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Le domaine
Françoise , Michel-Henri et leur fils Quentin sont vignerons à Arbois, ils exploitent 9 Ha en AOC Arbois, la plupart des vignes venant des parents et grands-parents de Françoise, famille arboisienne depuis plusieurs générations. Les vins du Domaine Ratte proviennent à 100% des raisins produits par leurs soins, et cela leur tient à cœur de rester dans l'appellation malgré les contraintes et de ne pas avoir recours au négoce. Les vignes sont conduites en biodynamie Demeter, et les vins sont élaborés sans intrants . Les 11 parcelles ont toutes un terroir différent , ce qui leur permet de faire des cuvées parcellaires en monocépage ou en complantation (sur des parcelles centenaires).L'accueil au caveau est possible sur rendez-vous et Françoise propose également des randonnées œnologiques suivies d'un dégustation à la cave.
Les vignes
11 parcelles sur l'appellation Arbois travaillées différemment selon le sol , engrais verts, léger griffage un rang sur 2 alterné chaque année, taille respectueuse, et traitement cuivre et soufre / décoction de plantes en fonction de la période, préparations biodynamiques (bouse de corne et silice) .
La vinification
pour les blancs, pressurage grappes entières, fermentations et élevage en cuve inox jusqu'à disparition des sucres et clarification par gravité, pas de filtration ni de collage.
Les Rouges sont égrappés manuellement à la vigne et les baies sont versées dans les cuves inox pour démarrer une fermentation intracellulaire de quelques jours, des remontages doux sont ensuite effectués pour nourrir les levures; après pressurage, une fois les sucres disparus les vins sont mis en bouteilles.
Les vins
Les vins blanc sont floraux et présentent une salinité et une fraîcheur du fait de l'élevage en cuve inox
Les vins rouges sont très fruités et les tannins, issus uniquement du raisin sont plutôt fins
Le domaine produit également du vin de paille et du macvin
Informations données par le vigneron
Vin issu d'une agriculture biologique 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) 
Majorité des cuvées sans ajout de SO2 
