AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Champagne Fleury - Champagne
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos) 
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2 Jean-Sébastien et Benoît Fleury
43 Grande Rue, 10250 Courteron
03 25 38 20 28
http://www.champagne-fleury.fr/
La bodegua
Depuis 1895, l'histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes.
Le domaine a été le premier en Champagne à être converti en biodynamie en 1989 par Jean-Pierre Fleury.
Aujourd'hui, la quatrième génération est aux commandes.
Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale. Sous son impulsion, une galerie de huit foudres de chêne de 60 hl a été créée pour accueillir l'élevage des vins de l'année et le vieillissement des vins de réserve. On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre : Sonate N°9.
Benoît a la responsabilité du vignoble conduit en biodynamie, veillant à améliorer la biologie des sols, la biodiversité pour que s'exprime dans les vins le caractère unique du terroir.
Morgane, quant à elle, anime depuis mars 2009 "Ma Cave Fleury", 177 rue Saint-Denis, 75002 Paris, où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. En outre, elle représente le domaine lors des salons et dégustations tant en France qu'à l'étranger.
Chaque année, des récompenses internationales viennent saluer les cuvées de la maison.
Las viñas
Vinificación
Los vinos
Las informaciones aportada por el viñador
Détail des cuvées
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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos
Los métodos de trabajo (2018)
| En la viña | La bodegua | ||
|---|---|---|---|
| Activité de negocio / comercio ? | Non | Utilización de insumos otros que el SO2 | Oui Levures exogènes sélectionnées sur le domaine |
| Superficie / área total de la finca | 15 hectares | Filtración de los vinos | Oui Sur les BSA |
| Los rendimientos medios | 60 hl/ha | El encolado (la clarificación) de los vinos | Non |
| Vendimias manuales | Oui | Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas | Non |
| Utilización productos de síntesis | Non | La cantitad medi de SO2 añada | Entre 30 et 50 |
| Forma de cultivo | Biodynamique | Cosechas por vendimias | Entre 4 et 10 |
| Certificación | Oui Ecocert - Demeter - Biodyvin | Cosechas sin ninguna adición de SO2 | 2 |
El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 27-04-2018
Análisis de los vinos
| Vino | Cosecha | Año | SO2 | Origen |
| Notes Blanches | Bulles | 2013 | 42 | Internet |
| Sonate Extra Brut | Bulles | 2011 | 3 | Internet |
| Blanc de Noirs brut | Bulles | 50 | Internet | |
| Cuvée 30 Ans Extra Brut | Bulles | 36 | Internet | |
| Fleur De L’europe Brut Nature | Bulles | 45 | Internet | |
| Rosé de Saignée Brut | Bulles | 42 | Internet | |
| Vin Conventionnel, peut aller jusqu'à | 200 |
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