---

Le domaine

Le changement, c'était il y a déjà quatre ans en, 2009, lorsque nous avons quitté la vie urbaine afin de nous installer comme vignerons dans le Jura. Cela fait quatre ans d'efforts, d'apprentissages, de belles rencontres, d'essais, de déceptions parfois, mais surtout de satisfactions. Notre exploitation se trouve toujours à Mesnay, un petit village jouxtant Arbois dans la reculée des Planches-près-Arbois.

Les vignes

Nous cultivons en biodynamie près de 4 hectares en AOC Arbois et AOC Arbois Pupillin avec une grande majorité de Savagnin pour les blancs et de Ploussards pour les rouges.

La vinification

Au-delà de la certification AB, le label Demeter garantit que nos vins :• sont fermentés uniquement avec les levures indigènes présentes sur nos raisins ;• contiennent encore moins de sulfites que ce que permet la nouvelle réglementation européenne des vins biologiques ;• ne sont jamais chaptalisés pour augmenter le degré d’alcool ;• sont issus de vignes traitées avec de plus faibles doses de cuivre, grâce à l’emploi de tisanes qui les renforcent et les équilibrent.

Les vins

Rosé de Ploussard et Pulp Fraction en roséPloussard, Côte de Feule, So True pour les rougesChardonnay Savagnin, Tres orDinaire, Savagnin pour les BlancsPlouss'Mousse pour le PetnatStraw Berry un vin passerilléMacvin et Coup de Plous pour les vins de liqueurMarre-Toi! notre eaux de vie de marc

Informations données par le vigneron