Domaine Tissot

Domaine Tissot - Jura Biodyvin Ecocert Demeter

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Bénédicte et Stéphane Tissot    

Quartier Bernard 39600 Montigny-les-Arsures

03 84 66 08 27

03 84 66 08 27

http://www.stephane-tissot.com/

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La bodegua

Un vin fait avec amour et passion ne peut que créer une émotion...
On retrouve dans un vin les personnalités et les caractères de ceux qui l'on fait car chaque geste, chaque opération, chaque décision à son importance.
Le vivant est tellement bien fait que si l'on parle de vin naturel, il n'existe pas 2 vins identiques à travers la planète, contrairement aux vins industriels qui se ressemblent tous.
L'industrialisation du vin, c'est la fin de toutes ces identités, ces nuances, ces caractères qui font la magie d'une bouteille.

Le travail sur notre domaine, c'est un peu le résumé de tout cela.

Des terroirs exceptionnels, comme les Bruyères, La Mailloche, En Barberon, Curon.
Une recherche toujours plus poussée de l'expression de ceux-ci : nos 35 ha de vignes sont cultivés aujourd'hui en Biodynamie (certification Demeter) pour laisser vivre les sols, pour avoir des raisins indemnes de produits chimiques, pour permettre des fermentations avec des levures naturelles, pour diminuer les doses de soufre en cave.
Cette recherche de diversité aromatique nous a conduit à produire 28 cuvées différentes, souvent terroir par terroir, avec beaucoup d'innovations en tenant compte du potentiel extraordinaire du vignoble jurassien.
Notre méthode de travail nous demande ainsi qu'à toute notre équipe beaucoup d'efforts. Nous sommes 15 à travailler toute l'année aidés par quelques étudiants en été, et en septembre...50 vendangeurs.
Enfin, les projets ne manquent pas entre les créations de nouvelles cuvées ou la replantation de vignes comme le Clos de la Tour de Curon, sans oublier l'envie d'aller toujours plus loin dans cette qualité qui nous tient tant à c½ur.
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Las viñas

L'intégralité du domaine est conduite selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Les vignes sont cultivées sans désherbants, produits chimiques, ni produits de synthèse. 
Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes, et favorisons la fabrication et l'apport de notre propre compost. 
L'objectif de notre viticulture est de travailler les vignes de la manière la plus douce possible, afin de récolter au moment des vendanges des raisins d'une qualité irréprochable. Nous croyons que le travail en cave est déterminé par le travail viticole mené en amont, à la vigne. Ainsi la récolte de raisins sains nous permet d'éviter au maximum l'utilisation d'intrants lors de la vinification.  


Vinificación



Los vinos

Le domaine produit la gamme complète des standards jurassiens : Crémants du Jura, Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Vin de Paille et Macvin du Jura. 
La majorité des cuvées est travaillée dans une approche parcellaire, l'objectif étant la mise en avant des différents types de terroirs jurassiens, que ce soit nos cuvées de Chardonnay, Pinot Noir et Savagnin avec les Vins Jaunes de terroir. 
D'autres cuvées plus originales viennent compléter la gamme : Crémants du Jura en levures 100 % Indigène, assemblage de raisins rouges macérés en foudre centenaire, macérations de Savagnin et Trousseau dans des amphores, etc. 

Las informaciones aportada por el viñador


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128 vins dans 20 Boutiques

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Petites caves
Blanc de Noirs (Brut Nature)

Blanc de Noirs (Brut Nature)

Pur Jus
Macvin Rouge - Stéphane Tissot

Macvin Rouge - Stéphane Tissot

Petites caves
Magnum DD 2018

Magnum DD 2018

Petites caves
Chardonnay Patchwork 2018

Chardonnay Patchwork 2018

Pur Jus
Spirale - 2015 - Stéphane Tissot

Spirale - 2015 - Stéphane Tissot

Pur Jus
Vin Jaune En Spois - 2012 - Stéphane Tissot

Vin Jaune En Spois - 2012 - Stéphane Tissot

Petites caves
Bruyères 2013

Bruyères 2013

Petites caves
2018 Magnum Pinot Noir Sous la Tour

2018 Magnum Pinot Noir Sous la Tour

Petites caves
Savagnin 2016 (oxydatif)

Savagnin 2016 (oxydatif)

