Champagne Philippe Lancelot

Champagne Philippe Lancelot - Champagne Demeter

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Philippe Lancelot    

155 Allée de la Garenne, 51530 Cramant, France

+33 (0)326 575 895

+33 (0)326 575 895

https://www.philippelancelot.com/fr/

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La bodegua

Domaine créé par mes parents au milieu des années 70, chacun héritant de vignes autour du village, soit Cramant, Avize, Chouilly et Oiry, ainsi qu' Epernay et Ay. 
Mon idée est d'appréhender et faire ressortir au mieux l'adn de chaque cru et d'y créer au fil de mes envies, de mon imagination, vendange après vendange, des cuvées, ayant chacune sa propre identité, entre autre millésime. Pureté, singularité et pourquoi pas 'originalité', sont mes vœux les plus chers, d'où l'idée 'parcelles et coups de cœur'. Chaque habillage illustre à ma façon mon ressenti avec le vin.
De ce côté, collaboration depuis la vendange 2009 avec Hervé Jestin ; maturité otpimale des raisins, pas de chaptalisation, vinification avec peu de soufre sinon sans depuis le millésime 2015. Lumière, verticalité, mais aussi éclat, joie, épanouissement sont nos thèmes et recherches. Equilibre naturel des vins dès leur sortie en cave ne nécessitant pas forcément de dosage.
Si je dois résumer,….'ma devise' - ! - : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle...?!

Las viñas

Viticulture traditionnelle et premiers essais en culture biologique en 2010. Les pratiques biodynamiques commencent en 2012 sur l'ensemble des parcelles. Nous mettons tout en œuvre pour élaborer le plus proprement possible et ; pour laisser les plus fines racines exprimer son terroir.

Vinificación

       Vinification inox & barriques - avec peu ou sans soufre - Dégorgement avec peu ou sans liqueur

Los vinos

Premiers vins en AB:
- Par quatre Chemins 2014 Grand Cru
- Les Bas de Saran 2014 Grand Cru
Premiers vins certifiés Demeter:
- Cramant 2015
- Chouilly ' Le fond du bateau' 2015
Commercialisation à partir du 15 Octobre 2020

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2020)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 4 hectares Filtración de los vinos Oui
Los rendimientos medios 60 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 10
Forma de cultivo Biodynamique Cosechas por vendimias 3
Certificación Oui Cosechas sin ninguna adición de SO2 1

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 30-09-2020

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Chouilly ' Le fond du bateau' Bulles 2015 10 Analyses
CMT Bulles 2015 <10 Analyses
CMT LV Bulles 2015 <10 Analyses
BOS Bulles 2014 11 Analyses
M Bulles 2014 29 Analyses

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Devise :
Bodegueros Cosecha Prix

Vinossimo
Philippe Lancelot - Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Bas de Saran - 2008

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Vinossimo
Philippe Lancelot - Champagne Rosé Rosé des Lys - 2008

Philippe Lancelot - Champagne Rosé Rosé des Lys - 2008


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