La Cave du Buizin

La Cave du Buizin - Bugey

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Todas las cosechas son totalmente sin añadido de azufre (sin sulfitos añadidos)
La mayoría de las cosechas sin añadido de SO2

Maud & Sébastien Blache    

77 Place des Terreaux, 01150 Vaux-en-Bugey

06 27 31 08 19

06 27 31 08 19

https://lacavedubuizin.fr/

facebook https://www.facebook.com/La-Cave-du-Buizin-316465075690928/

instagram http://www.instagram.com/lacavedubuizin

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Le domaine

Le domaine est composé de 2ha5 de petites parcelles pentues. Nous travaillons artisanalement des vignes complantées de dizaines de cépages blancs et rouges mélangés. Tous ces cépages sont très anciens et méritent toute notre attention.
A la vigne comme à la cave nous accompagnons les raisins dans leur croissance et leur transformation, nous laissons libre l’expression aromatique de nos raisins.
Nous aimons leur permettre de nous surprendre!
Nous travaillons en Bio et nous vinifions sans intrant. Notre objectif est de labelliser toutes nos cuvées en Vin Méthode Nature sans sulfites.

Les vignes

Nos vignes ont la particularité d’être très vieilles et plantées de plusieurs dizaines de cépages différents. Certains de ces cépages sont rares, d’autres sont inconnus. Nous nous efforçons de les protéger et éviter leur disparition.
Les vignes ont été plantées au début du siècle dernier sur des coteaux très pentus, elles ne sont pas mécanisables et elles sont accompagnées d'arbres fruitiers, de plantes aromatiques et de toutes sortes de bandes fleuries.

La vinification

La vinification à la cave du Buizin est un accompagnement non interventionniste et bienveillant du jus de raisin jusqu’à sa finalité: le vin. 
A partir du millésime 2022 nous labellisons nos cuvées en VMN.

Les vins

Toutes nos cuvées en commercialisation sont sans intrant ni manipulation: 100% raisins. Les analyses sont disponibles sur le site internet.

Las informaciones aportada por el viñador


Détail des cuvées

Para comprar los vinos de La Cave du Buizin en internet, comparar los precios

7 vins dans 3 Boutiques

* Los precios se dan a título indicativo ; se puede ir en el sitio para conocer a los precios exactos

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Los métodos de trabajo (2023)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 2 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 45 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 0
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui AB Cosechas sin ninguna adición de SO2 4

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 23-10-2023

Los métodos de trabajo (2022)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 2 hectares Filtración de los vinos Non
Los rendimientos medios 35 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Non
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 1.5
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 4
Certificación Oui Bio Cosechas sin ninguna adición de SO2 2

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 12-11-2022

Los métodos de trabajo (2019)

En la viña La bodegua
Activité de negocio / comercio ? Non Utilización de insumos otros que el SO2 Non
Superficie / área total de la finca 1,5 hectares Filtración de los vinos Oui Filtration au besoin des vins blancs et rosés
Los rendimientos medios 45 hl/ha El encolado (la clarificación) de los vinos Oui Collage des blancs et rosés à la Bentonite selon analyses.
Vendimias manuales Oui Flash pasterización, ósmosis inversa o toda otra manipulaciones técnicas Non
Utilización productos de síntesis Non La cantitad medi de SO2 añada 20
Forma de cultivo Biologique Cosechas por vendimias 6
Certificación En conversion Cosechas sin ninguna adición de SO2 0

El viñador ha cumplido y ha certificado sobre el honor la exctitud / fidelidad de estos datos en el 02-05-2019

Análisis de los vinos

Vino Cosecha Año SO2 Origen
Agape Blanc 2022 <LQ Analyses
Métis Rouge 2022 <LQ Analyses
Cybele Rouge 2020 <LQ Analyses
Philia Rouge 2020 <LQ Analyses
Agape Blanc 2018 31 Analyses
P'tit Blanc Blanc 2018 29 Analyses
Rosé Rose 2018 36 Analyses

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