Petites caves
Mailloche 2012

Mailloche 2012

Petites caves
2011

2011

Petites caves
DD 2018

DD 2018

Pur Jus
Vin Jaune La Mailloche - 2012 - Stéphane Tissot

Vin Jaune La Mailloche - 2012 - Stéphane Tissot

Le Petit Français
Chardonnay Mailloche 2015

Chardonnay Mailloche 2015

Le Passeur de Vin
Chardonnay « La Mailloche » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Chardonnay « La Mailloche » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Crémant Indigène Crémant du Jura, Domaine Stéphane Tissot

Crémant Indigène Crémant du Jura, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Vin Jaune « Les Bruyères » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Vin Jaune « Les Bruyères » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Trousseau « Amphore » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Trousseau « Amphore » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Traminer Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Traminer Arbois, Domaine Stéphane Tissot

QCQBM
Vin Jaune 2011 La Mailloche - Stéphane Tissot - Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Vin Jaune 2011 La Mailloche - Stéphane Tissot - Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Château-Chalon Château-Chalon, Domaine Stéphane Tissot

Château-Chalon Château-Chalon, Domaine Stéphane Tissot

Le Petit Français
Vin de Paille 2014

Vin de Paille 2014

Le Passeur de Vin
Vin Jaune « La Mailloche » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Vin Jaune « La Mailloche » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Vin Jaune « En Spois » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Vin Jaune « En Spois » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Vin Jaune « W » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Vin Jaune « W » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Château-Chalon Domaine Stéphane Tissot

Château-Chalon Domaine Stéphane Tissot

Le Passeur de Vin
Vin Jaune « La Vasée » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Vin Jaune « La Vasée » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Ardoneo
Domaine Tissot - Arbois - Chardonnay les Graviers 2017

Domaine Tissot - Arbois - Chardonnay les Graviers 2017

Ardoneo
Domaine Tissot - Arbois - Chardonnay La Mailloche 2017

Domaine Tissot - Arbois - Chardonnay La Mailloche 2017

Ardoneo
Domaine Tissot -  Château-Châlon - Château Chalon 2011

Domaine Tissot - Château-Châlon - Château Chalon 2011

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Patchwork 2018

Domaine Stéphane Tissot, Patchwork 2018

Ardoneo
Domaine Tissot - Vin de Paille - 2015

Domaine Tissot - Vin de Paille - 2015

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Rose Massale 2016

Domaine Stéphane Tissot, Rose Massale 2016

Vins et indépendance
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura Indigène

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Crémant du Jura Indigène

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Sous la Tour 2014

Domaine Stéphane Tissot, Sous la Tour 2014

Vins et indépendance
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (rouge) Trousseau Singulier 2018

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (rouge) Trousseau Singulier 2018

Vins et indépendance
Domaine André et Mireille Tissot Crémant du Jura Blanc de Noirs

Domaine André et Mireille Tissot Crémant du Jura Blanc de Noirs

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Singulier 2018

Domaine Stéphane Tissot, Singulier 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2017

Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2017

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016

Ardoneo
Domaine Bénédicte et Stéphane TISSOT -  Arbois - La Mailloche 2016

Domaine Bénédicte et Stéphane TISSOT - Arbois - La Mailloche 2016

Ardoneo
Domaine Tissot - Arbois - Sous la Tour 2018

Domaine Tissot - Arbois - Sous la Tour 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Rose Massale 2017

Domaine Stéphane Tissot, Rose Massale 2017

Ardoneo
Domaine TISSOT

Domaine TISSOT

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016

Caviste authentique
Trousseau

Trousseau

Ardoneo
Domaine Tissot - Cotes du Jura - En Barberon 2018

Domaine Tissot - Cotes du Jura - En Barberon 2018

Ardoneo
Domaine Tissot - Arbois - Poulsard vieilles vignes 2018

Domaine Tissot - Arbois - Poulsard vieilles vignes 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Spois 2011

Domaine Stéphane Tissot, En Spois 2011

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2018

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2018

Caviste authentique
Patchwork

Patchwork

Vins et indépendance
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (pinot noir) Sous la Tour 2018

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (pinot noir) Sous la Tour 2018

Vins et indépendance
Domaine André et Mireille Tissot Macvin (blanc)

Domaine André et Mireille Tissot Macvin (blanc)

Vins et indépendance
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon (vin jaune) 2011

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Château-Chalon (vin jaune) 2011

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2016

Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2016

Ardoneo
Domaine Tissot - Macvin - Blanc

Domaine Tissot - Macvin - Blanc

Caviste authentique
Les Graviers

Les Graviers

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Poulsard Vieilles Vignes 2018

