Grain d'L

Grain d'L - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Gaëlle Steunou    

8 rue de trignan 34320 Vailhan

0788861401

0788861401

https://www.facebook.com/SteunouGaelle/

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La bodegua

Grain d’L
C’est tout un poème
De drôles d’oiseaux tout en couleurs
Nouveau petit domaine au féminin
Pas trop de bouteilles mais déjà 4 vins
Nichés à cœur Vailhan
Je cultive en bio mes raisins
Des vers aux verres
Je me suis mise au vert
Pour élaborer ces vins naturels.

Las viñas

Les vignes que je cultive sont non loin de Vailhan,  nichées dans la garrigue, au sommet d'une piste forestière.
Ce sont 4 parcelles de vieilles vignes (entre 30 et 100 ans) plantées en gobelet, sans palissage.
Terroir de schistes. La faune et la flore s'épanouissent dans ce cadre de nature préservée.  Les vignes sont cultivées de manière artisanale (pioche notamment...) et tout est fait manuellement (pas de tracteur ou chenillard). Nous débroussaillons pour limiter la hauteur de l'enherbement naturel et nous accueillons temporairement un troupeau de brebis tous les ans pendant la période hivernale.

Vinificación

Vinifications pur jus, le plus naturellement possible. 
Selon les millésimes, j'ajuste mes vinifications en fonction de ma récolte et de mes dégustations à la cuve.
Le plus souvent, vinifications en grappes entières en petites cuves fibres ou inox. Quelques petits remontages ou pigeages. Macération: minimum 4 semaines. Élevage: minimum 10 mois. 
Pressoir vertical.
L'ajout de SO2 ne se fait qu'exceptionnellement et à très faibles doses.

Los vinos

4 cuvées:
Grain d' L -Carignan rouge. Ma cuvée principale. 100% carignan. Grappes entières. Semi-carbonique. Élevage cuve.
Grain d' L-Carignan blanc. Micro-cuvée. 100% carignan blanc. Pressurage direct. Élevage cuve.
Grain d' L-Vieille vigne. Micro-cuvée. Carignan/aramon.
Grain d' L-Grenache. Micro-cuvée. 100% grenache.

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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 1,7 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 15 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada Entre 0 et 20
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui Ecocert Cosechas sin ninguna adición de SO2 entre 2 et 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 27-04-2020

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Carignan blanc Blanc 2018 31 Analyses
Carignan rouge Rouge 2018 <10 Analyses
Grenache Rouge 2018 <10 Analyses
Vieille vigne Rouge 2018 <10 Analyses

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