine Enivrance 2022

Marée Haute
L'Échappée Belle Rosé - Le Bout du Monde

L'Échappée Belle Rosé - Le Bout du Monde

La Cabote
Tam Tam 2021

Tam Tam 2021

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Vin de France blanc Brave Margot...

Domaine du Bout du Monde Vin de France blanc Brave Margot...

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017


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Los métodos de trabajo (2021)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 7.7 hectares hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 32hl/hct hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 7
Certificación Oui Véritas (Qualité France) Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 7 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 27 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 10
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 6
Certificación Oui Qualité france Cosechas sin ninguna adición de SO2 1

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 14-04-2016

Los métodos de trabajo (2014)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Oui Si piqûre Lactique (ce qui est heureusement rare...) utilisation du Lysosyme
Superficie / área total de la finca 7 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 25 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Oui Sur blanc si instable protéine-ment
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 8
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 6
Certificación Oui Qualité-France Cosechas sin ninguna adición de SO2 0

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 20-11-2014

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Brave Margot Blanc 2020 <10 Analyses
Echappée Belle Rose 2020 <10 Analyses
Hop là Rouge 2020 <10 Analyses
L'échappée belle Rouge 2020 <10 Analyses
La Luce Rouge 2020 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2020 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2019 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2018 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rose 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rouge 2018 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2018 <10 Analyses
La Luce Rouge 2018 <10 Analyses
Tam-Tam Rouge 2018 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2017 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2017 <10 Analyses
La Luce Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rose 2017 11 Analyses
Avec le Temps Rouge 2015 <10 Analyses
Brave Margot Rouge 2015 <10 Analyses
Hop la Rouge 2015 <10 Analyses
L'Echapée Belle Rouge 2015 <10 Analyses
La Luce Rouge 2015 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2015 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2013 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2013 20 Analyses
Échappée Belle Rouge 2013 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2013 <10 Analyses
La Luce Rouge 2013 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2013 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2012 12 Analyses
Brave Margot Blanc 2012 12 Analyses
Hop-là Rouge 2012 11 Analyses
La Luce Rouge 2012 12 Analyses
Tam-Tam Rouge 2012 12 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 7 km
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 8 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 20 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 29 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 29 km


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