Domaine Grand Guilhem

Domaine Grand Guilhem - Languedoc-Roussillon  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas Ecocert

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Gilles Contrepois     Séverine Contrepois

1 Chemin du Col de la Serre, 11360 Cascastel-des-Corbières

04 68 45 86 67

04 68 45 86 67

https://www.grandguilhem.fr/

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La bodegua

Domaine familial et artisanal de 10 ha en bio depuis 1997 et officiellement certifié depuis 2004. Les vins sont vinifiés sans aucun intrant depuis 2011.

Las viñas

Mozaïque de 18 parcelles en coteaux sur un terroir de schistes et calcschistes. Age moyen des vignes : 60 ans. Cépages Carignan, Grenache Blanc-Gris-Noir, Syrah, Mourvèdre, Macabeo et Muscat petits grains. 
Sols filtrants très pauvres. Rendement compris entre 10 et 20 hl/ha. Vendanges manuelles et sélectives en cagettes.


Vinificación

Vinification exclusivement à partir des levures indigènes, sans sulfites ajoutés ni aucun autre intrant. Cuves inox, jarres en terre cuite et vinification intégrale en barrique.       

Los vinos

Blanc (macabeo.grenache blanc), Orange (macabeo), Rosé (mourvèdre, grenache gris), 3 rouges : Pas pareil (dominante grenache et carignan, syrah), Le Pointilliste (dominante syrah et grenache noir, macabeo), Angels (dominante Cargignan, grenache), muscat de Rivesaltes et Rivesaltes Grenat mutés avec l'alcool issu de nos marcs. 
Tous les vins ont un SO2 libre < 7 mg/l et un SO2 total < 10 mg/l (sauf Muscat de Rivesaltes).
Analyses à disposition

Las informaciones aportada por el viñador


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13 vins dans 2 Boutiques

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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 10,4 hectares Filtración de los vinos Oui Blanc et Rosé
Los rendimientos medios 12 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 8
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 13-11-2019

Los métodos de trabajo (2018)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 10,3 hectares Filtración de los vinos Oui très légère sur blanc et rosé
Los rendimientos medios 12 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 8
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 22-12-2018

Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 11,7 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 18 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 8
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 6

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 10-11-2016

Los métodos de trabajo (2015)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 11,8 hectares Filtración de los vinos Oui
Los rendimientos medios 18 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0 à 20
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 9
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 3 à 9

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 03-10-2015

Los métodos de trabajo (2014)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 11.8 hectares Filtración de los vinos Oui légère sur blanc & rosé
Los rendimientos medios 18 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0 à 20
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 6 ou 7
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 3 à 7

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 08-10-2014

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Angels Rouge 2018 <10 Analyses
Pas Pareil Rouge 2018 <10 Analyses
Pointilliste Rouge 2018 <10 Analyses
Angels Rouge 2017 <10 Analyses
Le Pointilliste Rouge 2017 <10 Analyses
Pas pareil Rouge 2017 <10 Analyses
Fitou Angels Rouge 2014 <9 Analyses
Fitou Grand Guilhem Rouge 2014 <9 Analyses
Le Pointilliste Rouge 2014 <9 Analyses
Blanc Blanc 2013 29 Analyses
Fitou Angels Rouge 2013 <25 Analyses
Fitou Grand Guilhem Rouge 2013 29 Analyses
Rosé Rose 2013 28 Analyses
Grenat Rouge <10 Analyses

Touver un gîte à proximité (moins de 50km)

Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 0 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières http://www.mescorbieresjolies.com/ 2 km
gîte vigneron Eco-gîte en Monts et Merveilles Le Deves Cassagnoles 34210 http://domainemontsetmerveilles.com/gite-monts-merveilles/ 46 km


Sa définition du vin naturel

Un vin issu de l'agriculture biologique, produit exclusivement avec du raisin, sur une petite exploitation familiale et artisanale où la majorité des travaux est effectuée à la main et dans un total respect de la biodiversité. Chaque millésime est forcément différent du précédent - et c'est tant mieux - et apporte autant de surprises au vigneron qu'au consommateur car il n'est pas formaté.

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