Vinos Ambiz

Vinos Ambiz - Castilla y Leon  Ningun añadido de SO2 sobre / en todas las cosechas

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Fabio Bartolomei    

Calle San Pedro de Alcántara, 1, 05270 El Tiemblo

+34 6 87 05 00 10

+34 6 87 05 00 10

http://vinosambiz.blogspot.com

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La bodegua

I currently work out of the old village wine co-op in El Tiemblo, Sierra de Gredos. The co-op went bankrupt in 2011 and I rent the building. It has a capacity for making 2 million liters, but I just make 20,000! It is a beautiful stone building built in 1959.

Las viñas

I farm several small plot vineyards around El Tiemblo. Varieites include Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva and Villanueva. I am not certified organic because I believe that the polluter should pay, not we clean farmers. I don't use any chemicals at all in my vineyards. No pesticides, no herbicides, no fungicides, no insecticides, no chemical fertilizers. I allow all grasses and plants and flowers to grow. In winter I allow sheep to enter the vineyards and eat the grass and leave their manure.

Vinificación

I don't add any additives of substances at all to my wines. I believe in minimum intervention, in order to express the terroir most faithfully. I just crush, press and rack the wines. I don't filter or fine.

Los vinos

I think others would be more objective than me in describing my wines!

Las informaciones aportada por el viñador


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Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 100% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 1500 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias Vinos Ambiz
Certificación Non Cosechas sin ninguna adición de SO2 Vinos Ambiz

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 10-01-2019

Los métodos de trabajo (2018)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Oui, 100% Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 3 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 20 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Traditional Cosechas por vendimias 12
Certificación Non Cosechas sin ninguna adición de SO2 12

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 09-09-2018

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Alba Blanc 2017 5 Analyses
Malvar Rouge 2017 5 Analyses
Tempranillo Rouge 2017 <5 Analyses
Alba Blanc 2016 <20 Analyses
Doré Blanc 2016 <20 Analyses
Tempranillo Rouge 2010 <20 Analyses

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Fabio Bartolomei Vinos Ambiz Garnacha Sierra de Gredos

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Vinos Ambiz  Alba 2016

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Vinos Ambiz Rosado

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Vinos Ambiz Alba 2019 Orange

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Vinos Ambiz – Villanueva 2017

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Vinos Ambiz – Elderflower Sparkling

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Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Rosado 2019

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Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Airen 2019

Vinos Ambiz – Airen 2019

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Sauvignon Blanc 2016

Vinos Ambiz – Sauvignon Blanc 2016

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Elderflower Sparkling

Vinos Ambiz – Elderflower Sparkling

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Sauvignon Blanc Acacia 2018

Vinos Ambiz – Sauvignon Blanc Acacia 2018

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Carboniferous 2019

Vinos Ambiz – Carboniferous 2019

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Alba 2019

Vinos Ambiz – Alba 2019

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – Doris 2018

Vinos Ambiz – Doris 2018

Ladidadi
VINOS AMBIZ Alba 2019 / White / Orange

VINOS AMBIZ Alba 2019 / White / Orange

Ladidadi
VINOS AMBIZ Carbinoferous 2019 / Red

VINOS AMBIZ Carbinoferous 2019 / Red

Natural Wine Dealers
Vinos Ambiz – La Gatta Mormigliana

Vinos Ambiz – La Gatta Mormigliana

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Vinos Ambiz – Malvar 2017

Vinos Ambiz – Malvar 2017

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Vinos Ambiz – Garnacha 2017

Vinos Ambiz – Garnacha 2017

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Vinos Ambiz – Chelva 2018

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* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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New year, and a new tasting zone!Well, a whole year went by and I didn't post a single post in 2018. Which is a shame, because I like writing posts, and I hope that some people enjoy reading them! So I've resolved not to let that happen again. I will try to post at least one post per month, even if ...

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