Domaine Stéphane Tissot, Poulsard Vieilles Vignes 2018

Ardoneo
Domaine TISSOT

Domaine TISSOT

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2017

Domaine Stéphane Tissot, Les Graviers 2017

Ardoneo
Domaine Tissot - Arbois - Savagnin 2016

Domaine Tissot - Arbois - Savagnin 2016

Ardoneo
Domaine Tissot - Crémant du Jura - Blanc Extra-Brut

Domaine Tissot - Crémant du Jura - Blanc Extra-Brut

Vins et indépendance
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (pinot noir) Sous la Tour 2017

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (pinot noir) Sous la Tour 2017

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2016

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, La Mailloche 2011

Domaine Stéphane Tissot, La Mailloche 2011

Ardoneo
Domaine Tissot - Arbois - Trousseau Singulier 2018

Domaine Tissot - Arbois - Trousseau Singulier 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot 2011

Domaine Stéphane Tissot 2011

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Le Clos La Tour 2015

Domaine Stéphane Tissot, Le Clos La Tour 2015

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2018

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, Trousseau en Amphore 2016

Domaine Stéphane Tissot, Trousseau en Amphore 2016

Ardoneo
Domaine TISSOT -  Arbois - En Spois 2011

Domaine TISSOT - Arbois - En Spois 2011

Caviste authentique
Singulier

Singulier

Vins et indépendance
Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (rouge) En Barberon 2018

Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot Arbois (rouge) En Barberon 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, DD 2018

Domaine Stéphane Tissot, DD 2018

La cave du château
Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2017

Domaine Stéphane Tissot, En Barberon 2017

Kingstonwine
Domaine Tissot - Cr?mant du Jura Blanc Non Dos? NV (750ml)

Domaine Tissot - Cr?mant du Jura Blanc Non Dos? NV (750ml)

Kingstonwine
Domaine Tissot - Cremant du Jura Rose NV (750ml)

Domaine Tissot - Cremant du Jura Rose NV (750ml)

Wine Therapy
Domaine Andre and Mireille Tissot - Domaine Tissot 'DD' Arbois Poulsard 2018

Domaine Andre and Mireille Tissot - Domaine Tissot 'DD' Arbois Poulsard 2018

France Soir
2015 Stephane Tissot Arbois Red DD

2015 Stephane Tissot Arbois Red DD

Wine You
Côtes du Jura Pinot Noir “En Barberon” 2017 - André et Mireille Tissot

Côtes du Jura Pinot Noir “En Barberon” 2017 - André et Mireille Tissot

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Patchwork Chardonnay 2018

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Patchwork Chardonnay 2018

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Clos Tour Curon 2017

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Clos Tour Curon 2017

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - La Mailloche Chardonnay 2017

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - La Mailloche Chardonnay 2017

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard Vielles Vignes 2018

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard Vielles Vignes 2018

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard Vielles Vignes 2018 (1.5L)

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard Vielles Vignes 2018 (1.5L)

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Cremant Du Jura Rose NV

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Cremant Du Jura Rose NV

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - 'Rose Massale' Arbois White 2018

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - 'Rose Massale' Arbois White 2018

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Cremant Du Jura Extra Brut NV (1.5L)

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Cremant Du Jura Extra Brut NV (1.5L)

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard En Amphore 2018

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard En Amphore 2018

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard En Amphore 2017 (1.5L)

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Arbois Poulsard En Amphore 2017 (1.5L)

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Cremant Du Jura Extra Brut 2018

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Cremant Du Jura Extra Brut 2018

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Macvin Rouge 2017

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Macvin Rouge 2017

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Patchwork Chardonnay 2018 (1.5L)

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Patchwork Chardonnay 2018 (1.5L)

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - DD Arbois Rouge 2018

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - DD Arbois Rouge 2018

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Savagnin Amphore 2017

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Savagnin Amphore 2017

Discovery Wines
Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Les Bruyeres 2017

Domaine Benedicte and Stephane Tissot - Les Bruyeres 2017


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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2016)

En la viña La bodegua
Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 50 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 30 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20
Forma de cultivo Biologique & Biodynamique Cosechas por vendimias 35
Certificación Oui Ecocert/Demeter/Biodyvin Cosechas sin ninguna adición de SO2 5

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 07-04-2016

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Les Bruyères Blanc 2011 20
Poulsard Rouge 2011 15
Singulier Rouge 2011 45
En Barberon Rouge 2010 30
Château Chalon Blanc 2007 20
En Barberon Blanc 2006 20
Savagnin Blanc 2006 20
Les Graviers Blanc 2001 20

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Gîte des Flâneurs du Jura 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois http://www.gite-jura-arbois.com/ 3 km


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